Реализация продуктов питания

Подскажите какие требуются документы для импорта и реализации продуктов питания, в частности чая и шоколада.

Интересует как вариант реализации через существующие торговые сети, так и через специализированную небольшую точку (мини-минимагазин или стекляшка в ТЦ), через инет-магазин или в точки общепита.

ИП/юр.лицо?

Где есть список товаров требующих лицензий, квот и проч.?

Какие есть схемы чтобы обойти предоплату?

Спасибо, про предоплату по прежнему интересно.