Leo-Leo, термическое воздействие на полимер сопровождается его деструкцией с выделением вредных веществ в окружающую среду, в данном случае - в содержимое консервной банки.
Для общего представления о проблеме, не касаясь актуальности документа, прочтите п.9 таблицы: https://iosadmaster.wordpress.com/2012/08/10/master/