Клуб любителей мяса.

pink_snake:

Oblivion, И в чем их стеклянность проявляется? Помидоры как помидоры, для конца октября... Да и вообще, они (помидоры) тут не главные герои

В любое время года выручают черри)
А мясо на вид хорошо получилось)
Для первого раза так вообще отлично)

Вчера в евроопте на маяковского случайно обнаружила такую говядину, в чеке написано длиннейшая мышца по 14 за кг, на вид сразу очень понравилось, поэтому быстро схватила и побежала жарить и на вкус тоже отличное мяско, получилось очень сочно
Готовила на самой обычной сковородке гриль. Ориентировалась по термометру, снимала когда температура мяса дошла до 55 градусов.
Раньше пробовала из говяжьей вырезки делать стейки, но все было не то.

_ZingeR_, Выложила все, что успела сфоткать
Вот в ближайшие дни хочу мясной хлеб приготовить)

pink_snake, не профи, но как по мне - результат весьма годный.
Понравилось? Это главное.

Farmazonne:

не профи, но как по мне - результат весьма годный.
Понравилось? Это главное.

Да, очень понравилось, теперь буду охотиться за таким мяском Мироторг не каждый раз себе позволишь(((

_ZingeR_:

производитель кто?

Минский мясокомбинат, у евроопта и на доставке такое есть, однако привезут скорее всего, что-то совсем не мраморное) Это скорее всего мне случайно повезло)
Тут выше кто-то писал, что на спортивной в Березовском магазине можно, что-то годное найти, думаю скататься туда посмотреть.

shpilka:

хватает других прекрасных гарниров к стейку

В следующий раз обязательно попробую другой гарнир намутить Тут просто на скорую руку все было, какие под руку подвернулись, такие и использовала

_ZingeR_:

чем такие получились?

Вот такой сковородкой

...

https://catalog.onliner.by/pan/peterhof/ph15357

Шаг между ребрами сантиметр и сами ребра по пол.

Процесс пошел)

Ну борщанул я с,ящичком) думаю пару шт еще осилю туда кинуть)

Yuracx:

осИлите

Ну тут еще и пополнение)

На подарки пойдут)

Farmazonne:

sashaquatro, А не рановато стартанули?
Парни в кулинарии ЯПлакалъ стартуют в феврале обычно, на сколько я помню.

не не ранова-то - как раз то, что нужно. 5 градусов плюс минус - для посола - самое оно + влажность высокая , что тоже не плохо. Потом как раз процесс выравнивания пройду до морозов на балконе - это де-то месяц или два. А там уже завезу за город - температура будет 10 градусов - идеально для сушки. НУ и потом когда потеряют в весе 30 процентов - замажу срезы и пойдет выдержка с постоянно повышающейся температурой - так как сезонность будет весна лето) ну и через год уже можно будет пробу снимать)