Качественный стейк. Где?

VATKA, из телятины, купленной на рынке, можно сделать пюре для прикорма детей в возрасте от полугода до года. Увы и ах, нормального стейка из нее не получится, если это, конечно, не кусок годовалого ангуса или лимузина (на комарах есть один черт, торгующий похожим мясом, но уж больно хитер и норовит так вывернуть отруб, что дома удивляешься, как можно было купить этот кусок).

WAT?

Archec:

Моя бы бабка за непрожаренное сырое мясо руки бы оторвала!

теперь с одной рукой прожариваешь мясо хорошо?

del_piero_juve, Archec вам льстит
по моему, переготовлено. выглядит очень суховатым, почти полностью серое и волокна рассыпаются

Jester:

https://people.onliner.by/2018/05/10/steak-2

Два мира - два Шапиро )))

Lobel's

Ember

Слонимская говядина попадается просто замечательная. За 14руб/кг полноценный Рибай, который стыдливо прячется за этикеткой "Антрекот". На фото кусочек 850гр - 2 полноценных стейка для 2 мужиков.
Практически ничем не уступает дешёвым отрубам российских конкурентов, только ценник у них от 35 стартует.

hel:

Слонимская говядина попадается просто замечательная.

Где брали?

Народ, совершенно не разбираюсь в стейках, проинформируйте плиз.
На днях впервые заказал, в ломте ~12х20 см один край чистого сала сантиметра три, плюс переход между салом и мясом такой жилистый, что с трудом разрезался ножом (уж молчу про зубы ). Заявлен был Блэк Ангус, спинной отруб бычка, "тонкий край". По вкусу мяса никаких претензий, всё шикарно, но ведь примерно четверть куска был просто жир. Я вообще считал, что в говядине для стейка сала быть не должно.
Мне чего-то не того подсунули или это вполне классический стейк?

Ntigra, дада, именно такой! По пропорции примерно как в нижнем куске.

Ntigra:

и действительно считается классическим стейком

Спасибо за ликбез

Слонимская прекрасна