Я вот сегодня затачивал нож (клинок от Северной Артели, Вологда, сделал из него Шефа), точил на Профиле в зажиме с пониженным углом заточки, сталь простенькая 50Х14МФ,..56 ЕД заявленно, НО, по ощущения точится как элмакс, резучесть очень высокая, салфетку искрамсал вдоль и поперек, а заточка на 30 гр. с подъемом угла на трех последних камнях в сете на 005 и микроподводе +5 гр.Вот Вам и нержа простая...тест на помидорке насквозь почти без потяга....жена ухватила, сказала никому не отдам...Термичка и слесарка от Северян. Достойно ребята делают все таки..
Нож будет в работе постоянно...посмотрим....я про ощущения при заточке писал...
Сравнить нож с саблей было не очень хорошей идеей. Но очень показательной.
Посмотрел-почитал форумы, что то вроде начал понимать. Но к сожалению "воды" много в них. Присмотрел несколько вариантов, которые вылаживаю ниже. Не знаю что выбрать из этого, потому и спрашиваю совета знающих. Возможно может кто предложит какой то свой вариант - рассмотрю с интересом.