Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

Что касается вкусу кофе - я не знаю как вы его обсуждаете по определению. Кто и где пробовал? Как он варился? На чем варился?

Я с кофе работаю более 4 лет, и постоянно открываю что-то новое для себя.
У матери стоит саеко экспрелиа, ей лет 5 уже или 6. Но мне катастрофически не нравится как там варится кофе после проф оборудования.

Не в обиду большинству - автомат не даёт той пластичности настроек, уровня помола, который может дать нормальное оборудование. О каком правильном и вкусно кофе можно вести речь? Грамовка - вещь сугубо забитая в машину, температура варки возможно где-то регулируется, но не отвечу. В плане помола просто похороны. И после всего этого мы обсуждаем 1 пачку зерна, которую каждый сварил как соня на какой-то воде, в каких-то условиях.

Все это вкусовщина, которая на самом деле зависит от множества факторов.

Может кто в курсе, кто нет. Но к слову о средней обжарке - помол правится каждое утро. Грамовка! В зависимости от вкуса чашки может плясать до 0,7гр. И эти вещи могут меняться в течение дня. (точнее сказать, меняются) .

Лично для меня все эти обсуждения - ну такое... Никто никому ничего никогда не докажет, банально потому, что многие из 1 пачки могли пить совершенно разный кофе.

meloman-minsk:

Тоже верно. Надо просто заваривать в кружке кипятком,вот тогда будут равные условия обсуждения)

зерна заваривать! )) а то если молотить, тогда тоже разные условия.
А с Nippi, не совсем соглашусь. На рожках тоже нужно уметь варить. А то сейчас как посмотришь одни школьники баристы. Практикуются на "котятах".
Настали те времена, когда средней ценовой категории автомат из "швейцарцев" (уровня мелита кафео и нивона 7серии) лучше их сварит.
Не даром производитель столько часов экспериментирует с настройками помола, граммовыми таблеток и прочими улучшениями вкуса.

Алесссь:

капсулы могут всё і вся уровнять

не, хоть до кофемашины пользовались капсульной, ничего уровнять она не может, просто остались капсулы так і стоят без дела.

Nippi:

Ps не школьников бариста могу пригласить показать класс на моем оборудовании, настроить с нуля помол, температуру, граммовку...

Как будто кто-то согласится не из школьников, как и из школьников собственно

lepus:

Nippi:

Ps не школьников бариста могу пригласить показать класс на моем оборудовании, настроить с нуля помол, температуру, граммовку...

Как будто кто-то согласится не из школьников, как и из школьников собственно

не знаю, на форуме все воины не слабые... можем посмотреть как на деле. после окончания работы объекта - выделю час времени, покажете мастерство

Black_barakuda:

Питонец:

По словам эксперта Юры Стальмахова "день и ночь" и он не продаёт Лаваццу.

Сам себя назвал экспертом и звание учредил

ну допустим, сам. его скажем так, признают N-количество людей.

а вы, собственно, кто? вопрос без подвоха, может вы очень хороший эксперт, я же не знаю.

А чего все кофемашины, кофемашины. А что, фильтр никто не делает тут?

Black_barakuda:

Nippi:

а вы, собственно, кто? вопрос без подвоха, может вы очень хороший эксперт, я же не знаю.

Я скорее тот кто знает вашу кофемашину изнутри, и как там регулируется давление/температура. Ладно помол настроить, сложного мало, а вот с граммовкой рассмешили, любая тетка из отдела колбасы взвесит без каких-либо настроек

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд

Nippi:

выделю час времени, покажете мастерство

На автоматической много ума не надо, как насчет классического левера? (да в Минске их не много, но если уж варить эспрессо то на левере)

Любая тетка из отдела колбасы взвесит, а пол-минска и Италии кофе сварить не могут как надо.

Алесссь:

Nippi, по-моему, вы тут провоцируете людей, вот чем вы тут занимаетесь. Не затем ли пришли?

Нет, не за тем. Или много для вас незнакомых терминов и технических моментов появилось?)

shaperid:

А чего все кофемашины, кофемашины. А что, фильтр никто не делает тут?

Для того чтобы делать фильтр (нормально) нужны знания

Black_barakuda, левер не видел, не трогал и сомневаюсь, что есть достойные аппараты по технической части. Кто на таком варит и где? Приду посмотрю/попробую

Nippi:

не знаю, на форуме все воины не слабые... можем посмотреть как на деле. после окончания работы объекта - выделю час времени, покажете мастерство

а я тут причём? Я не воин, по советам людей купил машинку и наслаждаюсь кофе, который мне нравится, захожу глянуть какую полезную инфу. А тут павлинов, хвосты порасфуфыривают. Магистры кофейных масел, сертифицированные эксперты, что-то кому-то доказывают, оскорбляют друг друга в попытках самоутвердиться, меряются опытом и зовут на мастерклассы с фильтром. Без обид ребята, но вроде взрослые люди, а выходит просто смех.

pavlovez-1972:

Всем доброго дня! Встал вопрос с покупкой кофемашины для дома. Предпочтения капучино и латте. Зашел в 5 элемент, предложений море, каждый консультант толкает своё и объяснения разные. Не хочется переплачивать и купить кота в мешке. Форумчане, подскажите кофемашину, с соотношением цена и качество. Буду очень благодарен. Спасибо!

Nivona, Jura модель любую какая понравится, все справятся

К слову, хотел кой-чего поставлять сюда из Голландии. Но получилось дороже чем в Польше. А там ещё ваты вернуть можно