Как правильно озвучить фильм для записи DVD?

Что за попытки делаете? Для решения только проблемы уровня («громкости») звука достаточно любого исправного микрофона и любой аудиокарты совместимой с этим микрофоном. Для начала:

1) Просто записать речь с микрофона на жесткий диск в несжатом формате (WAV) с нормальным уровнем вы можете?

2) Или при записи звук нормальный, а потеря уровня происходит при конвертации в формат для DVD Video диска, например ac3?

Примерно понятно. Уменьшение уровня записи плохой способ избавиться от помех. Помехи вначале надо попробовать исключить физически, если не поможет то попробовать избавиться от них программными методами (шумоподавление).

Пробовали выяснить природу помех? Если ничего не говорить а просто включить запись на нормальном уровне, то в записанном материале есть помехи, кроме легкого шипения? Если нет, то с железом у вас все нормально. Если есть, то вначале надо проверить все контакты, провода, да и вообще работоспособность микрофона и карточки.

Далее, если а вас обычная аудио карточка, встроенная в материнку и стандартный микрофон за 10$, и нет желания покупать «про» оборудование, то запись сделать можно, но придется повозиться. Для тестов выберете формат записи не сжатый PCM, обязательно 16 бит!!!!, возможно проблема в том, что для речи часто стоит 8 бит по умолчанию в настройках, отсюда и треск. Частота дискредитации стандартная, для DVD лучше 48 кГц. Далее:

1) точно настроить уровень записи (максимальный, но чтоб не было зашкаливаний), сделав пробные записи.

2) В процессе записи исключить все посторонние шумы в комнате, в том числе и те что вы можете производить сами (шорохи и т.п.).

3) Микрофон не держите в руках, а поставьте не стол, расстояние от микрофона до рта должно быть постоянным

4) Говорите максимально ровным тоном