Качественный стейк. Где?

Короче, пораскинув мозгами взял топ-блейд мираторга (как показалось, там была наибольшая мраморность из того, что в грине лежало, лол) и, главное, испортить кусок мяса за 150 рублей, который я еще и без главного усилителя вкуса буду есть - ну, такое.

В общем, первый кусок на два приема разделил, чтобы проверить, как по прожарке лучше, первый раз попробовал по минуте на сильном газу + потом переворачивая в тимьяне с розмарином и маслом чесночным (из того же грина) еще минуту и отдохнуть 5 минуток - получилось местами жестко.

Сейчас же просто по 1.5 минуты на сильном газу, последние 30 секунд масло+специи и отдыхать (забыл купить фольгу, использовал 2 тарелки и пергамент, но в этот раз взял тарелки плоские и разогрел их хорошенько) - ну и прям хорошо получилось, как мне, неискушенному мясоеду.

Очень мягко, сочно, мне, в целом, понравилось (не сказал бы, что в ензо и 1067 было сильно лучше).

Кстати, а что это за отрубы в грине типа собственного производства? Выглядят интересно, по цене заманчиво, это кто им поставляет?

P.S: только не накидывайтесь! Ну, реально понравилось.

EuroKwak:

basket_guy, накинемся. Фото гыде?

Да ножи тупые все, не очень аппетитно выглядело) Сегодня еще большой кусок один пожарю, может, и поиграю в фотографа

Ntigra:

Топблейд стоит 150р??? Не может такого быть, или я очень отстал от жизни )) Рибаи стоят в районе 120р\кг, топблейд это альтернативный отруб, он обычно раза в 2 дешевле.

Не, нью-йорк с рибаем были по 120-150, вот меня как-то жаба и придушила (с осознанием того, что на первый раз не лучшая затея), тут же 2 неплохих кусочка на 400 граммов 30 рублей стоили

Alex_boy:

Надо что приготовить какой отруб взять

Где такое можно купить?

Жарил могилёвское на природе.
Здорово, что можно не бояться дыма, так как из-за ветра его нет.
Сливочное масло, чеснок, розмарин.

Единственное в след раз надо не забыть с собой щуп термометр.
За 8 минут в медиум не попал, было рар, дожаривал уже нарезанные кусочки.

[контент удалён]

я на балконе делаю, на электромангале, благо последний этаж.

Brother_TORCZ:

D_Vlad, Просто Вы не алкоголик .. и ваш организм способен вырабатывать вещества, радующие моск, посредством разнообразных событий, а не только благодаря потреблению спиртосодержащих жидкостей ) Поэтому в Вашем случае конечно же лучше прокайфовать от стейка и тем вполне довольствоваться, нежели залить до упора лицо бутылочкой Старки и прочих алкогольных нектаров

Ну это факт, да)

а кольки каштуе? и сколько весит?

Поделюсь , сегодня были такие стейки

стейки

Ну все в ваших руках как говорится, попробуйте купите , сделайте тест так сказать , напишите ваше мнение, я же на вашем виду никуда не пропадаю долгие годы, качество сами видете, цена уже года три на месте, велком.