Кофейня самообслуживания как первый бизнес/объект инвестиций

Рассматриваю открытия кофейни самообслуживании как первый бизнес / объект инвестиций.
На рынке есть предложения по франшизе и без, хотя можно и самому попробовать сделать.
Решил сюда написать, из-за того, что сложновато немного выбрать с кем работать. Побыл у всех, варки, кофе саунда и еще нескольких менее популярных. Друг на друга гонят, а своё расхваливают как лекарство вылечивающее за неделю терминальную стадию рака.
Буду рад если поделитесь отзывами от работе с компаниями, кто делает кофейни, о бизнесе и доходах.
Буду благодарен за уделенное для развернутого ответа или мнения вашего время.