Redmond RMC-M4502

ShuriK07:

Просьба форумчан опровергнуть мои опасения в объемах и времени готовки, если я не прав?! Только первый раз сегодня включили. Кстати, с описания не понятно, можно ли открывать во время приготовления в различных режимах? Зачем чашу поварачивать против часовой при опускании ее во внутрь? Обязательно ли мыть паровой клапан после каждого использования?

Вообще-то не понимаю Вашего сравнения различных по функциональному назначению агрегатов. Но ладно.
1Объем и время, в целом, как в руководстве. Объем вы выбираете сами при покупке, время, имхо, вопрос не столь важный, если не затягивать готовку до момента, когда кишки играют марш.
2Крышку открывайте осторожно, как у кастрюли на плите. См предыдущий пост.
3Для обеспечения надежного контакта с датчиком температуры, я полагаю. Думаю, что если Вы будете поворачивать кастрюлю по ч с, то эффект будет аналогичный.
4Если Вы желаете непременно сохранить неповторимый запах предыдущей готовки на будущее, ни в коем случае не мойте клапан. Если же нет - секундное дело.

Dr. zlo:

первый раз слышу

Читай мануал

Dr. zlo:

ЖЕлательно, чтобы не засорился.

Этож до чего надо довести дывайс, чтобы "засорился" паровой клапан. Мультиваркой, я предполагаю, не варят еду для курей и поросят.

Всем спасибо за ответы. Будем изучать.

ShuriK07:

испугало среднее время готовки - 30-40 минут, как на обычной плите в каструле или духовке. Если теперь учесть, что готовить на семью придется в два захода

Мультиварка не готовит быстрее, для этого надо брать агрегат с функцией скороварки. Мультиварка удобна тем , что вы имеете возможность забросить продукты, выставить нужный режим и оставить ее без присмотра. Все приготовится и будет ждать вас на режиме подогрева. Я часто перед второй сменой этим пользуюсь - дети приходят из школы - обед горячий. А на подогреве и к приходу мужа с работы блюдо остается горячим (эффект русской печки), а иногда еще и мне что-нибудь достается, когда я с работы прихожу часов в 8 вечера и тоже горячее.
Объема на семью из 4 человек достаточно. В два захода придется если только котлеты, ребрышки обжарить перед тушением, но это вопрос минут. А если учесть, что после этого не придется отмывать плиту (как в случае обжаривания на сковороде), то выгода очевидна. Для меня по-крайней мере.
Чашу устанавливаю просто осторожно, слегка поворачиваю, не всегда против часовой.
Клапан промываю ежедневно, никаких проблем в этом не вижу, дело минутное, главное мелкую деталь не потерять, что внутри.

Рецепт котлет отправила в личку

Семейный пирог с курицей всегда пекла в духовке. Муж подначил, мол слабо испечь в мульте.
Испекла:

Правда, объемы нужно было уменьшить, а то у меня начинка вся не поместилась и теста было много. Но на удивление все пропеклось. Улетел быстро.

Куриное филе промыла, просушила. В мультю чуток подсолнечного масла. Режим выпечка. Филе целиком (не разрезая) слегка обжарила со всех сторон. Добавила репчатый лук - слегка припустила, добавила половинки замороженных томатов-черри, посолила, приправила, добавила 2 ст.ложки сметаны и все залила 150мл кипятка, крышку закрыла. В конце режима выпечка мясо достала. В оставшийся соус засыпала пропаренный рис, хорошо перемешала, пока рис не стал прозрачным. Вернула в кастрюльку мяско и залила подсоленным кипятком. Режим мультиповар 100гр 1 час. Через 25 мин рис был готов:

Куриная грудка при таком способе готовки остается очень сочной и нежной, а рис рассыпчатый и с удивительным сливочным вкусом.

Когда подобное блюдо раньше готовила на сковородке, трудно было достичь рассыпчатости риса и куриная грудка все-таки оставалась суховатой.

Вот именно этот резиновый клапан я и потеряла в первый же день. Потом правда нашла.

