Изучение общественного мнения: мягкое мороженое.

Всем добрый вечер. Я занимаюсь мороженым, и честно говоря, хочется вывести всё это на новый уровень.

В Европе, например, различные десерты и лакомства стоят довольно-таки приличных денег, по нашим меркам, но ведь пользуются спросом...

Собственно вопрос будет о мягком мороженом (то самое, которое катают шариками в вафельные рожки) - сколько вы готовы, потратить на такое мороженое, и чего вы ожидаете от такого мороженого?

Готовы вы потратить на 1 шарик (50 гр) действительно, классного натурального мороженого из сливок, с разнообразными вкусами и наполнителями, приблизительно за 13.000 белорусских рублей?

Может ли себе семья из 3 человек позволить такое лакомство (каждому по 2 шарика), раз в неделю?

В целом, будет интересно выслушать все мнения,

спасибо!

Rather:

Ворос в том, как его подать, что бы его, заведомо дорогое, купили.

я полностью согласен, это один из ключевых моментов. вот лично вы в чем видите "компенсацию" за высокую стоимость в данном вопросе?

вид торговой точки, вкус\качество\выбор мороженого, упаковка?

Nippi, продай классический пломбир, советского вкуса. оно такое было немного желтенькое мммм.
и в стаканчики картонные.
я куплю за 20 тыщ этот стаканчик.
а шарики все они на один вкус. не принципиально

Nippi, надо пробовать. я сладкоежка. если вкусно, цена не остановит

Rather, я думаю детей тоже привлекают различные яркости

Кракозябл, ну тут можно, долго обсуждать пиво за 5 тыщ и за 30.... а вроде тот же объём... вроде как и булочку можно купить ведь как за 1 тысячу, так и за тысяч 6-7

в целом, спасибо, учёл

Хм.. в европе 2 шарика мороженного/сорбета в вафельном рожке продают за 1.5-2 евро. Отличия:
1. Огромный ассортимент: 50-60 сортов. Против наших обычных 7-8.
2. Цена не за граммы, а за стандартные 2 шарика мороженного, вафельный рожок также включен в эту цену. У нас же практически всегда продают на вес, и в таком случае продавец готов скатать таки-ие два шарика, что на рожке вся конструкция еле умещается, а общий вес зашкаливает за 200 грамм. Причем сначала рожок предварительно не взвешивают, считают общий вес, умножают на стоимость мороженного, потом плюсуется стоимость рожка (почему я должна платить за вафлю дважды?). Если же вдруг заявлена стоимость за порцию (как, например, в парке Челюскинцев), то шарики мороженного умудряются сделать очень скромными по весу.
3. Мороженное всегда имеет стандартную консистенцию. У нас же, когда в лотке мороженного остается меньше1/3, то оно уже наполовину растаявшее. С такого лотка остатки могут перелить наверх в полный лоток. Зрелище "фу" и "б-р-р". Потом это продают.
4. Наконец, всегда присутствует подставка для приготовленной порции мороженного, и покупатель может свободно рассчитаться. У нас же в большинстве случаев подставки отсутствуют, продавец пытается впихнуть тебе в руки мороженку, а ты вынужден одной рукой отсчитывать деньги.

Ценник 13 тыс за 50 грамм завышен, особенно учитывая наш ассортимент и сервис.

Кракозябл:

Мороженое люблю, очень. С ребетёнком покупаем постоянно по пути домой из школы. За 13 тысяч не куплю ни разу, в Гиппо за два шарика в рожке отдаю 10-11 тысяч.

то же самое могу сказать про Бигз, 10 сортов+сиропы поливаются сверху, +вафельный рожок, хрустящий, не размокший как из холодильника в обёртке.

итого мы имеем:
1. рожок 1500р.
2. мороженое 100гр. 6500р.
3. сироп 20гр. 1000р.

два шарика это примерно 150гр. т.е. большой и тяжёлый куль в рожке.

а так же всё это можно съесть из стекла, без рожка, выйдет дешевле на 1500р.

Nippi:

Готовы вы потратить на 1 шарик (50 гр) действительно, классного натурального мороженого из сливок, с разнообразными вкусами и наполнителями, приблизительно за 13.000 белорусских рублей?

Иными словами 260 тыс за 1 кг? При стоимости 9% сливок ~8 тыс за 0,5 литра? Ф топку такое мороженое Барыга
Это какой в % профит стесняюсь спросить?

Nippi, ваша проблема в том, что вы пытаетесь явным способом залезть потребителю в карман, посчитать его деньги. Мало того, вы это прямо жирным текстом выделили в начале! Потребителю это не нравиться. Потребитель не хочет ничего, как вы выразились, "компенсировать", потребитель не любит, когда за него решают, сколько ему платить и не тем более, за что-то там переплачивать. Мнение людей выше тому подтверждение.

Еще раз повторюсь, если вы способны произвести натуральное, мягкое, бла-бла-бла, а главное вкусное мороженое, вопрос цены вас волновал в меньшей степени, чем его качество.

При всем уважении к Вам!