Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

groundhog:

Если условно 10 г на чашку это 100 чашек в месяц. 3 чашки в день, для кофемана наверное нормальное количество

расход кофе 6-9 грамм на чашку. Как правило в семье кофе детям не предлагают...И не все пьют вечером кофе...Днем как правило у всех работа...Поэтому на семью больше 1 кг в месяц при ежедневном употреблении вряд ли потратится. Исключения конечно есть...Но это как есть малопьющие, так есть и алкоголики...

11vasya:

там речь о закупке на офис.

из вопроса было непонятно офис или личное потребление

gudzini:

Я подумал, что эти килограммы уже заканчиваются

а может хочет запастись солью, сахаром..и кофе...Мало ли что
а 4 кг... Для семьи много , для офиса мало...

gudzini:

Кто сколько кофе использует на чашку?

автоматическая кофемашина Делонги... Примерно 8 г. порция зернового примерно. На двоих.
Утром кофе 2 чашки. Вечером я всегда кофе, жена через раз. В выходные 2-3 чашки каждый. Тут уже разнообразие и кофе и американо и капучино с латте (разных вариантов) и эспрессо... Ну и еще когда гости приходят... И по итогу ..1 кг в месяц

gudzini:

Интересная тема. Кто сколько кофе использует на чашку?

Эспрессо -14.5/40 (выход); турка - 16/160; воронка - 14/210; гейзер - 18/100 (по памяти).

shadowmen:

Может другую версию Якобса попробовать или Чибо?

А есть смысл к такому оборудованию выбирать якобс или чибо? Если только "пристреляться" к помолу и проливу. Можно и Lebo для этих целей использовать, попадается в свежей обжарке нередко.

11vasya:

для каждого зерна нужно делать свою пристрелку

Когда покупается совершенно новое оборудование, например новая кофемолка, на любом зерне (в похожей степени обжарки) можно найти то положение регулировки помола, рядом с которыми будет плюс-минус, но всё равно рядом, будут намалываться другие зёрна в обжарке под эспрессо. Не обязательно для учебных целей использовать более изысканное, более дорогое зерно.

shadowmen:

Может другую версию Якобса попробовать или Чибо?

Уже не смотрите для себя в сторону местной обжарки?

gudzini:

У вас получается 4 грамма на чашку??

Конечно не 4 гр
8 г одна порция. Два человека в семье пьют кофе...Так более понятно?

gudzini:

shadowmen:

Может другую версию Якобса попробовать или Чибо?

А есть смысл к такому оборудованию выбирать якобс или чибо? Если только "пристреляться" к помолу и проливу. Можно и Lebo для этих целей использовать, попадается в свежей обжарке нередко.

К такому как будет нет, к тому что есть, да)

gudzini:

11vasya:

для каждого зерна нужно делать свою пристрелку

Когда покупается совершенно новое оборудование, например новая кофемолка, на любом зерне (в похожей степени обжарки) можно найти то положение регулировки помола, рядом с которыми будет плюс-минус, но всё равно рядом, будут намалываться другие зёрна в обжарке под эспрессо. Не обязательно для учебных целей использовать более изысканное, более дорогое зерно.

shadowmen:

Может другую версию Якобса попробовать или Чибо?

Уже не смотрите для себя в сторону местной обжарки?

Смотрю, что посоветуете?

NVLover,
Какую модель? И почему лучше её, я пока склоняюсь к Elizabeth.

shadowmen:

И почему лучше её

Никогда не пользовался леверами, слышал в последних видео где Дмитрий Бородай рассказывает о кофе - он сказал, что самые вкусные чашки он пил, сваренные именно в леверах. Дмитрий 7-ми кратный чемпион по завариванию, он вкус точно может оценить.
Это не к тому, что Lelit Elizabeth чем-то плоха. Павони - она для ценителя, совершенно особенная, я думаю.

shadowmen:

К такому как будет нет, к тому что есть, да)

Всё дело в вашем вкусе. Когда вы смотрите в сторону топового оборудования для дома, не совсем понятно, почему не попробовать сварить вкусную чашку из интересного зерна на том, что есть у вас. На вкус напитка влияет прежде всего само зерно, из которого варится чашка. Потом по степени значения - кофемолка - от неё тоже сильно зависит вкус. И только на третьем месте как вы варите кофе, на каком оборудовании. Вы можете начать с первого пункта не дожидаясь покупки Elizabeth.

shadowmen:

Смотрю, что посоветуете?

Чтобы посоветовать вам зерно, надо понимать ваш вкус. Мы с вами не общались, не пили вместе кофе, не знаю детально ваших предпочтений. Могу посоветовать взять несколько небольших упаковок из разных регионов для того, чтобы понять что вам больше понравится. Смотрите на оценку зерна в баллах СКА - чем оценка выше, тем более неожиданный вы можете получить вкус в чашке. Мне больше всего сейчас нравится Эфиопия практически во всех вариантах. И это один из любимых регионов у многих. Бразилия попроще но тоже бывает интересные лоты. Много хороших вариантов есть из Колумбийского зерна. Если понравится кислотность, то Кения. Но к Кении наверное надо прийти, она может не сразу понравиться из-за высокой (порою максимальной) кислотности. Выбор у зерна свежей обжарки в самом деле огромный, вы сможете выбирать для себя любимые лоты, открывать новые вкусы каждый месяц/год и даже годы. И кстати, мой первый совет по выбору (пара страниц назад) - в силе. Это то, с чего вы точно можете начать, если ещё не пробовали.

shadowmen:

ореховый привкус

Орехи - это в основном Бразилия, Мексика и может быть ещё Коста-Рика. Или смеси на основе Бразилии. Бразилию недолюбливаю за простоватый вкус / мало яркости, но иногда и в Бразилии попадаются вкусные лоты -они мягкие, но интересные.
"Не горечь" - это средняя обжарка под эспрессо, и даже если вы выберете смесь, то это должна быть 100% арабика без робусты. Еще "не горечь" - это не только про зерно (степень обжарки), это ещё и умение подлавливать тот момент в экстракции, когда надо остановить пролив.
Может быть будут ещё советы. Не исключено, что если вы будете пробовать другие регионы, ваш вкус будет развиваться.