Виски

Долго относился прохладно к данному напитку. Однако Glenfiddich вызывает довольно приятсвенные ощущения. А также выпитые на ночь грамм 200 запросто лечат простуду. Только гда тарится сим продуктом в Минске (интересует выдержка 18 или 30 лет)?

gooblin, тут надо спрашивать http://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=389064&start=0

Alex_Mlyn:

ps сразу скажу что 30 лет найти ооочень сложно

дык мне обычно дарят а тут заканчивается продукт.

водку пить здоровья нету уже, остается из фляжки скотч прихлебывать.

Вообще интересно, что за виски 30-ти летней выдержки.

Был на нескольких заводах виски в Шотландии. Так вот, максимальная выдержка (показали ВСЕГО ОДНУ бочку) -- 25 лет.

Стандартно, у дорогого виски выдержка 17-21 год. При этом стоимость на заводе за бутылку 0,5 -- 21 год выдержки, НАЧИНАЕТСЯ от 70-80 фунтов, в Duty free еще + 30%.

Это Single (т.е. не купаж нескольких сортов), Blended (купаж), на 20-30% дешевле.

Так что, если 30-ти летний виски (если это действительно настоящий шотландский виски), стоит сдеcь меньше 250-300$, то

ес кому интересно могу привезти виски хоть 1934 года (Glenfiddich).

Насколько я знаю (надеюсь не ошибаюсь), технология производства виски по классической технологии следующая:

1. Солодовое сусло перегоняют 3 раза.

2. Полученный спирт (с высоким содержание эфирных масел) заливают в дубовые бочки. Спирт имеет крепость около 76°

4. Бочки закатывают в проветриваемое хранилище

5. В течении многих лет спирт из бочек выветривается, его концентрация падает. В зависимости от технологии приготовления сусла, перегонки, бочек -- спирт преобретает аромат, цвет, вкус.

6. к 20 годам выдержки, концентрация спирта падает до 38-40°.

Полученное виски разливают по бутылкам.

7. Можно прикинуть, какая крепость будет у 30-ти летнего виски.

Это технология изготовления односолодового (single) дорогого виски.

В случае необходимости делают купаж из нескольких сортов. Получают гораздо более дешевый blend.

Так, что 30-ти летний виски, это скорее смесь выдержанного спирта (точнее его остатков) и "молодого" спирта.

По моему мнению, нет смысла переплачивать за мнимые 30 лет, а взять качественный 15-ти летний односолодовый виски.

Еще раз:

количество лет у виски считается (должно считаться) не с даты розлива в стекло, а выдержка в бочках. Именно в бочках солодовый спирт и превращается в виски, при этом значительно теряя крепость от первоначальной.

6. к 20 годам выдержки, концентрация спирта падает до 38-40°.

не совсем так, градусов 60-65 и разливается в бутылки (для внутреннего рынка), а для Европейского как правило разбавляется до 40-43%

Alex_Mlyn:

6. к 20 годам выдержки, концентрация спирта падает до 38-40°.

не совсем так, градусов 60-65 и разливается в бутылки (для внутреннего рынка), а для Европейского как правило разбавляется до 40-43%

Пару лет назад, я приобрел на заводе виски Glengoyne (рядом с Эдинбургом в Шотландии) 17-летку. Бутылочка 0,35 стоила 40 фунтов, почти 80$. Крепость - 40°, односолодовый. Чем же, прошу прощения, этот виски разбавляли? Водой?

Если добавить другой спирт (разбавленный солодовый спирт), то это уже будет купажом (Blended) и явно не в эту цену.

forester80, bsb прав, именно водой.