Качественный стейк. Где?

St.Patrick:

Морж, если не отвечу то сами забаните или модератору напишете?

Ни то, ни другое. Просто все поймут что очередной пустозвон.

Всегда ем стейки с ножем и вилкой. Если у кого то есть секретное знание как это делать правильно и по другому, сообщите обществу.

St.Patrick:

Я даже не понимаю о какой засохшей корке вы говорите

Сухая выдержка

Недостатки:

— прежде всего, это потеря около 11-30 % веса из-за выветривания влаги из мяса и около 7-20 % веса — из-за непригодной к употреблению корочки. Вследствие этого происходит конечное удорожание продукта. Суммарная потеря может составлять до 60 % от первоначального веса;

Например вот:
[контент удалён]

Но, я так понимаю, самостоятельно вы стейки не покупаете и не жарите, а в ресторане вам принесут уже красивое обрезанное.

Морж, я конечно понимаю что у таких как ты обличительная составляющая со словом «понты» часть мироустройства ещё и вкупе с занудством
Я просто не понял что человек обрезал

Alex_boy, ну типа да
Я не правда не понял что и когда в процессе срезал камрад
Ну тут вмещались social justice warriors которым надо рассказать что он умеет пользоваться вилкой и ножом и заодно повещать про понты
Как видный модератор-ветеран смыслового Гестапо забанит или карточку вставит?
Или очередное разоблачение понтов выкладет?

Морж:

St.Patrick:

зачистку и обрезку

А это как делают? Не режут? Я так и не понял написанное. Может простым языком напишите?

Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд

Я не собака, кости не ем.

Поверьте что здесь никто вас не считает собакой и не подозревает в употреблении костей
Это я на всякий случай
А то мало ли...
Было бы кстати интересно посмотреть на реакцию официанта в хорошем стейкхаусе на подобный ресентимент в отношении косточки

Oblivion, голяшки говяжьи продаю, но не пилим (гос предприятие не считает нужным использовать в нашей работе распил) , только разруб , и соответственно осколки.

Alex_boy:

покажу отруб ,толстого края который находился в четверти 14 суток (t 0+2 и влажности 65%), сегодня поступил в продажу, я такое мясо рекомендую к покупке для приготовления стейка.

для стейка

[контент удалён]

Где?

St.Patrick:

Поверьте что здесь никто вас не считает собакой и не подозревает в употреблении костей
Это я на всякий случай
А то мало ли...
Было бы кстати интересно посмотреть на реакцию официанта в хорошем стейкхаусе на подобный ресентимент в отношении косточки

Так можете нормально написать, как вы кушаете стейк и не режете его?

ACE-F:

Морж, [censored by Grace-o] Он спрашивал, зачем что-то резалось (отрезалось) ещё от сырого куска.

Где вы это поняли? Его фраза выше.

открылся новый рынок на выезде на Логойск , может кто был, как там обстановка по теме стейков

Кто-нибудь брал в Грине стейк из мраморной говядины Минутка, а то на [censored by Grace-o] стоит смешная цена какая-то, просто странно, что так дешево