Клуб любителей мяса.

diki_PAPA Senior Member

офлайн

diki_PAPA Senior Member

6292

16 лет на сайте
пользователь #129346

Профиль
Написать сообщение

6292

# 4 марта 2016 20:02

Вот такой кусок вычистил из упаковки слонимского разлива. Подбедерок, 7 см толщины

bambr, что говорит ваш калькулятор о его готовке? Пока после чистки запаковал в вакуум.

Калі б беларусу загадалі быць беларусам, які б гэта быў выдатны беларус!

BenderBR Onliner Auto ClubАвтор темы

офлайн

BenderBR Onliner Auto Club Автор темы

57179

17 лет на сайте
пользователь #83660

Профиль
Написать сообщение

57179

# 4 марта 2016 20:33

diki_PAPA, жесткий будет :znaika:

Я негодяй, но Вас предупреждали

diki_PAPA Senior Member

офлайн

diki_PAPA Senior Member

6292

16 лет на сайте
пользователь #129346

Профиль
Написать сообщение

6292

# 4 марта 2016 21:06

Bender B.R., если так пожарить - да. Есть мысль положить его градусов на 55-60 на часов 8, а потом заколорировать газовой горелкой цельным куском. Или нарезать на порционные куски и быстро обжарить на раскаленной сковороде.

Калі б беларусу загадалі быць беларусам, які б гэта быў выдатны беларус!

sashaquatro Senior Member

офлайн

sashaquatro Senior Member

6361

13 лет на сайте
пользователь #381684

Профиль
Написать сообщение

6361

# 4 марта 2016 21:24

Может просто выдерживать дольше и без су вида обойтись?

Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий)

diki_PAPA Senior Member

офлайн

diki_PAPA Senior Member

6292

16 лет на сайте
пользователь #129346

Профиль
Написать сообщение

6292

# 5 марта 2016 20:58

Это хорошо :super:

Из абсолютно не годного куска получился приличный медиум велл. Мягко, сочно.

Калі б беларусу загадалі быць беларусам, які б гэта быў выдатны беларус!

BenderBR Onliner Auto ClubАвтор темы

офлайн

BenderBR Onliner Auto Club Автор темы

57179

17 лет на сайте
пользователь #83660

Профиль
Написать сообщение

57179

# 5 марта 2016 21:35

diki_PAPA, какой метод готовки?

Я негодяй, но Вас предупреждали

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

12667

10 лет на сайте
пользователь #1219694

Профиль

12667

# 5 марта 2016 21:37

Bender B.R.:
какой метод готовки?

+1

הכל עובג, גם זה יעבור

diki_PAPA Senior Member

офлайн

diki_PAPA Senior Member

6292

16 лет на сайте
пользователь #129346

Профиль
Написать сообщение

6292

# 5 марта 2016 22:00

Сувид. Увлекся :shuffle:
Оковалок. Почистил, запаковал в вакуум целым куском, трое суток в холодильнике и потом 8 часов на 56С. Порезал на порции и быстро обжарил на дымящейся сковороде. Соль, перец прямо в тарелке.

Калі б беларусу загадалі быць беларусам, які б гэта быў выдатны беларус!

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

12667

10 лет на сайте
пользователь #1219694

Профиль

12667

# 5 марта 2016 22:06

diki_PAPA, в сувиднице, или в мультиварке?

הכל עובג, גם זה יעבור

diki_PAPA Senior Member

офлайн

diki_PAPA Senior Member

6292

16 лет на сайте
пользователь #129346

Профиль
Написать сообщение

6292

# 5 марта 2016 22:18

хабанеро, в мультиварке. НО с жосЦким температурным контролем :znaika:

Добавлено спустя 25 секунд

Хотя в мульте уже тесно.

Калі б беларусу загадалі быць беларусам, які б гэта быў выдатны беларус!

Неизвестный кот Junior Member

офлайн

Неизвестный кот Junior Member

89

12 лет на сайте
пользователь #543074

Профиль

89

# 9 марта 2016 16:13

Минский Muller:
Совсем не тот, да и посуду только пластиковую или металлическую ему можно доверить, остальную расфигачит.

в приготовлении великолепных блюд из мяса
я использую посуду Холтофф&Краузе :tongue:
удачно приобретённая у одного из гипперов Минска
неудачные польские предприниматели уезжали из Рб домой
и им не хватало денег на обратный путь
и набор шедевральной посуды за 3500 ойро
мне достался за копейки(1500)
:tongue: