Санек,
Остановка на миг смерти подобна. Работать надо по 12 часов с одним выходным.
Я все тешу себя навязчивой мыслью, что такая погоня только на стадии развития бизнеса. Чем серьезней он становится, тем меньше беготни, но тем больше времени занимает принятие какого-то глобального решения, его реализация и ответственность за это решение. На этом этапе главное грамотно выстроить команду и взаимоотношения в ней.
Что касается мелкого бизнеса, то тут две стороны медали и два разных типа людей. Те, кто хочет независимости, может вполне работать на себя, выбрав наиболее приятное для души занятие. Здесь другая сторона - сколько поработал, столько и заработал. Хочешь больше - вкалывай. Перестанешь вкалывать - перестанешь зарабатывать 
Вторые - те, кто не сильно парится относительной зависимостью от работодателя, хорошо вкалывает и хорошо ЗАРАБАТЫВАЕТ, либо отсиживается и не очень хорошо ПОЛУЧАЕТ.