рецептик семейного пирога с курицей

В основе – вариант дрожжевого слоеного теста. Начинка может быть любой.
В 1 стакан чуть теплого молока добавляем 1ст.ложку сахара и ½ пачки дрожжей. Все перемешиваем и ставим подходить в теплое место.
Приступаем к начинке. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками и забрасываем в разогретую мультю с чутком подсолнечного масла (режим жарка), обжариваем до белого цвета. Добавляем репчатый лук, слегка обжариваем. Затем забрасываем морковку и обжариваем до тех пор, пока морковка не отдаст масло назад. В идеале, перед обжаркой лука мясо лучше достать из мульти. Но, честно говоря, чаще я этого не делаю (вечная спешка и жуткая нелюбовь мытья посуды!). Дальше соль, приправы по вкусу, 1-2 ст.ложки сметаны. Все заливаем кипятком или горячим бульоном. Режим тушение 1 час. Дальше по готовности, обычно бывает готово раньше окончания режима. В конце добавляю укроп мелко нарезанный. Если начинка получается жидковатой – добавляю немного готовой гречневой каши (рассыпчатой) – она впитывает лишний соус и придает начинке сочность. Начинка готова, переходим к тесту.
В подошедшую опару добавляем 1ч.ложку соли, 2 яйца, 2ст.ложки сметаны, 2ст.ложки подсолнечного масла и замешиваем тесто. Муки нужно столько, чтобы тесто не бралось за руки и предупреждаю - тут важно не переборщить, добавлять муку поэтапно.
Раскатать большой лист на стол. На него потереть на свекольной терке 2/3 пачки маргарина (я маргарин не использую, у меня сливочное масло, немного выдержанное в морозилке). Тесто скрутить в рулет и сложить гармошкой. Разрезать поперек на 2 части, одну убрать в холодильник. Вторую раскатать по размеру формы (мульти), положить на смазанную сливочным маслом форму. Наверх начинка и сверху второй раскатанный лист теста. Тесто защипить, чтобы начинка не вытекала. В мульте режим выпечка 50 мин. Только количество продуктов для теста в мульте лучше уменьшить. Эти пропорции хороши для протвиня, а в мультю при таком кол-ве теста мало вмещается начинки.

Кстати, этот вариант начинки часто у нас бывает как основное блюдо (без гречки конечно). Чудная такая мясная подливка к спагетти, рису, гречке. Иногда для загущения добавляю чуток муки. Иногда добавляю грибочки...

Подскажите с выбором между редмондом 2011 и 2012 годом выпуска имеет ли смысл переплачивать и брать модель 2012 г.А лучше взять 2011 и дополнительно пару керимических кастрюль.Заранее спасибо.

В модели 2012г., на мой, взгляд стоящая функция - мультиповар, позволяющая выставлять любую температуру от 40гр и выше, и любое время приготовления. Мультиповар может заменить практически любую программу, если в ней что-то не устраивает. На 40гр., например, можно готовить йогурт, делать топленое молоко.В предыдущеймодели такую t, насколько язнаю не выставишь.
Что касается варки каши (новая программа), то кашу можно варить и на других программах, поэтому без нее можно обойтись.
Я уже пересмотрела много мультиварок (подробно изучала инструкции), эта наиболее привлекает, т.к. в ней самый удобный функционал, а именно:
1) отсрочку старта можно установить почти на всех программах (кроме жарки, но оно там и не нужно)
2) изменить время приготовления можно тоже почти на всех программах
3) режим подогрев включается после окончания ВСЕХ программ
4) есть мультиповар
5) удобный большой информативный дисплей (видно текущее время и сколько времени осталось до окончания готовки- идет обратный отсчет)
6)можно свободно купить дополнительную кастрюлю (в Минске керамику за 60 долл.), для сравнения - на Панасоник цена тефлоновой кастрюльки около 90 долл., причем это в Москве

В других МВ тоже все эти функции часто заявлены, но при этом, отсрочку старта можно установить только на 2-3 программах (причем таймер настраивается не на время, к которому нужно приготовить, а указывается время, через сколько блюдо должно быть готово), подогрев включается тоже только после выполнения лишь некоторых программ и т.д. Поэтому важно не только наличие самих функций, но и как именно они работают.
Но, у редмонд, судя по отзывам, бывают "глюки" с некоторыми программами - не начинается обратный отсчет времени после начала готовки (даже когда МВ выходит на температурный режим). Это единственное, что смущает.

Сегодня "баловались" куриными крылышками. Вредно, конечно, но оочень вкусно. Делала по рецепту с чайной заваркой. Режим выпечка. Один раз перевернула.

у ково redmond с функцией каша скажите в ней отложенный старт на мультиповар можно ставить

В 6 утра меня ждала гречка

Одно но: отложенный старт на мультиповаре можно использовать только для выверенных рецептов, т.к. программа ориентируется на выставленные вручную температуру и время. Здесь должна быть четко определена пропорция жидкость/крупа. И учитывайте тот факт, что длительное нахождение в воде несколько меняет время приготовления крупы. Хотя для блюд, в которых не критично время выкипания жидкости - без проблем.