Белорусская национальная кухня.

Кто какие блюда готовит? Делимся бабушкиными рецептами, палим точки где можно купить аутентичные продукты.

Cameraman:

Кроме драников/мачанки (бр-р-р) кто что знает?

не ну в реках рыба водиться, в лесах зверье, рецепты старажытных явств по любому где то есть. А то мой корешь охотник лосятину на тушенку переводит, вкусно спору нет, но есть и какой то народный рецепт 1000%

Cameraman:

Кроме драников/мачанки (бр-р-р) кто что знает?

затирка, вареники (?) из картофельного теста с маком, драниковый пирог с грибами, колдуны

Про колдуны- с литовцами поговорите

Accept,

Пельмени

старик, а каким боком пельмени к белорусской кухне?

о, бабка еще

Cameraman,

старик, а каким боком пельмени к белорусской кухне?

Ну так сам из Сибири, там это в почете.

Да и в РБ в магазах ассортимент большой.

Cameraman:

Вареники- украинское блюдо.

Наверное, я выскажу крамольную мысль, но мне кажется, что белорусской национальной кухни не существует

Я точно знаю что она есть, только не сельская, а шляхетская с кучей мяса, жирных соусов

Cameraman:

Наверное, я выскажу крамольную мысль, но мне кажется, что белорусской национальной кухни не существует

ты жестоко ошибаешься. рекомендую найти книги вильяма похлебкина, а в одной из них «Национальные кухни наших народов» ты ознакомься со статьей о белорусской кухне. очень увлекательно, а потом вдруг понимаешь, как обеднили и сплавили с другими кухнями нашу в советские времена. то, что нам сейчас пытаются преподнести в кач-ве белорусской кухни, скорее похоже, имхо, на советскую столовскую с местным колоритом.

основа белорусской кухни это длительное тушение, томление продуктов с минимумом ингридиентов. моя мама, родом деревенская, до сих пор с тоской вспоминает петуха, целиком тушенного в печке.

кстати, в белорусской кухне почти нет десертов.

Cameraman (цитата):

Наверное, я выскажу крамольную мысль, но мне кажется, что белорусской национальной кухни не существует

ты жестоко ошибаешься. рекомендую найти книги вильяма похлебкина, а в одной из них «Национальные кухни наших народов» ты ознакомься со статьей о белорусской кухне. очень увлекательно, а потом вдруг понимаешь, как обеднили и сплавили с другими кухнями нашу в советские времена.

Лежит Похлёбкин у меня дома. В разделе о белорусской кухне - какие-то затирки, заварки, сало с бульбой и бульба с салом. Тоска зелёная, 2-3 ингредиента в блюде, тюремно-лагерный ассортимент. Всё это бесконечно далеко от вкусной и здоровой пищи. Переворачиваешь несколько страниц на Грузию, например - и вот оно, буйство вкуса и аромата.

Так что белорусская кухня, как и язык - это такой полуфабрикат ни о чём.