raketasasha:Дело в том что я за последние лет 10 перепробовал столько разных рецептов, что всех уже даже и не вспомню))) и ни разу говядина не получалась такой нежной и сочной)
как шашлык из говядины порезанной как стейк вполне... но не называйте это Стейком
|
офлайн
Senior Member
|
||
8114 |
14 лет на сайте
|
|
|
raketasasha:В 1/4 стакана соевого соуса будет соли на кончике ножа - это не критично.
Шутите?
Соевый соус - достаточно солёная штука, в 100мл - 10-20гр соли. Т.е. в вашем четверти стакана - одна-две чайных ложки.
catdog1984:raketasasha:Дело в том что я за последние лет 10 перепробовал столько разных рецептов, что всех уже даже и не вспомню))) и ни разу говядина не получалась такой нежной и сочной)
как шашлык из говядины порезанной как стейк вполне... но не называйте это Стейком
Простите, а почему, его нельзя называть теперь стейком?)
Kykypyka:raketasasha:В 1/4 стакана соевого соуса будет соли на кончике ножа - это не критично.
Шутите?
Соевый соус - достаточно солёная штука, в 100мл - 10-20гр соли. Т.е. в вашем четверти стакана - одна-две чайных ложки.
Не шучу, попробуйте насыпать 2 чайные ложки соли в воду и попробовать ее на вкус.)) И все станет понятно)
Забыл добавить что этот маринад ушёл на 3 кг мяса
Купил на тест молодеченский "риб-стейк". Вот такой вот:
По факту на коробку 700г три куска длиннейшей мышцы (то бишь не полноценный рибай). Но мясо вполне себе норм.
Покупал первый раз, так что никакой статистики по качеству не имею.
raketasasha:Простите, а почему, его нельзя называть теперь стейком?)
потому что это шашлык, как и утка не курица
|
офлайн
Junior Member
|
||
55 |
12 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
1137 |
15 лет на сайте
|
|
|
Alex17:Virus Quartirus:Купил на тест молодеченский "риб-стейк". Вот такой вот:
А где брали, если не секрет?и почем?
В гиппо, что в Уручье. Цена как и у всех наших около 20р/кг.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1888 |
15 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
2621 |
16 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Левша Team
|
||
13657 |
20 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
8114 |
14 лет на сайте
|
|
|
|
lexa25:сейчас скидки в грине хорошие
Вот походу тот, о котором вы говорите - который даже по дизайну копирует Prime Beef от Мираторга - я и купила.
Нью-Йорк. Что скажу? Вроде неплохо на вкус (готовила 2 минуты с одной стороны, 2.5 с другой и ещё 2 минуты оставила отдыхать на сковороде, выключив газ), я ещё на день его оставила в маринаде по этому рецепту:
https://www.allrecipes.com/recipe/143809/best-steak-marinade-in-e ... cipe%20Hub
Но НьюЙорк от Мираторга - горааааздо лучше.
И я бы не сказала, что этот, гриновский - дешевле. На первый взгляд да - два стейка в упаковке обошлись в 30 плюс-минус рублей. А у Праймбифа один стоит 47.
Только вот праймбифовский на двоих - за глаза обожраться (простите). А тут одного стейка хватит только одному - потому что он и сильно тоньше, и гораздо больше лишних обрезков (я жир, который по краю НьюЙорка идёт, не ем - а тут эта часть с жиром и всякими другими лишними элементами гораздо больший % занимает).
По факту, получаешь за 30 рублей не в 2 раза больше стейка, чем за 47 - как может показаться на первый взгляд (ну тут два за 30, там один за 47) - получаешь примерно столько же стейка, но ещё и на вкус чуть похуже.
|
офлайн
Senior Member
|
||
789 |
14 лет на сайте
|
|
|
Kykypyka, Маринад конечно дерзский, нужно быть прямо некислым гурманом, чтобы вкус мяса различать после суток в
Чешущий-репу:Kykypyka, Маринад конечно дерзский, нужно быть прямо некислым гурманом, чтобы вкус мяса различать после суток в
- 1/3 cup soy sauce
1/3 cup fresh lemon juice
1/4 cup Worcestershire sauce
любят шашлычки
catdog1984:Чешущий-репу:Kykypyka, Маринад конечно дерзский, нужно быть прямо некислым гурманом, чтобы вкус мяса различать после суток в
- 1/3 cup soy sauce
1/3 cup fresh lemon juice
1/4 cup Worcestershire sauceлюбят шашлычки
Нужно больше глутамата Б-гу глутамата!
Я б еще добавил киви ли папайю для мягкости, ага 
|
офлайн
Senior Member
|
||
8114 |
14 лет на сайте
|
|
|
|
Чешущий-репу, там же написано, что это на 8 порций. На одну порцию маринада хватило, по факту, просто обмазать с двух сторон.
Virus Quartirus:Я б еще добавил киви
В киви хорошо свинину на шашлык мариновать.
|
офлайн
Neophyte Poster
|
||
11 |
7 лет на сайте
|
|
|
Бурлак, стэйк из пашнины и не должен огорчать ценой.
Лучше поделитесь отчетиком о Прайм кат стэйках, тем более там у Вас раздолье
