Ответить
  • todd_margared Member
    офлайн
    todd_margared Member

    212

    9 лет на сайте
    пользователь #536555

    Профиль
    Написать сообщение

    212
    # 10 февраля 2012 10:18
    NafNaf:

    Морж:

    NafNaf, дешевенькое простенькое пиво.

    Лол что?

    не одним Weizenbier славится Германия :D

    Кстати... это первое разливное немецкое пиво, которое я попробовал в далеком 98 году

    сантименты в сторону везите что по крепче!с 8 оборотов и в гору :insane: пожалуйста

  • Морж Senior Member
    офлайн
    Морж Senior Member

    26234

    20 лет на сайте
    пользователь #234

    Профиль
    Написать сообщение

    26234
    # 10 февраля 2012 10:20

    Ностальжи? так и скажи.

    Чисто не там, где убирают, а там, где не мусорят!!!
  • Leit Aспирант Team
    офлайн
    Leit Aспирант Team

    3456

    18 лет на сайте
    пользователь #6086

    Профиль
    Написать сообщение

    3456
    # 10 февраля 2012 10:36
    Морж:

    дешевенькое простенькое пиво.

    Ну как бы не совсем так, потому как кёльш варят только 20 пивоварен в Кёльне и окрестностях, потому как это является географическим специалитетом Кёльна и охраняется кёльнской конвенцией.
    Особенность пива - верховое брожение при низкой температуре, другими словами пиво имеет характер как эля так и лагера.
    На вкус действительно можно спутать с привычными для южной Гремании хеллями, но это только на первый взгляд так.
    Потому как кёльш - это чистое, свежее, искусно сбалансированное пиво обычно с очень тонкими фруктовыми вкусами и запахами.

    Льюльяйльяко круче Тахумулько!
  • Морж Senior Member
    офлайн
    Морж Senior Member

    26234

    20 лет на сайте
    пользователь #234

    Профиль
    Написать сообщение

    26234
    # 10 февраля 2012 10:46

    Leit, и это все делает его дорогим и известным на весь мир?
    Все ранее сказанное сугубо мое ИМХО.
    Появилось новое пиво, это очень хорошо, но какое оно - решает каждый сам.

    Чисто не там, где убирают, а там, где не мусорят!!!
  • Leit Aспирант Team
    офлайн
    Leit Aспирант Team

    3456

    18 лет на сайте
    пользователь #6086

    Профиль
    Написать сообщение

    3456
    # 10 февраля 2012 10:48
    Морж:

    и это все делает его дорогим и известным на весь мир?

    Цена - не есть истинное отражение вкуса, кёльш стоит практически таких же денег как Гиннесс и Фуллерс или пшеничный Пауланер.
    А известным на весь мир - делает, среди любителей пива кёльш довольно высоко ценится.

    Льюльяйльяко круче Тахумулько!
  • JustKlesk Senior Member
    офлайн
    JustKlesk Senior Member

    1427

    12 лет на сайте
    пользователь #145977

    Профиль
    Написать сообщение

    1427
    # 10 февраля 2012 21:17

    NafNaf, очень рад! В свое время полюбился мне именно этот сорт кёльша.

  • matildaa Member
    офлайн
    matildaa Member

    282

    11 лет на сайте
    пользователь #197799

    Профиль
    Написать сообщение

    282
    # 10 февраля 2012 22:14

    NafNaf, будете Gaffel Kölsch как по традиции в Кёльне наливать в стаканчики 200 мл?

  • Leit Aспирант Team
    офлайн
    Leit Aспирант Team

    3456

    18 лет на сайте
    пользователь #6086

    Профиль
    Написать сообщение

    3456
    # 11 февраля 2012 07:34
    matildaa:

    будете Gaffel Kölsch как по традиции в Кёльне наливать в стаканчики 200 мл?

    их называют "штанга" ;)

    Льюльяйльяко круче Тахумулько!
  • BenderBR Onliner Auto Club
    офлайн
    BenderBR Onliner Auto Club

    57178

    14 лет на сайте
    пользователь #83660

    Профиль
    Написать сообщение

    57178
    # 11 февраля 2012 15:21

    набор халявщега :shuffle:

    Я негодяй, но Вас предупреждали
  • Leit Aспирант Team
    офлайн
    Leit Aспирант Team

    3456

    18 лет на сайте
    пользователь #6086

    Профиль
    Написать сообщение

    3456
    # 11 февраля 2012 16:30

    Bender B.R., кого грабанул?

    Льюльяйльяко круче Тахумулько!
  • Accept Senior Member
    офлайн
    Accept Senior Member

    7679

    16 лет на сайте
    пользователь #38891

    Профиль
    Написать сообщение

    7679
    # 11 февраля 2012 16:32

    Bender B.R., первая карточка прикольная. :super:
    Ну и талоны на пиво, это конечно креатив тот еще. :D

  • BenderBR Onliner Auto Club
    офлайн
    BenderBR Onliner Auto Club

    57178

    14 лет на сайте
    пользователь #83660

    Профиль
    Написать сообщение

    57178
    # 11 февраля 2012 17:55
    Leit:

    Bender B.R., кого грабанул?

    Романа Борисовича :shuffle:

    Я негодяй, но Вас предупреждали
  • Leit Aспирант Team
    офлайн
    Leit Aспирант Team

    3456

    18 лет на сайте
    пользователь #6086

    Профиль
    Написать сообщение

    3456
    # 12 февраля 2012 11:25
    Bender B.R.:

    Романа Борисовича

    Эх, нехороший человек! Такого хорошего человека грабанул! :D
    Ну, ничего, завтра и я там буду Кёльш и Урбок пить ;)

    Льюльяйльяко круче Тахумулько!
  • lonli Senior Member
    офлайн
    lonli Senior Member

    877

    15 лет на сайте
    пользователь #58378

    Профиль
    Написать сообщение

    877
    # 13 февраля 2012 15:32

    Bender B.R., как такое можно получить? :)

  • BierKeller Neophyte Poster
    офлайн
    BierKeller Neophyte Poster

    6

    9 лет на сайте
    пользователь #541497

    Профиль
    Написать сообщение

    6
    # 13 февраля 2012 23:21 Редактировалось BierKeller, 1 раз.

