Пивной ресторан "Гвоздь"

Mikhail_Ivanovich:

Какие скатерти?

накрахмаленные белоснежные!

svota_ta:

Mikhail_Ivanovich:

XuLiGaNo:

А отсутствие скатертей

А Вы знакомы с концепцией пивных заведений? Какие скатерти?

А вы знакомы с требованиями к наценочным категориям? Причем тут концепция?

Так поэтому и тупизм. Эти правила устарели и их необходимо актуализировать под требования времени.
Про это и комментарий. Когда заведение судиться по устаревшим и не актуальным правилам к такой проверке доверия нет.

Leit:

Только так! Иначе можно расстреливать!

ну это через чур...

Leit, можно было просто взять наценочную категорию попроще и иметь головных болей со скатертями и прочим

XuLiGaNo:

Mikhail_Ivanovich:

svota_ta:

Mikhail_Ivanovich:

XuLiGaNo:

А отсутствие скатертей

А Вы знакомы с концепцией пивных заведений? Какие скатерти?

А вы знакомы с требованиями к наценочным категориям? Причем тут концепция?

Так поэтому и тупизм. Эти правила устарели и их необходимо актуализировать под требования времени.
Про это и комментарий. Когда заведение судиться по устаревшим и не актуальным правилам к такой проверке доверия нет.

Тупизм выбирать наценочную категорию заведомо зная что ты не будешь ей соответствовать, тем более которая что это особо неначто уже не влияет. Раньше это влияло на ценообразование, сейчас отминили.
Конечно проще написать требования под заведение, чем заведение под требования)))

Соглашусь в Пивном Ряде до появления у них "проблем" было не все верно оформлено и разбито по юрлицам.

Однако для меня, человека что-то понимающего в бизнесе и знакомого с методами работы нашей сан. станции абсолютно не являются показательными нарушения выявленные в ходе проверки. Увы, но это так. И я бы не стал требовать от Гвоздя соблюдения всех глупых правил нашего государства. Система должна подстраиваться под современные веяния в ресторанном бизнесе, но не наоборот.

Что тут обсуждаем? Что за кипишь?

krum:

Гвоздь - хороший.

krum:

тупизм - само понятие "наценочная категория". Ресторан или хороший, или никакой.

тетки с начОсам есть, только что видал

XuLiGaNo:

Простите а что значит "показательными"? Просроченные продукты? Несоблюдение температурных условий которое приводит к порче продукта? Недовес? Что тут не современного?
Или можно показательно несовременно к официанту без бэйджа обращаться "Эй" "халдей"и тд унижая человека?

Это начинает утомлять. Можно на примере Гвоздя:
1. Просроченные продукты. На 6 млн. Не допускаете возможность что это пиво
2. Температурные условия. Это замечание касалось бара, а не продуктов питания. Неужели коньяк портиться при отклонении температуры на 1 градус? И какой ресторан может обеспечить температурные требования на барной стойке для всех напитков? Они во многих напитках разные.
3. Недовес. Не знаю как они это считали. Я клиент Гвоздя 4 года, часто заказываю то же самое. Не замечал.
4. Бейджи. Ну так Вы разберитесь в начале. Бейджи с именами в Гвозде всегда были и есть. Эти тупари заставили повесить белые бумажки с именем - фамилией и категорией. Убожество.

5. Это от себя. Большой претензией санстанции был недостаточный ассортимент белорусской продукции. Например не 4 вида шоколада, а 3 и т.д. Это конечно все очень серьезно

Mikhail_Ivanovich:

XuLiGaNo:

Простите а что значит "показательными"? Просроченные продукты? Несоблюдение температурных условий которое приводит к порче продукта? Недовес? Что тут не современного?
Или можно показательно несовременно к официанту без бэйджа обращаться "Эй" "халдей"и тд унижая человека?

Это начинает утомлять. Можно на примере Гвоздя:
1. Просроченные продукты. На 6 млн. Не допускаете возможность что это пиво
2. Температурные условия. Это замечание касалось бара, а не продуктов питания. Неужели коньяк портиться при отклонении температуры на 1 градус? И какой ресторан может обеспечить температурные требования на барной стойке для всех напитков? Они во многих напитках разные.
3. Недовес. Не знаю как они это считали. Я клиент Гвоздя 4 года, часто заказываю то же самое. Не замечал.
4. Бейджи. Ну так Вы разберитесь в начале. Бейджи с именами в Гвозде всегда были и есть. Эти тупари заставили повесить белые бумажки с именем - фамилией и категорией. Убожество.

5. Это от себя. Большой претензией санстанции был недостаточный ассортимент белорусской продукции. Например не 4 вида шоколада, а 3 и т.д. Это конечно все очень серьезно

1.Какая разница что именно? Важен сам факт просрочки!
2.Если холодильники и охлаждающие лари
3.Считают исходя из тех карты и заявленных данных о выходе блюда. То что Вы что то не замечали за 4 года не значит что этого не было, верю что на глаз сложно произвести взвешивание))
4. К бэйджам есть требование, которое прописано.

tigra7007:

Mikhail_Ivanovich:

XuLiGaNo:

Простите а что значит "показательными"? Просроченные продукты? Несоблюдение температурных условий которое приводит к порче продукта? Недовес? Что тут не современного?
Или можно показательно несовременно к официанту без бэйджа обращаться "Эй" "халдей"и тд унижая человека?

Это начинает утомлять. Можно на примере Гвоздя:
1. Просроченные продукты. На 6 млн. Не допускаете возможность что это пиво
2. Температурные условия. Это замечание касалось бара, а не продуктов питания. Неужели коньяк портиться при отклонении температуры на 1 градус? И какой ресторан может обеспечить температурные требования на барной стойке для всех напитков? Они во многих напитках разные.
3. Недовес. Не знаю как они это считали. Я клиент Гвоздя 4 года, часто заказываю то же самое. Не замечал.
4. Бейджи. Ну так Вы разберитесь в начале. Бейджи с именами в Гвозде всегда были и есть. Эти тупари заставили повесить белые бумажки с именем - фамилией и категорией. Убожество.

5. Это от себя. Большой претензией санстанции был недостаточный ассортимент белорусской продукции. Например не 4 вида шоколада, а 3 и т.д. Это конечно все очень серьезно

1.Какая разница что именно? Важен сам факт просрочки!
2.Если холодильники и охлаждающие лари
3.Считают исходя из тех карты и заявленных данных о выходе блюда. То что Вы что то не замечали за 4 года не значит что этого не было, верю что на глаз сложно произвести взвешивание))
4. К бэйджам есть требование, которое прописано.

1. Не важен. Такой факт не важен. 2. Я говорю о барных стеллажах. 3. Не буду спорить. 4. Тогда кончено

krum:

Mikhail_Ivanovich:

Бейджи с именами в Гвозде всегда были и есть

вчера девчонки были в индивидуальных майках с именами. Бейджей не было.

XuLiGaNo:

я понял что вы понимающий и знающий в понятиях)))

ну расскажите, где за пределами совка есть такое ценное понятие. Мишленовский ресторан второй наценочной категории.

Ну это же вещь форматная, ЧМ вот и маечки, лучше бейджа.