Клуб любителей мяса.

ждём рецептов от патриарха ветки

ETEL:

Мы иногда ездим в Могилев к родственникам и я повадилась по дороге заезжать в маленький магазинчик в г. Березино. Подсказал знакомый, который специально туда катается тарить мясо из Минска. Магазинчик называется банально "Мяско"))) от ЗАО Клевица. Фирменный магаз от свинофермы. Завоз мяса каждый день свежего. Разделка, конечно, так себе... по деревенски))) Голова, например, с языком)) Но я обычно беру лопатку целиком на кости (если на колбасу). Цены приятные, мясо свежее, никаких добавок...
Если кому интересно, дам в личку координаты.

Мне этот магазинчик тоже по дороге

Если бы их мяско не истекала водичкой, когда жаришь

Химики они

Больше там не покупаю\

решил попробовать вялить куриное филе (попалось очень красивое филе куриное малое от Галерии вкуса), просолил, сейчас вот пробую вялить на балконе, с открытыми окнами.
И вот думаю, ему там будет не сыро? закрыть окна, забрать в квартиру, повесить к батарее?
Оно тонкое, его после просолки уже можно было есть, но хотелось чуть подсушить

Domovoi_sasha,
спасибо!
жаль, нет вентилятора...
я вот опасаюсь,что им на балконе с открытыми окна сыровато может быть.
Думаю, может на батарею на ночь....

Здравствуйте

Что можно приготовить с голяшки говядины.
[контент удалён]

sashaquatro:

Оссобуко)

согласен, только распилить бы правильно .
На супчик и тушение с овощами , ребра мясные и грудинка [контент удалён]
говядины , нравится.

Что-то молчит ветка , оживим.

sashaquatro:

Я последний раз телятину брау́)))

Не из Питера?

sashaquatro:

Я последний раз телятину брау́)))

дома ножем разделывали?