Ответить
  • mk345 Member
    офлайн
    mk345 Member

    105

    9 лет на сайте
    пользователь #299723

    Профиль
    Написать сообщение

    105
    # 29 октября 2019 10:09 Редактировалось mk345, 1 раз.
    Pograna:

    И вот еще видео от Техностудии Профиль по данной точилке. Оно более профессиональное и полное.

    Спасибо, что помните и помогаете, А.Д.!
    Оно более профессиональное и полное ( показана работа компенсатора механизма подстройки под толщину бруска).
    Но без Вашего видео только по официальному ролику трудно понять,
    станет ли этот изящный объект любимой .. любимым инструментом
    У Василия есть и ещё одно видео, но его опять-таки через ютуб не найти:

    .
    Это видео появилось в выдаче ютуба 29-го

    С большими ножами придется извращаться, штангу направляющей не удлинили,
    двусторонний брусок в стандартном зажиме официально зажимать нельзя,
    с доступностью по ценам и доставке определенности нет пока.,
    ....
    обычные ножи я за год на китапексе в рабочее состояние восстановил,
    новых не хочу, а у жены появился набор Wusthof ( его точить - табу, да и незачем ещё лет десять)
    ...
    а всё равно Blitz заочно нравится, его хочется. ( или Криволапку, но с Богданом Манько коммуникации ещё сложнее)
    Чтобы иногда ( именно что иногда) достать, переключиться,
    выполнить тонкие операции, которые на китапексе не вполне получаются
    С уважением и наилучшими пожеланиями

  • IRR Knife Club
    офлайн
    IRR Knife Club

    4802

    16 лет на сайте
    пользователь #11651

    Профиль
    Написать сообщение

    4802
    # 29 октября 2019 10:41
    mk345:

    у жены появился набор Wusthof ( его точить - табу, да и незачем ещё лет десять)

    с этого места поподробнее пожалуйста
    вернее про 10 лет

    Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном
  • mk345 Member
    офлайн
    mk345 Member

    105

    9 лет на сайте
    пользователь #299723

    Профиль
    Написать сообщение

    105
    # 29 октября 2019 12:06 Редактировалось mk345, 8 раз(а).
    IRR:

    с этого места поподробнее пожалуйста
    вернее про 10 лет

    На сравнимые по стали и термичке ножи Трамонтина Про и Трамонтина Центури с криогенной закалкой гарантия производителя 25 лет без заточки ( на угол заточки). Подразумевается, видимо, что прилагаемого металлического мусата достаточно.
    У Wusthof гарантия записана пожизненная. На нож, про заточку не пишут. Что я имел в виду под незачем точить:
    Если хозяйка не будет рубить ножом курицу и тарелки, то три провода по чистой коже раз в две недели поддерживают практически заводскую остроту Dreizack Classic, действует уже 10 месяцев.
    Пока внучки подрастут, аккуратное обращение с трезубцами прогнозирую как раз лет на 10,
    бритвы же брили лет по 20..Правка - это же не заточка, правильно?
    Спасибо за общение

  • IRR Knife Club
    офлайн
    IRR Knife Club

    4802

    16 лет на сайте
    пользователь #11651

    Профиль
    Написать сообщение

    4802
    # 29 октября 2019 14:13

    mk345, интересная у вас система координат с точкой отсчета в виде обещаний производителя. ))

    Есть у меня большой шеф Викторинокс.
    2 года назад Миша Хома его переспустил и заточил.
    Пользую 1 раза в неделю по полной программе (конечно без тарелок и рубки костей).
    Принципиально для эксперимента ни разу не мусатил и не точил.
    Помидорку режет.
    НО 10 лет регулярного использования, пусть и с мусатом? Не верю. РК превратится в обмылок и никакой мусат не спасет.

    Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном
  • _KRG_ Knife Club
    офлайн
    _KRG_ Knife Club

    3111

    9 лет на сайте
    пользователь #222632

    Профиль
    Написать сообщение

    3111
    # 29 октября 2019 14:39

    IRR, Знаю три семьи у которых кастрюльная нержа с низкими вогнутыми спусками ни разу ни точилась и не правилась, за 15 +лет.
    И на мои замечания и позывы дай типа заточу ,говорили, не трогай заводскую заточку, они и так рЭжут офигенно. :)

    Добавлено спустя 4 минуты 21 секунда

    Потом обратил внимание как они режут, пушкатом , с хорошим таким усилием.

  • mk345 Member
    офлайн
    mk345 Member

    105

    9 лет на сайте
    пользователь #299723

    Профиль
    Написать сообщение

    105
    # 29 октября 2019 16:49 Редактировалось mk345, 3 раз(а).

