Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

VDub2:

на жокей итальяно

Тоже временно на него "перешел" (в магазе не было ничего другого) - но как же сцуко он воняет....

Автомат/автомату рознь. Это легко прочувствовать на вендинговых кофеавтоматах
Для 10-15 гостей нетрудно приготовить даже какой-нибудь латте, не говоря уже про эспрессо. Манипуляции с кофе обычно (по своему опыту говорю) производят на гостей гораздо большее впечатление, чем просто "кнопочный кофе".

VDub2:

На автомате 10 раз нажал кнопку и всего делов.

Да нажимайте, кто-ж Вам запрещает. Выкладывать ничего не надо, я думаю Вы меня ничем не поразите, тем более с жокеем.

VDub2:

разве там не одинакового принципа блоки приготовления стоят?

В ручной никакого блока нет, есть группа, набиваешь корзину нужным количеством кофе, степень помола тоже подбираешь, она может варьироваться даже от влажности воздуха и получаешь божественный напиток с естественной крема. Не спорю, мастерства и опыта нужно много, но результат того стоит.

VDub2:

Температура также одинаковая (я могу её регулировать в своей машине. А Вы?

А её не надо регулировать, она должна быть 88+-2. В Ahille нужная температура получается итальянскими инженерами за счёт поддержания давления в бойлере 1,2 атмосферы, при прогоне воды через теплообменник (а это машина с теплообменником к тому же) получается искомая температура, термостабильность (получение повторяемых результатов для следующих порции) достигается 8 кг латуни и стали.

VDub2:

давление тоже (я могу давление регулировать

Я выбрал самый сложный способ регулировки давления, а именно силой своих собственных рук (такой принцип заложен в леверных кофеварках), да так увлёкся, что купил ещё силовой тренажёр на балкон http://fotkidepo.ru/?id=photo:571024 , чего и всем желаю. На очереди леверная соковыжималка цитрусовых.

Kiryla2002:

но как же сцуко он воняет....

Kiryla2002:

Для 10-15 гостей нетрудно приготовить даже какой-нибудь латте, не говоря уже про эспрессо

VDub2:

Пока сделалась последняя порция, первые две уже были теплые

А не надо их (гостей) мариновать, давайте по мере готовности, ведь эспрессо живёт не больше минуты.

Kiryla2002:

Вы бы на те же деньги в зал полноценный ходили бы пару лет

Вот именно пару, если не год. На зал нет времени катастрофически, а так конечно нужно себя мотивировать.
Ограниченность кажущаяся, позволяет проработать все группы мышц, причём не одним упражнением, можно даже подтягиваться....но впрочем это не кофейная тема.

С год назад открыл для себя eBay- начал потихоньку закупаться там. С хорошим китайским чаем вопросов нет- цена более-менее доступная, качество отличное.
Сегодня подумал перейти на кофе напрямую с заграницы, а вот встал вопрос ценообразования: что африканские сорта, что южно-американские стоят в несколько раз дороже лаваццы, не говоря уже о жокее. Что ж тогда мешают в пачки итальянцы, что у них кофе с доставкой/растаможкой/торговой наценкой стоит намного дешевле прямых поставок от производителей кофе безо всяких накруток/таможни?
p.s. придётся по прежнему пить Жокей вперемежку с лаваццей

Kiryla2002:

чего тут "личковаться" - ИМХО, лучше для старта (ибо не на статре Вы бы такой вопрос не задавали) чем Саеко Нина по соотношению бюджет/результат найти трудно. А Капучино это, или Бар - не столь принципиально.

А как у нас с их сервисом?

VDub2:

sAINt:

VDub2, даже на видео видно, что крема очень светлая, имхо

в первую очередь это зависит от качества кофе, имхо

после апрельско-майского кризиса и роста цен перешел на жокей итальяно. Естественно оно уступает хорошим сортам кофе, но меня вполне устраивает.

Да, "Жокей" - это точно "оно" ничего личного
Мне пока нравится на развес кофе в Bungalow Эфиопия Иргачив.
Я пью только латте, мне нужен был сорт с мягким вкусом, этот подошел больше других. Хотя хочется еще мягче. В сети кофеен Coffeeshop company (в Беларуси нет ) делают латте - так там у них вообще то ли смесь такая хорошая, то ли в кофемашинах дело - насыщенный кофейный вкус, но без горчинки.

Интересная темка. Раньше не натыкался. Заодно отмечусь кофеварками которыми пользуюсь и кофе который предпочитаю. На утро с вечера программирую гейзерную Delonghi emke.r, а днем варю эспрессо в Delonghi pmr2005.cc. Предпочитаю Lavazza CREMA e GUSTO gusto dolce.

Kiryla2002, Трамбую, с небольшим трудом, но пробивает. Важен калибр помола. В принципе вся Lavazza к ней подходит, Mauro нормально себя ведет, IONIA ничего, а Segafredo помельче будет и капризничает. Самое главное что ей уже лет 5-6 и она пропитана ароматом кофе и варит очень вкусно. А при учете что в те времена она стоила порядка 170евро в Италии, а досталась за 15 по акции, то вообще гуд!
VDub2,

VDub2:

вместо лаваццы куплю IONIA 5 Stelle

Подскажите где и сколько стоит. А то запасы хорошего кофе на исходе.

Kiryla2002:

Шот эспрессо накапывал за 30-35 секунд ))

Никогда не задумывался о времени приготовления, но сегодня специально засек - 15 секунд в чашечку 25-30мл именно та Lavazza что на фотографии, хотя рекомендована для Мока.

Teri@n, и чито? Это как бы не совсем у нас и даже не в польше или литве. Да и толку мне смотреть, я-то уже являюсь счастливым обладателем) и довольным пользователем