Рестораны и кафе Минска

martofskaja:

sladki82, а то до появления инстаграмма цены нормальные были.

да, были умеренным . в конце 2000-х , а последние 5 лет - это что неописуемое
Да и я ведь о самой схеме ведения общепита. Понятно, для белорума что не в 2 раза то ни бизнес. но как я уже писал про тот же Купаж (хотя это для любого заведения характерно, при чем и испания и австралия по таким же ценам) - бутылка ARTA VINIA Минского завода игристых вин - 30,0 рублей (т.е. 300 000 рубасов - Карл, старыми) - оно в магазе стоит 5,25 за 0,7 (а они ведь его получают по оптово-отпускной, т.е. в районе 3,5 за бутылку)

Made_in_BSSR:

Как это вырастит прибыль, как прибавит людей, если им и сесть будет уже некуда?

понятно, прибыль не самый последний аргумента, но настоет какой-то период времени когда ЛИЦо заведения, его отношение ко своим постоянным клиентам выходит на первое место. как же отношение к потребителю/клиенту?
Например, за частую, в те же Друзья люди идут не из-за хорошего пива и интересной публики - а просто от безвыходности, т.к. альтернатив то по факту почти нет - не так уж и много с площадкой для танцев и кавером. А так была бы лояльность клиента, определенная из отношения клиент-заведение.

sladki82:

за частую, в те же Друзья люди идут не из-за хорошего пива и интересной публики - а просто от безвыходности,

вы сами себе противоречите
почему они должны терять прибыль, если "альтернатив то по факту почти нет"

sladki82:

А так была бы лояльность клиента, определенная из отношения клиент-заведение.

из того, что вы написали, "отношение клиент-заведение" вы видите только в низких ценах и раздаче халявы

sladki82:

30,0 рублей (т.е. 300 000 рубасов - Карл, старыми)

что должно происходить в голове, чтобы до сих пор что-то переводить в старые
да ещё и впечатляться этими цифрами гораздо больше, чем "новыми"

sladki82:

но настоет какой-то период времени когда ЛИЦо заведения, его отношение ко своим постоянным клиентам выходит на первое место. как же отношение к потребителю/клиенту?

Шта?.. Какое лицо. Вы не путаете такую махину, как Друзья и Гвозди, с мелким ресторанчиком в итальянской деревне, где владелец вам сам кофе приносит, и вы с ним такой за жизнь, как постоянный клиент?))
Вы представляете, какие вообще монстры те компании, которые управляют вами же названными ресторанами - эти места лишь часть огромного бизнеса, если что. Побочные, если хотите)) Отношение в данном случае должно выражаться корректным и быстрым обслуживанием, качественной едой и напитками. А не халявой неизвестно зачем. Упущенной выгодой "просто так".
Вы думаете, акции как запускаются - сидит такой подвыпивший хозяин в пятницу вечером и по доброте "А дай-ка я своим любимым клиентам пива подарю". Ха.Ха.Ха. Это все считается, прогнозируется и анализируется. ПРИБЫЛЬ. От любой акции. Какие-то выгоды.

А вы спрашиваете, почему вам при забитом зале на халяву не раздают ничего, при том, что идти клиенту все равно больше некуда. Святая наивность.

Wayne_Tedrow:

Была в свое время пивнуха под названием "Старая мельница", где у меня стояла собственная кружка и, в лучшие времена, можно было поговорить с барменами как со старыми знакомыми. Это вам как пример "отношения"

а до этого было "свежее пиво" загончик на три места у стойки.. ох сколько там людей собиралось.. и там тоже были свои кружки.. собственно Ира из пива в мельницу и перешла

Interpolnyc:

sladki82, к сожалению, можно посмотреть результаты подобных экспериментов на примере рефилла напитков в Бургер кинге.

А ведь там хотя бы безалкогольные, и то...

SoundiX:

Доброго всем вечера. тут страниц десять назад человеку советовали куда сходить 30 лет отметить. у меня критерии немного попроще по этому вопросу. где можно заплатить за еду, а спиртное своё принести?))) всё те же 10 человек) только не мужская компания, а все из семьи/родственников. 70 руб с человека

Дрозды Клаб
Нетто

Ещё кто какие варианты предложит) что-то тухло совсем в Воскресенье)

Interpolnyc:

SoundiX:

70 руб с человека

А смысл искать место где разрешат принести алкоголь - то есть, изначально место так себе, если у вас вполне норм бюджет?
Можно за эти деньги пойти в норм место и не заморачиваться с алкоголем.

не) там серьёзные ребята по этому делу) 10 вина + 10 водки минимум)

Bierman, Старое доброе Стойло