    .....
    С мусатами у меня не срослось, ни с керамическими, ни с металлом.
    .......
    Вместо мусата : Легкий ( очень легкий) провод по коже до отсутствия на коже царапин как способ правки у меня пока работает.
    И кажется мне, ещё поработает по мясу, пармезану и овощам, без экстрима. Хорошо, пусть лет девять
    .....
    А там, глядишь, и я точить подучусь

  • IRR Knife Club
    офлайн
    IRR Knife Club

    4802

    16 лет на сайте
    пользователь #11651

    Профиль
    Написать сообщение

    4802
    # 29 октября 2019 16:49

    _KRG_, ну я ж не такой )) я ж специально экспериментирую

    Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном
  • Alekss14 Member
    офлайн
    Alekss14 Member

    155

    6 лет на сайте
    пользователь #995203

    Профиль
    Написать сообщение

    155
    # 29 октября 2019 23:30
    mk345:

    IRR:

    с этого места поподробнее пожалуйста
    вернее про 10 лет

    На сравнимые по стали и термичке ножи Трамонтина Про и Трамонтина Центури с криогенной закалкой гарантия производителя 25 лет без заточки ( на угол заточки). Подразумевается, видимо, что прилагаемого металлического мусата достаточно.
    У Wusthof гарантия записана пожизненная. На нож, про заточку не пишут. Что я имел в виду под незачем точить:
    Если хозяйка не будет рубить ножом курицу и тарелки, то три провода по чистой коже раз в две недели поддерживают практически заводскую остроту Dreizack Classic, действует уже 10 месяцев.
    Пока внучки подрастут, аккуратное обращение с трезубцами прогнозирую как раз лет на 10,
    бритвы же брили лет по 20..Правка - это же не заточка, правильно?
    Спасибо за общение

    Хорошо по смеялся

  • AMDima Onliner Auto Club
    офлайн
    AMDima Onliner Auto Club

    3480

    15 лет на сайте
    пользователь #29778

    Профиль
    Написать сообщение

    3480
    # 30 октября 2019 09:06
    mk345:

    У Wusthof гарантия записана пожизненная.

    mk345:

    бритвы же брили лет по 20..Правка - это же не заточка, правильно?

    Если будете ножом брить, то да, "правка" на коже ему будет достаточно.. Только сразу заточить надо под эту цель.

  • mk345 Member
    офлайн
    mk345 Member

    105

    9 лет на сайте
    пользователь #299723

    Профиль
    Написать сообщение

    105
    # 30 октября 2019 09:49 Редактировалось mk345, 1 раз.
    AMDima:

    Спасибо, что не на ночь глядя Вы это опубликовали... Я впечатлительный..
    Спасибо за фото, оставлю на память.

  • leristar АлкоКрым
    офлайн
    leristar АлкоКрым

    58574

    12 лет на сайте
    пользователь #98466

    Профиль
    Написать сообщение

    58574
    # 30 октября 2019 10:34

    AMDima, У вас поцарапано декоративное покрытие , кромка вроде целая .Хотя если стругать гвозди и резать на стеклодоске она тоже не выдержит )

    Стучащий на тебя да будет счастлив в аптеке .An
  • AMDima Onliner Auto Club
    офлайн
    AMDima Onliner Auto Club

    3480

    15 лет на сайте
    пользователь #29778

    Профиль
    Написать сообщение

    3480
    # 30 октября 2019 10:45 Редактировалось AMDima, 2 раз(а).

    У вас поцарапано декоративное покрытие

    leristar, прочитал пост, захотелось проверить что с моим покрытием )))

    Этот нож не мой. Для чистки сковород у меня есть другие устройства :lol:

    mk345:

    Спасибо, что не на ночь глядя Вы это опубликовали... Я впечатлительный..

    mk345, будьте проще, это всего лишь инструмент.

  • leristar АлкоКрым
    офлайн
    leristar АлкоКрым

    58574

    12 лет на сайте
    пользователь #98466

    Профиль
    Написать сообщение

    58574
    # 30 октября 2019 11:34
    AMDima:

    Для чистки сковород у меня есть другие устройства

    тоже из китая ?)

    Стучащий на тебя да будет счастлив в аптеке .An
  • Pograna Member
    офлайн
    Pograna Member

    335

    8 лет на сайте
    пользователь #493162

    Профиль
    Написать сообщение

    335
    # 30 октября 2019 19:31 Редактировалось Pograna, 2 раз(а).
    mk345:

    Спасибо, что помните и помогаете, А.Д.!
    Оно более профессиональное и полное ( показана работа компенсатора механизма подстройки под толщину бруска).
    Но без Вашего видео только по официальному ролику трудно понять,
    станет ли этот изящный объект любимой .. любимым инструментом
    У Василия есть и ещё одно видео, но его опять-таки через ютуб не найти:

    Благодарю на добром слове! Да, есть нюансы и по Блиц и Блиц 360, думаю пока не откатают по полной, будут изменения..Вот к К03 уже никаких претензий...так и эта, нужно время и работа на ней) С уважением.

