Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

eugenehard:

Перепробывал уже 3 вида

Только так и сможте найти свое молоко Причем одна и та же марка бывает разной в течение года.
Из опыта многих, стерелизованый или ультрапастеризованнвй Савушка (кроме 0,5%) самый стабильный. Простоквашино еще ничего так. Иногда Крынка, но нестабильно очень

eugenehard:

пены действительно много, но она слишком воздушная - не плотная, буду тренироваться, что бы получилась плотная глянцевая.

Тут от тренировки все зависит. Просто слишким много воздуха нагоняете, надо чуть-чуть глубже погружать или напор чуть меньше.

Mr.White:

по белорусским меркам вполне неплохо, если Вы встречаете в розничной сети кофе, которому 2-3 месяца с момента обжарки.

не специалист, но пришел к тому же мнению эмпирически. между 2мес и 4мес большАя разница. Даже бОльшая, чем между разными сортами кофе при схожей дате обжарки.

serg-pcb:

Судя по фото у Вас стоит каппучинатор, а он гонит воздух по любому, плотной глянцевой не получится, надо снимать внешний кожух и стараться выходное отверстие держать у поверхности ориентируясь по звуку, с опытом начинает получаться.

плюс купить пинчер плюс на пару минут перед взбиваением ставить молоко в морозильник.

плюс посидеть на ютубе

У меня жена тоже любит мягкий. Из все чт опока пробовали ей лучше всего зашло саеко голд http://espresso.by/ru/2010-10-28-09-13-37.html?page=shop.product_ ... duct_id=62

параноик:

У меня жена тоже любит мягкий. Из все чт опока пробовали ей лучше всего зашло саеко голд http://espresso.by/ru/2010-10-28-09-13-37.html?page=shop.product_ ... duct_id=62

это что за цена такая- 32$ за 125 грамм.
Кило получается 256$. У богатых свои причуды.
За эти деньги можно килограмм 5 отличного кофе на eBay купить напрямую с плантаций.

VDub2:

параноик:

У меня жена тоже любит мягкий. Из все чт опока пробовали ей лучше всего зашло саеко голд http://espresso.by/ru/2010-10-28-09-13-37.html?page=shop.product_ ... duct_id=62

это что за цена такая- 32$ за 125 грамм.
Кило получается 256$. У богатых свои причуды.
За эти деньги можно килограмм 5 отличного кофе на eBay купить напрямую с плантаций.

Эт наверное ошибка, за кило 32$?

VDub2:

За эти деньги можно килограмм 5 отличного кофе на eBay купить напрямую с плантаций.

А ссылочками не поделитесь?

параноик:

serg-pcb:

Судя по фото у Вас стоит каппучинатор, а он гонит воздух по любому, плотной глянцевой не получится, надо снимать внешний кожух и стараться выходное отверстие держать у поверхности ориентируясь по звуку, с опытом начинает получаться.

плюс купить пинчер плюс на пару минут перед взбиваением ставить молоко в морозильник.

Добавлено спустя 4 минуты 22 секунды

плюс посидеть на ютубе

У меня тоже такая кофеварка, уже 2ой день. =) Перевела уже несколько литров молока.
Хочется густую пену из молока для латте, чтобы можно было рисовать узоры. Пробовала снять этот капучинатор, но тогда трубка для пара получается совсем короткая и это неудобно, т.к она до дна не достает, выход - брать совсем маленькую емкость (питчер еще купить не успела), но и так пенка у меня не получилась.
А с капучинатором (панарелло) точно такой глянцевой пены не получится? Может дело просто в моих кривых руках? =)

Ktyf:

Может дело просто в моих кривых руках? =)

99% что именно в руках. С Саввушкиным ультра жирностью от 1,5% и выше можно получить пенку для питчинга. Конечно не конкурсного уровня, но вполне сносную. Для жидкой густой и однородной пенки фаза насышения короткая, а фаза прогрева длинная. Экспериментируйте

serg-pcb:

Судя по фото у Вас стоит каппучинатор, а он гонит воздух по любому, плотной глянцевой не получится, надо снимать внешний кожух

Не заметил сразу - снимать не обязательно (у меня такая Саековская панерелло, такая как у вас на фотке Гаджия:)). Можно просто заклеить место стыка кожуха и корпуса чем-то или заменить прокладку на более плотную. Если панарелло новая - то сифонить в этом месте не должно - у меня только через год начало...