Клуб любителей вегетарианской пищи

Вегетарианские ЧЕБУРЕКИ

Тесто получается нежное и не жесткое:
-1 стак. кипятка
-3 ст. ложки растительного масла
-1 ч.л. соли
-1 стакан муки

Приготовление:

В стакан с кипятком добавить масло, в миску высыпать муку и вылить воду с маслом. Хорошо вымесить тесто. Начинка может быть разнообразной: чечевичный фарш с морковью, творог с зеленью, картофель с зеленью и сыром или соевый фарш.

Предлагаю вашему вниманию еще одну популярную индийскую лепешку. «Пури» - значит круглые.

Пури очень просты в приготовлении. Они такие же круглые, как чапати и тоже, в идеале, должны в диаметре иметь 15 см. (а еще бывают пури маленькие-малюсенькие, их часто продают уличные индийские торговцы).

«Э-э-э, пУри - пУри!!, Э-э-э, пУри - пУри!!!»
-Так они зазывают покупателей)).

Живя в Индии, я любила наблюдать, как виртуозно готовят пури-валы (изготовители лепешек).
Несколько раз видела, что они даже не пользуются скалкой.
Просто разминают тесто руками, доводя лепешечку до правильной, идеально тонкой, с ровными краями формы!

Разница между ПУРИ и чапати в том, что ПУРИ обязательно обжариваются во фритюре и раздуваются в пышные «бокастые»
шары.

Кстати ПУРИ гораздо легче приготовить правильно, чем чапати. Даже неумелая рука справиться с ними с первого раза.

Хоть все и очень просто, секреты (как и в любом ответственном деле)), конечно же, имеются.

-------

Archec:

Почему нельзя просто не есть мясо рыбу и тд не ввязываясь этот весь холивар с прочищением чакр и древней Индией и почему именно Индия

"это элементарно Ватсон!"
потому что в 99% случаев первое является следствием второго
человек интересуется йогой, Индией, востоком....
погружается постепенно в эту культуру и мировоззрение
воспринимает это дело
начинает следовать ему...

это не оценочное суждение в разрезе "хорошо-плохо" - это просто логика развития ситуации.

что касается меня... то я не против вегетарианства....
на личном примере (в ходе трипов в Индию и Таиланд) испытал вегетарианство, пусть и в относительно короткие периоды времени.
да, прикольно, хорошо, легко, вполне достаточно и т.д.
но это в тропическом климате с обилием фруктов и прочей не мясной альтернативы...
скажем так... по жаре, расслабону и вообще общему настроению умиротворения...жрать практически не хочется, про мясо и говорить не приходится, алкашничать кстати тоже не хочется На день 7-10-й чувствуешь себя настоящим просветленцем вегетарианцем.

но по возвращении на родину (а это как правило происходило в холодные февральско-мартовские времена),
ты первое время пытаешься жить в том стиле... но через несколько дней превращаешься в вечно голодного, уставшего, нервно-раздражительного субъекта.... и вкуснейший кусочек мяска быстро исправляет ситуацию и приводит энергетический баланс организма в норму.

В общем, ИМХО
надо учитывать специфику климатическую, культурную, физиологическую....
в Индии или Бали с Таиландами быть вегетарианцем легко, просто и на самом деле комфортно
у нас в средней полосе уже посложнее... и балансировать дискомфорт приходится всякими закидонами типа "чакры-праны"...
ну а уж про крайний север так и говорить нечего - чукци с алеутами без мяса с рыбой, на одной траве - вымрут через пару недель. от несварения и упадка сил... и правильные "чакры с кундалинами" им ни как не помогут.

ну и главное....
каждый (по крайней мере формально) у нас самостоятельная свободная личность - которая свободна уж как минимум в плане выбора жратвы.
я не против вегетарианства.....
но вот агрессивное навязывание своих взглядов - раздражает по самое нимагу!
а со стороны вегетарианцев это агрессивное навязывание имеет место очень часто..причем в оскорбительном и уничижительном тоне.
"мы тут такие все чистые-святые-просветленные - а вы, мясоеды, животные грязные падшие у наших ног!"
"Кришну не чтите! про чакры не шурупите, мяса жрете! Фу - говна и греха сгустки!".

п/с
да и сточки зрения природы (а природа суть божественная - по всем понятиям религиозным - если уж вегетарианцы так прям все в Шивах-Кришнах воспаряют) - борьба за жизнь, убийство ближнего и всякая прочая конкуренция - это нормальное и даже самое важное свойство любой гадины, любого создания, любой пылинки и травинки.
дай волю (и некое условное сверх оружие против соседей своих) любому салату или шпинату - и он уничтожит все и вся на всех доступных территориях... заполонит весь мир.
Но не случается такого потому как каждую секунду на каждом уровне происходит кровавая битва за выживание с миллионами и миллиардами миллиардов смертей и убийств. одноклеточные жрут друг друга, цветы и травки дерутся на смерть за место под солнцем, животные жрут друг друга и т.д.
Таким образом агрессивная аргументация вегетарианцев входит в прямое противоречие с естественной вселенной.....

Gaura:

Сами покупаем зерно, пшеницу. И молим муку.

можно узнать текст молитвы, которой молите?

Gaura:

И мелим муку.

Gaura, тогда нужно было исправлять до "мелем" (настоящее время, действительный залог, множественное число)

Chto_za_bred 22, я думаю все из одной области:
В Западной Eвропе нет шашлыков, и рыбалки и грибов в нашем смысле. Потому что земли нет. Совсем нет. Перенаселение жуткое, дальше только хуже. А так да воробьи покрашены.
Новомодное у нас вегетарианство в японии индии китае было всегда. Там с этим еще хуже. Вообще земли не хватает. Им бы на подножном корме и ракушками с моря продержаться, не говоря про свиноферму. Цените то что имеете. И иногда надо думать головой.

Подскажие, где можно купить хумус в Минске? только не в серийском магазине который в металлических банках, он не вкусный