  • Pograna Member
    офлайн
    Pograna Member

    335

    8 лет на сайте
    пользователь #493162

    Профиль
    Написать сообщение

    335
    # 31 октября 2019 21:30
    mk345:

    С мусатами у меня не срослось, ни с керамическими, ни с металлом.

    Если Вы с Гомеля, лучше встретиться и обсудить вопросы работы на мусате и правки. Ну и заодно поставить угол Вашим ножам заточив их, буду рад общению)).

  • mk345 Member
    офлайн
    mk345 Member

    105

    9 лет на сайте
    пользователь #299723

    Профиль
    Написать сообщение

    105
    # 1 ноября 2019 10:14 Редактировалось mk345, 3 раз(а).

    Должен бы написать в личные, но второпях что-то пошло не так, а ближайшие дни заняты

    Pograna:

    Если Вы с Гомеля, лучше встретиться ..., буду рад общению)).

    Потенциальную возможность лично засвидетельствовать Вам своё уважение считаю большой честью для меня. Увы, минчанин, и в редких командировках время расписано.
    Условные мусаты - хороший уже как формальный повод для начала личного общения

    Личную часть перенес в личные сообщения,

  • diki_PAPA Senior Member
    офлайн
    diki_PAPA Senior Member

    5968

    11 лет на сайте
    пользователь #129346

    Профиль
    Написать сообщение

    5968
    # 1 ноября 2019 12:14
    mk345:

    Увы, минчанин

    Нечасто это услышишь :D

    А вообще, было бы желание, в Минске хватает знающих людей по этой тематике.
    И встречи проходили достаточно регулярно. Ну, раньше во всяком случае.

    Як ёсьць, так ёсьць - чужога ня прагнем, свайго ня аддамо.
  • Pograna Member
    офлайн
    Pograna Member

    335

    8 лет на сайте
    пользователь #493162

    Профиль
    Написать сообщение

    335
    # 1 ноября 2019 13:52
    mk345:

    Должен бы написать в личные, но второпях что-то пошло не так, а ближайшие дни заняты

    Большое спасибо за теплые слова и позитивное отношение к моему хобби. Супруге привет обязательно передам, она тоже заболела заточкой и ножеделаньем, помогает мне порой при выборе проставок в больстерной группе)). Даже кот Тихон и тот принимает активное участие в видео на канале и переживает, как бы острыми ножами не оттяпали его законный кусок мяса)). Благодарю. Всегда буду рад личному общению и взаимной передаче опыта.) Напишите в личке и всегда добро пожаловать.

    diki_PAPA:

    Нечасто это услышишь

    Был в Минске аж три раза, один раз на повышении квалификации ((Вы как коллега (насколько я понял), знаете, что это такое)) и пару раз в гостях у знакомых (недолго). Очень понравился Ваш город и уверен, что уж Минск имеет знающих и понимающих в заточном деле Мастеров и специалистов и этот форум тому подтверждение. И еще, на заточку как хобби и в последствии ножеделанье меня и "подсадил" автор этой темы....что б он был здоров!)) вот с тех пор всё и поехало и помчалось)). Заточка это бездонная пропасть основанная на личных наработках и практики, тут панацеи нет, каждый может точить как считает нужным, главное результат, острый нож и стойкая кромка! :)

  • evtan Senior Member
    офлайн
    evtan Senior Member

    3609

    7 лет на сайте
    пользователь #662754

    Профиль
    Написать сообщение

    3609
    # 2 ноября 2019 20:14
    diki_PAPA:

    mk345:

    Увы, минчанин

    Нечасто это услышишь :D

    :D :D

    Experientia est optima magistra.
  • отец тук АлкоКрым
    офлайн
    отец тук АлкоКрым

    21804

    12 лет на сайте
    пользователь #98772

    Профиль
    Написать сообщение

    21804
    # 4 ноября 2019 17:07

    коллеги, вопрос в стиле старые песни о главном :D
    купил эндуру здпшную, порезал колеса бушные, немного, у ней кромка на бок свернулась
    рука на воднике минут за 10 вернул бреющее состояние
    но вид РК мне не нравится, и хочется странного
    например поиграться с углами заточки, дабы найти идеальный резЪ
    за точилками не следил пару лет,
    что можно купить относительно бюджетного из апексообразных?
    грубо 9-10 тыс. рф бюджет / 150 грубо на точилку+набор камушков
    китайские отпадают, чисто по психологическим мотивам)
    у меня в голове только апекс да жук крутятся,
    профиль и иже с ними шибко жирно для домашних забав