По следам парфеновских рекомендаций. Второй заход, однажды покупал уже испорченную бутылку, натуралка - нестабильна.
Papari Valley 3 Qvevri Terraces Saperavi Dry 2022 - это вино имеет разные варианты исполнения: сухое и полусладкое. К тому же в каждом номерном квеври свои характеристики по содержанию спирта.
Свежий урожай был представлен на фестивале нового вина. Стилистика вина состоит в попытке выжать максимум из ягоды до черноты. Получается угольно-шоколадная основа с черноплодной рябиной, хотя танины не зашкаливают. В таком сильном теле даже алкоголь 15.5% не заметен. Но для баланса чего-то не хватает. А конкретно сахара. В полусладком варианте на дегустации вино было интереснее, и химии на языке побольше. Сухой же вариант ничего нового не раскрыл на пару со стейком и сыром. Возможно нужна многочасовая декантация, я только час подождал.
На фестивале цена была 30 лари. 4.1 - сухой, 4.3 - полусладкий.