Вознаграждение Официанту (чаевые). Сколько?

PasGor,

В средне-хорошем ресторане счёт в 100 долларов на человека предполагает кол-во пищи, который человеку съесть невозможно

Так изначально никто не говорил про 100 долларов с человека. Назывались цифры из расчета на столик (2-3 человека). При стоимости блюда в 15-40 баксов (пусть это будет в среднем 25), получается 75 на основное блюдо, ну и по 5 на нос за салатик. Без алкоголя. Получается на троих около сотки. Но никак не 20-30...

Tochiazuma:

Да, за 15 % можно не плохо жить! Вот прикиньте за смену официант обслужит около 30-40 посетителей(столиков), каждый по минимуму без спиртного на сотку закажет - это 3-4 тысчи с них 15% - это 450-600$ в день!!! в месяц - 12000.

Офигеть

Интересно, а налоги они с чаевых платят??

Знал одну девченку из Минска, работавшей там по программе Work and Travel официанткой в одном Бостонском ресторане. По ее словам если за день у нее выходило 150$, то день был неудачный.

Что касается суммы, которую там можно потратить, даже с нормальным расходом на выпивку она чаще всего не превысит 50$. Если просто хорошо поесть с бокальчиком аргентинского вина или сакэ то вложитесь в 20-25$. У меня в свое время сложилось такое впечатление, что еда и спиртное в ресторанах там подешевле чем здесь.

Tochiazuma:

PasGor, Я написал посетитель(столик) - 100$, а это вполне реально. За смену официанту обслужить 30-40 столов вполне реально.

Только разве что в ресторе супер быстрого обслуживания... А там на чай - не очень-то дают...

Нечему завидовать. Редко кто в штатах на 100 баксов еды заказывает (ну если это только не супер элитный ресторан)... Обычно 20-30 долларов - ужин на 2-3 человека. И в ресторанах спиртное не принято у них так пить, как у нас... туда вобщем-то покушать в большинстве случаев ходят...

рассмешили насчет 20-30 баксов на 2-3 человек. Это фаст-фуд?

В Нью-Йорке в приличном месте поужинать--около 70-100 долларов на человека.

по теме--и парикмахеру, и маникюрше, и таксисту всегда оставляю 10%. Если понравилось--15-20%. Даже если счет на 300 долларов.

Tochiazuma:

scaner, Solo_1, Ниче и не ха-ха - смена 8 или 10 часов, верно?, в час 4-5 столов разве не реально?

Верно, но в нормальном заведении 1 официант не должен обслуживать более 3-4 столов одновременно... Следовательно, за смену - максимум - 10-15 столиков... (или Вы на часок забегаете - и - вперед...таки это тогда фаст-фуд!)

Tochiazuma:

Solo_1, ну люди по-разному заходят - кто на 30 мин, а кто и на два часа, я же беру усредненно, к тому-же быстрота ухода клиента зависит еще и от других факторов - времени ожидания блюда к примеру. А вот в московской якитории все стулья очень жесткие, что бы клиенты долго не засиживались

Ресторан ведь заинтересован в объеме - это ж коммерческое предприятие.

Ну, за 30 мин можно чашечку кофе выпить Пообедать, торопясь, за 1-1,5 часа , а вечерком посидеть - тут часа 3-4 нужно... а ресторан заинтересован исключительно в заполнении помещения, и по-моему, если вас уже начинают торопить - то это заведение, фаст-фуд...

глюк

Сергей Ильич:

В США, увы, мало хороших ресторанов, в Калифорнии--от силы 10, в Нью-Йорке 10-20. Не больше.

Не согласен. Мне трудно предположить чего там может быть мало, но что касается ресторанов - этого там на каждом шагу хватает. По крайней мере в крупных городах поближе к центру.

Если официант показал себя с положительной стороны, оставляю в виде чаевых 10%

Если хреново себя повёл, типа заказ долго нёс или перепутал что-то и т.д.

Говорю, что плохо он работает, и не оставляю чаевые.