Сало

Matt, не, поджарка нипайдёть (только если сам засолишь, а ещё лучше и закоптишь, да не абы как)
под "беконом" в данном контексте подразумевается не просто определённая анатомическая часть, а определённое кулинарное изделие.

ищи "деревенскую", она норм. если не в вакууме, а на развес, то лучше (и выбор подходящего кусочка тогда больше)

Matt, вот как раз не факт

мне здаёццо, наиболее популярен как раз копчёный бекон. посмотри хоть картинки!
вот что не копчёно-варёный - это да. сырокопчёный онли. либо солёный. причем солёный бекон - это совсем не то, что "грудинка по крестьянски". засол другой (мокрый) и приправы другие (если они там вообще применяются)

Matt, здрасьти. вполне себе! глянь ту же "деревенскую". В ноль похожа!
обрати внимание на своей фотке на характерную желтоватость нижней поверхности

d-r-a-n-i-k, шкуру срезают, что бы не кукожилось при жарке.
_ZingeR_, но на второй то явно сырое.

Эксперимент на скорую руку

Чуть пересушил, нужно поиграццо с духовкой, либо пробовать на сковороде.
Мне понравилось, соли не много, чуть перебил томатом.

_ZingeR_:

Matt, по второй - мало ли чё в интернетиках водится. Нашёл тоже авторитет, нейкая Катюшка со своим хузяишкиным блогом

ну вот ты тресни, не помню копченого на завтраках

_ZingeR_:

Matt, ты попробуй, и если после этого скажешь "не, солёное лучше и аутентичнее", то я заткнусь

абавязкова , ща мяснику звякну

_ZingeR_:

Matt, какому мяснику? я ж говорю, "грудинка по деревенски", сырокопчёная, (с) Гродненский МК

людский копчёный бочок (или брюшину) незачем переводить на шкварки, лучше ротом зъисць

не, я таки сырое хочу испытать

_ZingeR_:

Matt, хрен ли его испытывать, "сало як сало"

будет вкусно (чоб нет, типа кто-то не ел жареной грудинки), но это не то, что ты "заказывал"

будем посмотреть

_ZingeR_:

Ну, и, кто был прав?

пока никто
сделаю, что хочу, тогда скажу

shpilka, узбагойся. это не шкурка, это кирзовая кожа. непищевой объект (по крайней мере, так как есть, без длительной термообработки).
она ж не смалёная.