    «Гаффель Кёльш» уже в Биркеллере!

    Особое свежее кёльнское пиво, сваренное по созданному несколько веков назад семейному рецепту в строгом соответствии с Баварским законом о чистоте пива 1516 года и законом «О кёльнском пиве» 1986 года. Наличие приятной и необычайно мягкой хмелевой горчинки с богатыми оттенками – характерный признак «Гаффель Кёльш», который отличает его от любых других брендов сорта «Кёльш».

    Содержание алкоголя – 4,8% об.
    Экстрактивность начального сусла (плотность) – 11,2%.

    Кёльш (kölsch)- один из очень популярных в центральной Германии и в особенности на своей родине, городе Кёльне, пивных стилей. Это пиво варится здесь, начиная с 1300 года, и является ярко выраженной достопримечательностью данной местности- совершенно такой же, как коньяк для французского региона Коньяк или шампанское для Шампани. Даже само название Кёльш защищено законодательно- лишь заводы, в непосредственной близости от Кёльна имеют право производить сорта пива с таким названием.
    Кёльш практически не экспортируется за пределы Германии и потребляется в основном жителями и гостями Кёльна. Пиво Кёльш по схожей рецептуре производится также в США (главным образом в штате Калифорния), чьим пивоварам, видимо, не указ запреты, наложенные в Германии- по вкусу , впрочем, оно немного отличается.

    В чем же особенность этого пивного стиля? Главным образом в его достаточно редком для мирового пивоварения, гибридном методе производства. По всем своим признакам Кёльш- эль, то есть продукт верхового брожения (ферментация проходит при температурах +13-21 °C), после чего напиток охлаждается, то есть лагеризуется. То, что получается в результате, не может быть признано ни элем, ни лагером - скорее, это тонкий промежуточный стиль. Ему присущ богатый фруктовый аромат и практически отсутствующая горчинка (что несвойственно для лагеров), но в то же время отчетливо чувствуется вкус хмеля (чего почти никогда не встретишь в элях). По внешнему виду Кёльш весьма напоминает пилснеры- такой же бледно-золотистый цвет и полная прозрачность. Крепость Кёльша составляет традиционные 4,8%.

    Самый лучший Кёльш- свежесваренный. Он обычно подается охлажденным до температуры в +8-10 °C и сервируется в небольших узких бокалах цилиндрической формы, так называемых stangen. Последние являются необязательным условиям, но считается, что именно такая форма и небольшой размер позволяют в полной мере насладиться вкусом данного пива.

    В настоящее время Кёльш производят несколько десятков пивоварен в Кёльне и окрестностях. Самые известные из них. Это Früh Kölsch, Gaffel Kölsch, Dom Kölsch, Reissdorf Kölsch…

  • Leit Aспирант Team
    офлайн
    Leit Aспирант Team

    3456

    18 лет на сайте
    пользователь #6086

    Профиль
    Написать сообщение

    3456
    # 14 февраля 2012 08:35
    BierKeller:

    «Гаффель Кёльш» уже в Биркеллере!

    Вчера пил - весьма прикольное пиво, годится для массового употребления :)

    Льюльяйльяко круче Тахумулько!
  • todd_margared Member
    офлайн
    todd_margared Member

    212

    9 лет на сайте
    пользователь #536555

    Профиль
    Написать сообщение

    212
    # 14 февраля 2012 08:42 Редактировалось todd_margared, 3 раз(а).

    Leit, спасибо!единственный вопрос к вам(безусловно ведущему пивоведу)находясь частенько в городке HURTZ что у КЁЛЬНА я ни разу не видел и естественно не пробовал Гаффель!не туда ходил?или это совсем местечковое пиво?

  • lonli Senior Member
    офлайн
    lonli Senior Member

    877

    15 лет на сайте
    пользователь #58378

    Профиль
    Написать сообщение

    877
    # 14 февраля 2012 15:40

    Были в понедельник. Копченое пиво зе бест, но рулька и ассорти немного огорчили - первое размером косточки, второе общим количеством мяса.

    Спасибо милым официанточкам, и за обслуживание с улыбкой, и за красивую фотку :)

  • Leit Aспирант Team
    офлайн
    Leit Aспирант Team

    3456

    18 лет на сайте
    пользователь #6086

    Профиль
    Написать сообщение

    3456
    # 14 февраля 2012 20:15

    todd_margared, хм... городок может таки Hürth зовут? А почему не видел в магазине - это уж не ко мне - я не занимаюсь дистрибуцией пива в Германии, в Беларуси, впрочем, тоже ;). К тому же надо учитывать, что пивоварен в Германии как грязи, да и тех кёльшей там больше 20, может, просто затерялся среди них, потому как пивоварня не самая крупная, но таки 4 млн декалитров варят.

    Льюльяйльяко круче Тахумулько!
  • todd_margared Member
    офлайн
    todd_margared Member

    212

    9 лет на сайте
    пользователь #536555

    Профиль
    Написать сообщение

    212
    # 14 февраля 2012 21:48

    Leit, ну нету у меня немецкого алфавита!

    Добавлено спустя 1 минута 7 секунд

    а вот прайс данного заведения мне интересен!будьте любезны....