KLJUV, здесь можно почитать официальные требования https://wine.gov.ge/En/Wine/11, по сути я даже дуба не нашел, а только выдержку. Хотя ранее везде писали, что Мукузани должен выдерживаться в дубе.
По слухам Алазанская Долина это самый худший виноматериал вплоть до использования остатков мезги. Но об этом вряд ли напишут.