Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

groundhog:

не поможет, он же просто измеряет электропроводность воды

да ладно- а что необходимый вам магний и кальций не проводят ток? вам как раз в тему фломастер.

groundhog:

А покупать деминерализованную воду это перебор - лучше сразу купить воду с нужными данными

так а какую вы воду хотите купить? точно так же деминерализованную ( кофешн заявлен как осмос) и обогащенную потом минералами ( но не факт- кто же проверяет). при неимении заводской присадки можно использовать и доступную, из-под крана))

Black_barakuda:

автоматика такая?

скорее всего подсчет литража, с коэффициентом на жесткость.

groundhog:

неужели Вы не отличите по вкусу деминерализованную воду от водопроводной?

возможно отличу- смотря какой водопровод. но вопрос то в различии между бытовым или заводским осмосом и специальной "кофейной" водой.

groundhog:

А вот и тестирование
https://soyuzcoffeestore.com/blog/tpost/pz5geuxtek-formula-vodi-e ... -so-vkusom

Дистиллированная вода повела себя очень хорошо, получив самые высокие баллы от двух участников капинга. Она дала в напитке сбалансированную кислотность, достойную сладость и округлое тело.

Вода в водопроводе у нас средняя по жесткости, ближе к мягкой (4,0 Ж). 10 лет пользуемся кувшинами с фильтрами жесткости, которые еще немного снижает жесткость...Вкус кофе вполне устраивает.

Ради интереса сейчас проверил минерализацию воды с крана и после фильтра (жесткость) Аквафор. Фильтр уже использован на 3/4. Единицы измерения: ppm.

минерализация

даже когда фильтр новый , снижение показателей от первоначального не сильно отличается, так что если в воде много солей, то не факт, что после фильтра будет большое снижение .
Судя по этой статье:

https://shop.tastycoffee.ru/blog/kak-vibrat-vodu-dlya-kofe Минерализация (TDS) — общее количество минералов в воде. Для кофе лучше использовать воду с минерализацией от 75 до 175 мг/л. Водопроводная вода редко попадает в этот диапазон: чаще она либо жёсткая с минерализацией около 300 мг/л, либо слишком мягкая — до 50 мг/л. Мы рекомендуем воду с минерализацией 100 мг/л.

у меня вода после фильтра еще попадает в верхний диапозон, при довольно хорошей первоначальной водопроводной воде

ShuriC13, я уже пытался это объяснить - но это бесполезно, когда есть прибор.

Что касается вкуса кофе в зависимости от жесткости воды или даже минерального состава, то тут явно есть индивидуальные предпочтения.
И даже от способа приготовления кофе.
И привычки

groundhog:

но это бесполезно, когда есть прибор.

прибор, в принципе, хорошая вещь за свои деньги. и случай с кувшином это подтверждает- не всё умягчение одинаковое
кстати, о кувшинах- ходят слухи, что брита использует "правильную" химию и заменяет соли жесткости на водород ( который улетает из воды). насколько это правда- не знаю, я сторонник осмоса.

11vasya, TDS-метр измеряет электропроводность воды, а не ее жесткость, после умягчения воды электропроводность не меняется

11vasya:

заменяет соли жесткости на водород ( который улетает из воды).

это многое объясняет

11vasya, конечно обратный осмос убирает соли из воды
но речь идет о жесткости воды и об умягчении воды с помощью кувшинов (умягчение с помощью ионообменных смол)
TDS-метр здесь ничего не покажет толкового.
TDS метр нужен только для определения качества работы мембраны обратного осмоса и надо ли ее менять
или оценить общую минерализацию, но не жесткость воды

11vasya:

я на славянских традициях 3.2% остановился. хорошо взбивается и сладкая пена.

перепробовал разные виды молока, разницы никакой не увидел , даже с повышенным содержанием белка (Latte Barista milkavita) Пена везде хорошая. (кофемашины делонги 550 и 610)

Уже сто раз обсуждали это молоко. И выяснили, что решающим фактором является содержание белка.

Кроме этого, в наших краях очень часто качество молочных продуктов плавает в силу ряда факторов ( например, зимой оно точно хуже). Из наших местных я эмпирическим путем вычислил, что лучшая пена получается из " Бабушкиной крынки" и " Простоквашино".

Ну и промывка капучинатора и содержание кувшина в чистоте тоже важны.