Хлебопечка

alexzander25 что касается информации о продуктах для выпечки хлеба, то она только приветствуется.
Но если цена вашего солода будет большой, то спрос наверное будет небольшой.
И самое главное - в каких магазинах будет продаваться ваш солод?

А цифири никогда не помешают.

вы потом списочек магазинчиков, куда поставки будете осуществлять, озвучьте. куплю на пробу...может оно мне надо )

я так понимаю солод у вас уже сухой и молотый?
------------
по поводу закладки дрожжей. они ведь под муку засыпаются, а жидкость на муку льется по инструкции. соответственно жидкость и дрожжи никаким макаром не пересекаются. пока тесто не начнет замешиваться.

вообще я сейчас осваиваю выпечку ржаного хлеба, поэтому дрожжи вручную в жидкости развожу и первый замес делаю в режиме 'пельмени'. мне так больше нравится )

alexzander25, присоединяюсь к вышенаписавшим.напишите, когда и где можно будет купить солод за наличные .товар действительно специфичный,но при наличии хлебопечки он необходим,потому что ржаной хлеб без солода - это не ржаной хлеб ,по крайней мере небудет в нем того вкуса и запаха .до недавних пор делал солод дома,но достаточно трудоемко ,хочется купить и не дурить себе голову.

Вий, а поподробнее? что за настюша - готовая хлебопекарная смесь?
тогда: сколько в ней всяких Е и прочей хэ ?

Вий, как то чистый продукт меня устраивает больше,чем какие то смеси .лучше я сам себе замешаю то что мне нужно .просто рисовая и соевая мука в хлебе меня пугает (я не против,допустим я очень уважаю рисовую бумагу и соевую лапшу) а также гречиха (яркий вкус ,не всем нравится) ,а так же кукуруза и кунжут .лично я предпочитаю черный заварной хлеб с солодом ,черносливом и семенами подсолнуха или грецким орехом. или белый луково-сырный хлеб посыпаный кунжутным семенем.
ингридиенты по отдельности дают возможность эксперемента ,а не бездумного всыпания смеси . плюс .видел готовую смесь на черный хлеб ,что то около 5к .так извините ,за такую цену пусть сами его покупают,учитывая ,что я хлеб пеку постоянно .(можете расчитать простой черный хлеб с солодом ,там больше 2к никак)

Вий:

То одно, то другое. То люблю эксперименты, то они мне надоели

причем тут одно к другому ? не дурить голову ,это значит заплатить деньги и получить солод ,а не возится с зерном неделю ,что бы получить этот же самый солод .эксперементы это другое ,попробовал ,понравилось ,чегото добавил ,чегото убавил ,это второе. а смеси по цене в 2 -3 раза превышающий наполнитель,это третье ,точнее бред .если за меньшие деньги получаешь тот же результат,не тратя времени,зачем платить больше,тем более я не доверяю смесям,мало ли что они туда всунули и написать забыли ?

там закваска вероятнее всего - 1 ложка солода + 2 ложки аскорбинки
смеси так же не покупаю, гарантии качества - нет, много лишнего + химия
зачем тогда хлебопечка? )) велкам в магазин и всё)

Прошу извинить за несвоевременность предоставления цифирей

Качественные показатели:
солод ржаной ферментированный красный
экстрактивность не менее 47,29,
кислотность 34,94,
цветность при холодном экстрагировании 16,13
углеводов 82,4
белков 12,2
жиров 1,8
калорийность 395

солод ржаной неферментированный белый
экстрактивность не менее 80,83
продолжительность осахаривания не более 20 мин
кислотность 15,69
цветность при холодном экстрагировании 2,78
углеводов 78,9
белков 10,5
жиров 2,6
калорийность 381

Romuald Werewolf:

groundhog:

Romuald Werewolf, что за хлеб, какой рецепт?

ржаной на квасу с тмином и кориандром

а можно рецепт?

Банки в офисе

Качество фото не совсем, делал на сканере, на качество продукта не влияет