|
офлайн
Паяльник & Отвертка TEAM
|
||
2834 |
21 год на сайте
|
|
|
ой не верится мне, что в Польше нельзя найти сала. Ой не верится
меня тоже знакомый поляк просил сала вясковага с рынка привезти.
на мое удивление объяснил, что у вас, мол, в домашних хозяйствах свиней по-старинке кормят, бурачки там варят и прочую ботву, а в Польше только комбикорм и химия, поэтому оно невкусное.
Даже и в Израиле сало есть, но тоже невкусное - свиней апельсинами кормят. 
|
офлайн
Паяльник & Отвертка TEAM
|
||
3292 |
19 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
2738 |
22 года на сайте
|
|
|
Szloma:Даже и в Израиле сало есть, но тоже невкусное - свиней апельсинами кормят.
Для экспорта на Майдан? 
|
офлайн
Onliner Auto Club
|
||
4497 |
20 лет на сайте
|
|
|
ну что камрады...пора поднимать тему!
сегодня приобретен килограммчик продукта на Комаровке - вечером предстоит дегустация! 
|
офлайн
Senior Member
|
||
5976 |
18 лет на сайте
|
|
|
да )) тема вкусная. Как раз сегодня утречком зарубила кусочек н завтрак )) ням-ням 
|
офлайн
Постер Года
|
||
13501 |
21 год на сайте
|
|
|
сало, самагон, домашняя колбаса........природа, тишина и спокойствие.....родные и любимые места - айда к моему деду в деревню!!
|
офлайн
Senior Member
|
||
5976 |
18 лет на сайте
|
|
|
|
, скорее душевный порыв....самой очень хочется, да все никак не доберусь туда, где раньше пропадала все лето 
,
сало у меня ассоциируется с этим
|
офлайн
Постер Года
|
||
13501 |
21 год на сайте
|
|
|
|
сало у меня ассоциируется с этим love.gif
странно, у меня оно всегда с едой ассоциировалось....
Romuald Werewolf, и еда и закуска , согласна
но я рассказала о своем представлении ), тк все вместе намного душевней получается 
|
офлайн
Onliner Auto Club
|
||
4497 |
20 лет на сайте
|
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
569 |
18 лет на сайте
|
|
|
Вот интиресно сало уже саленое покупает народ в большинстве своем или сами солят?
|
офлайн
Senior Member
|
||
8319 |
22 года на сайте
|
|
|
Сало на продажу часто делают не из совсем свежего материала. Да и делает его чаще всего плохо. Помажут чесноком , укропом и солью - и сразу на прилавок. Раза три брал на Комаровке - ерунда. Поэтому всегда делаю сам. И сейчас , если гдето и удается откушать покупного сала , сразу чувствуется халтура. Хотя конечно уверен, ктото и нормальное сало продает, но мне такие наверное просто не попадались.
|
офлайн
Senior Member
|
||
10258 |
22 года на сайте
|
|
|
Кубинец:Вот интиресно сало уже саленое покупает народ в большинстве своем или сами солят?
Своё сало ещё надо уметь делать. Мои родители вон сделали, а оно "тянучее", не откусишь, в то время как я люблю, чтобы таяло на языке. Имхо, лучше купить профессионально сделанное под свой вкус.
P.S. Это одна из немногих веток не про понты. Приятно почитать.
|
офлайн
Senior Member
|
||
8319 |
22 года на сайте
|
|
|
|
9001,
Насчет тягучести, по собственному опыту скажу, очень важно какой будет исходный материал. Я тоже резиновое сало не люблю. Но нежность сала мало от способа соления зависит. "Резинистость" сала можно убрать только термо обработкой.
ИМХО, если сало изначально нежное, то "таять" во рту оно будет даже сырым. А если сало изначально жесткое, то солением эту жесткость не убрать.
|
офлайн
Senior Member
|
||
569 |
18 лет на сайте
|
|
|
|
Kirk, согласен про тягучесть. У меня отец сало солит бесподобно. Я пару раз попробовал - ничего общего 
Вроде и все делаю так, а вот не получается.
Еще не могу терпеть сало с небритой или плохо очищенной шкурой. На рынке такого достаточно много, потому всегда у родни в деревне салом тарюсь по полной. Знаю что оно отличного качества да и там так шкуру скаблят как будто сами бреются
|
офлайн
Senior Member
|
||
2472 |
17 лет на сайте
|
|
|
эх, мужички:)! Тягучее сало, потому что это срезано с брюшной части свинки. Смотрится это сало красиво на прилавке из-за множества прорезей мясных. Если уж попало сь вам такое сало, положите его в морозильник, а потом такое замороженное и употребляйте. Нетягучее сало со спины или боковинки.
