Шаурма

1522873:

driftin_alone:

OV:

driftin_alone, может гриль помощнее включить?
Чтобы срезать только корочку тонким слоем.

Я люблю зажаристое мясо и сильно пропеченый лаваш.

Чаще всего, в часы пик так и происходит... Но не всегда ведь очередь. Поэтому уменьшаем мощность и готовим медленнее, да - эт этого оно, как запеченое порой, но, главное - всегда день в день и никаких тазиков и мармитов. Плюс, согласитесь, в 98 процентах случаев - мясо по Минску шприцованное от этого, естественно, крайне "аппетитная" корочка, к которой так все привыкли... К сожалению

А интересно очень)а ежели остаётся мясо ,то куда его?) неужели на утиль?))))
Уверен,что ответ поступит --либо утиль ,либо не остаётся)))))))
Сколько проработав в общепите,а в частности на шаурме))везде абсолютно везде)есть запасы мяса)) потому что не угадаешь НИКОГДА!!какое количество людей будет в день:-)))

Мясо шаурменные замораживают, позже, а это иногда больше месяца, мясо реанимирую с СВЧ и подсыпают к свежему..

Стандартный вес фастфуда в Европе..200 гр, исключение это некоторые MAXI в КФС и Маке. В Минске, за счёт козлиного салата ( белокочанная капуста, иногда с морковкой ) все стандарты нарушены, чем тяжелее шаурма..тем круче ! Скоро килограммовые крутить начнут, капуста на рынке по 30 копеек за кило !

Lehan:

Serhey1962:

Стандартный вес фастфуда в Европе..200 гр, исключение это некоторые MAXI в КФС и Маке. В Минске, за счёт козлиного салата ( белокочанная капуста, иногда с морковкой ) все стандарты нарушены, чем тяжелее шаурма..тем круче ! Скоро килограммовые крутить начнут, капуста на рынке по 30 копеек за кило !

Вроде сейчас сильно капустой не злоупотребляют. Последний раз ел шаурму с огромным количеством капусты пару лет назад на Комаровке.
А 200 грамм для шаурмы - это вообще не о чём, детский размер. Даже нормальный бургер больше весит.

А Вы проверьте в Маке))) Если в шаурме, весом 200 гр, находится 70 гр мяса,это нормально..

29 февраля в Шаурмахерской сандень. Облом вышел.

А как на вкус шаурма на углях, что на Монетке? Стоит туда ехать?

Хочу похвалить Али-Бабу на Монетке. Не знаю, как в других точках этой сети, но на Монетке я всегда получаю очень качественный продукт. Идеальная скрутка, вкусное мясо, овощей в самый раз, и хороший нежирный соус. Ну и остроту приятную могут сделать. Эль Бурито за последнее время приелось, Майа сушит, а Шаурмадзе последнее время готовят не на углях, а прямо на открытом огне, что очень канцерогенно, так что для меня сейчас на Монетке топ именно Али-Баба

А тему кто-то модерит?
Просто в шапке актуальность утеряна и на карте грустно
Может собраться и проапдейтить все это дело. Думаю есл каждый по чуть-чуть сделает то за 2020 отзывы собрать модно и карту актуализировать

gubiniliya:

А тему кто-то модерит?
Просто в шапке актуальность утеряна и на карте грустно
Может собраться и проапдейтить все это дело. Думаю есл каждый по чуть-чуть сделает то за 2020 отзывы собрать модно и карту актуализировать

Ну тогда нужно собрать сначала добровольцев, потом разделить кому какие-страницы форума просматривать для составления списка, ну и потом и свои предпочтения записать. Плюс нужно придумать какую-то гугл форму для собирания данных по отдельной шаурмечной, которую человек будет заполнять сначала на основании данных форума, а потом на основании своих предпочтений. Список шаурмечных в этой форме должен быть заранее определён, т.е. нужно как-то собрать все названия шаурмечных.
Сделал подобие того, что вверху описал, кому не лень может зайти и добавить в список шаурмечных ту, которой там не хватает, или добавить вопрос в форму. Как соберём все возможные шаурмечные можно и будет начать заполнять эти формы.
Сслыка на форму: https://docs.google.com/forms/d/1xEcCPeW1HCw-ndGMey8hV3optrPSYBi7 ... sp=sharing

да выглядит вообще стрёмно

PAN_:

сегодня сходил на Эльбурито на монетке. Кто там агитировал за нее??
пару человек стояло.
взял за 7 руб (+чай) с курицей.
Делал неславянин. Лаваш резиновый, мяса мало, овощей с соусом много... но послевкусие как будто картошки переел.
вообщем первый раз пробывал и больше не хочу 3-. лучше б али-бабу затестил...

Не повезло может...
Случайно оказался напротив фэлкона на Веснянке, а там Гуд фуд.
Скрутка, лавашик хрустящий сырный, мяско, баланс -- все гуд... Но вот размер -- это... это... ТАК НЕЛЬЗЯ!!!! 4.40 за 4,4 укуса...

Продолжаем изучать окрестности вокзала. Шаурма на Кирова, возле КФЦ на воротах города. По весу около 500 грамм острая за 6,50. Из вкусовых качеств ничего необычного. Лаваш жуётся норм, капусты мало, Курица не с вертела, как будто порубленная на мелкие куски вареная. Если набить киндюк по-быстрому, сгодится. Специально брать крайне не рекомендую.