Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

NVLover, ну, там два бойлера и нет PID'а. Чисто технически должна быть настроеа температура пролива (нужен термометр-холдер). Настроить обратным клапаном давление в группе. И настроить давление в паровом бойлере, что не особо нужно.
ИМХО, параметры в кофеварке с завода должны быть изначально в норме.
OrtoDog , какой настройке идёт речь? Настройке технических параметров, или вы новичок и только осваиваете эспрессо?

kisel_mb:

Sayras:

Обратил внимание, если на делонги не сделать декальцинацию в кратчайшие сроки, после загорания надписи, качество кофе очень падает. Машинка начинает все дольше и дольше делать порцию кофе и кофейная пенка получается все меньше и меньше. А вообще всем хорошего кофе!

чудеса да и только. особенно если учесть что надпись загорается по счетчику и о внутреннем состоянии знать не знает.

жесткость воды настроена правильно, счетчик срабатывает как надо.

prog:

Правда, измений в работе не замечал от слова "совсем", хотя декальцинацию и не затягивал

Да, 350.55. Попробуйте затяните на кружек 50), разницу почувствуете. Бывает тупо нет времени работа- дом-работа и домой приезжаешь тупо поспать, поэтому и декальцинацию нет времени провести.

а смазываете как часто? и от кофейных масел чистили когда-нибудь?

prog:

Я её поменял после 3-х месяцев использования , смазка и чистка еще не была нужна.

Saeco на варочном блоке пишет сполоснуть раз в неделю, смазка раз в 500чашек. Как Вы определили, что чистка не нужна? Delonghi про смазку вроде совсем не пишет.

Black_barakuda:

prog:

Я её поменял после 3-х месяцев использования , смазка и чистка еще не была нужна.

Saeco на варочном блоке пишет сполоснуть раз в неделю, смазка раз в 500чашек. Как Вы определили, что чистка не нужна? Delonghi про смазку вроде совсем не пишет.

Ну, во первых, пробег был меньше 400 чашек. ЗУ мыл раз в неделю - не проблема. При мойке усилилие на поршне - примерно одинаково что после покупки, что через три месяца. Опять же, действительно, официально делонги о смазке молчит, а гарантия на машинки от 3 до 5 лет. Они же на сервисных ремонтах должны разориться, если смазка так критична. Иногда в сети всплывает теория, что качество делонги зависит от страны производства - у меня была итальянка. А до чистки от масел-просто не дошло до этого, рано.
Скорее всего, если бы осталась в работе, при малейших подозрениях смазал бы ЗУ сам - никакой проблемы в 4 шурупах не вижу, смазку пищевую тоже не большая проблема найти.

Вот потому что вы "специализируетесь на платных ремонтах" вы можете дистанционно "назвать пунктов 5 чтобы отказать Вам в гарантийном обслуживании" ? Вот после таких фраз и не люблю некоторых сервисменов. Хотя, что касается гарантии, все не так печально - в суде давно были последний раз? Кстати, смазка заварочного блока у делонги, как раз, основание для отказа в гарантии, или я что-то путаю?

OrtoDog:

на данный момент добился только нужного помола для правильного соотношения времени/объема.

Надеюсь, что времени/массы, а все параметры четко контролируются: вес кофе (размер порции), время пролива, стиль темперовки. Ну там еще прогрев чашки и корзины до кучи.
Если хотите сделать ветку максимально интерактивной - выложите для начала фото вашего кофе (упаковка, даты, вид зерен до и после помола), а также желательно видео процесса - от помола и заполнения корзины до собственно выхода кофе в чашку.
Если нет, может кто-то из числа опытных домашних бариста согласится на выезд. Но шансы получить быстрый совет после интерактива думаю будут многократно выше.

prog:

Но почему то, когда сталкивался с официальными сервисными мастерскими (не только кофемашины) , все решалось в пользу клиента ( везло?).

Могу также поделиться информацией про 2-х оф.дилеров(японская и немецкая марки) от друга и работника сервиса
У нас вся работа без каких-либо проблем выполняется перед клиентом с рассказом что и как (если клиент готов подождать и есть время на посмотреть). Очень много внимания уделяется чтобы быть честной частной мастерской.

prog:

Я думаю, это уже будет оффтоп, к тому же с японскими кофемашинами не знаком.

Там автомобильная промышленность. Но!!! как-то экономия клиента на обслуживании варочного блока и самостоятельная замена уплотнения привела к замене двигателя редуктора варочного блока. -На вопрос откуда эта резинка: Вы что, я же работаю на авторынке!!!

Astach:

"Машина" у вас не 2-х бойлерная, а теплообменник (HX)

Есть Junior DB (B2) - двухбойлерник.