О коньяке

_Alex__N:

Uspokoiym:

1897 ОС -дисквалифицирован( ароматизатор+спирт )

У меня не укладывается в голове, какой спирт можно было уловить в 1897 ОС, кроме высококачественного винного дистиллята. Про ароматизаторы - сказал бы, да не хочу никого задевать.

_Alex__N, при всём уважении к Вам, ну не бывает чудес, это коньяк по цене 10 рублей за 100 мл...
Да, нормальные там дистилляты, но это пить не очень интересно и совсем не вкусно, лично моё мнение.
У меня аналогии с этим коньяком были при употреблении Кремлин 10, ну очень похоже.
Как уже говорил, претензии тут скорее к выдержке в 25 лет и восхвалению обычного коньяка, который не разбадяжили, и только поэтому он для многих стал хорошим.

tis13:

ValeraMXM:

ну не бывает чудес

Бывает.
Все кто относительно долго в теме сталкивались с тем что можно выхватить по "смешной" цене.
Даже здесь на форуме и хранцузов брали, и арманьяки.
В Рф так вообще постоянно аукционы невиданной щедрости бывают

В РФ бывает, у нас нет. Только залежавшийся товар по старой цене, но здесь речь не об этом.

Uspokoiym:

1. много воды налили, есть и рациональное зерно
не всегда нужно писать на форуме с позиции, "Что мне это даст"
2. хочется немного его разворошить, возможно начнутся какие то горячие, приводящие к новым открытиям дебаты.

1.Лил чтобы мысль "подсветить"Такой вот текст родился. Главное что Вы поняли, что 4 бренди для "поделиться опытом" какой вкуснее, такое себе занятие🤓, которое-
2. разворошило малость(согласен) нашу "форумскую местами заболоченную мясцовасць". Хорошо, что "дебаты" не свелись к уже ставшему "на постоянку" хамству и оскорблениям за свою позицию.

Gr1128A:

Пригласили экспертов по рому на презентацию нового премиум-бренда. Рассказали о новинке и, естественно, провели дегустацию. Эксперты высоко оценили новый ром. И тогда устроители сказали, что это не ром, а спирт с ароматизаторами, сделанный мастером. Ни один эксперт подделку не распознал.

Значит такие "эксперты" были, да. Большая часть болхеров и прочих присосавшихся - нихрена во вкусе не понимает, что не мешает им пилить видосики (ну или в форумах простыни постить ) по заказу и рубить за это бабло, пока эта сфера нормально законодательством не урегулирована.
А реальный слепой тест... тут, обычно, сильно сложно, и способны лишь те, которые реально что-то во вкусе понимают.

Gr1128A:

Пригласили экспертов по рому на презентацию нового премиум-бренда. Рассказали о новинке и, естественно, провели дегустацию. Эксперты высоко оценили новый ром. И тогда устроители сказали, что это не ром, а спирт с ароматизаторами, сделанный мастером. Ни один эксперт подделку не распознал.

Если скажут, что замок кишит привидениями, хоть одно, но обязательно увидят.

Wolfheart:

А реальный слепой тест... тут, обычно, сильно сложно, и способны лишь те, которые реально что-то во вкусе понимают.

Даже слепые.

Uspokoiym:

Предлагаю небольшой хит-парад!
Расставьте по местам следующие напитки (мы уже выяснили, что все субъективно и блабла)
Дагестан 13, Ной 10 Классик, Квинт Сюрпризный 10 и 1867 ОС
Участвуют только те, кто их пил)
Я пока приобрел Даг 13 и 1897, еще запечатаны

Ну тут кому что нравится.
1. Если вы ищите «бочковость» коньяке (вкус танинов, сухость), хотите почувствовать себя на мгновение той самой дубовой бочкой, в которой он выдерживался, то Даг13, Квинт10зел, Ани7. Идеальные условия для дегустации ИМХО, - утром, натощак (что категорически не приветствуется медициной), 30-40 мл в качестве апперитива.
2. Если ищите «фруктовость» (искупаться и насладиться морем ароматов, попробовать выделить отдельные составляющие) то вечером, завершив свои дела, в спокойной домашней обстановке, возможно под неспешное умиротворяющее хобби налить в бокал 50-70 мл коньяка и дать ему подышать недалеко от вашего носа в течение 5-30 минут перед дегустацией, при необходимости повторить. Пустой бокал не мыть, оставить до утра с целью обнаружить черносливовый аромат. Ваш выбор – 1897 ОС, Квинт Сюрпризный.
3. Спиртуозность. Оценка качества спирта, - качество дистилляции, соблюдение принципа дробности, отделение голов и хвостов. В «бочковых» коньяках более выражена и определяется проще, во фруктовых – сглаживается и маскируется общим букетом. Следует разделять желание мастеров производства добавить сложных тонов путём включения части головных фракций в тело коньячного спирта, от действия барыг, перегоняющих сброженное сусло почти досуха и не отделяющих головные фракции с целью максимального извлечения спирта для максимизации прибыли – количество коньячного спирта увеличивается едва ли на 10% при жуткой сивушности готовой продукции. Последнее особенно характерно для 90% грузинских коньяков на полках магазинов РБ (в разделе недорогих коньяков с «богатыми» этикетками – так и всех 100%). Эти недовиски из виноматериалов даже и к коньякам отнести нельзя, ИМХО.
4. Сладость. Это не только сахар, но и продукты термодеструкции лигнина, образующиеся при обжиге бочек перед заливкой свежеперегнанного коньячного спирта на выдержку, и целая гамма веществ, в первую очередь глицерин, постепенно накапливающегося в коньячном спирте во время выдержки его в бочках. Именно поэтому цифры сахаристости продукта, измеренные согласно стандартизованной методики и указанные на этикетке, не совпадают с субъективной оценкой сладости при дегустации. Сладость коньяка также сглаживает и маскирует недостатки коньяка. Завсегдатаи форума справедливо называют избыточно сладкие коньяки «компотными».
5. Цвет/прозрачность. Это два эстетических критерия, влияющие на количественную оценку качества коньяка при экспертной дегустации, но не влияющие на его вкус. Учитывая, что оба могут быть успешно скорректированы в процессе производства (добавлением жжёного сахара и фильтрацией через диатомовые и кизельгуровые фильтры) опираться на них при выборе коньяка считаю бессмысленным.

Ну и, наверное, анонсирую своё мнение по 1897 ОС, просто надо будет собраться мыслями и время написать. Считаю его очень хорошим коньяком в свою цену но с одним нюансом.

Joganson:

Ну тут кому что нравится.

Отличный обзор, спасибо!

Интересно кто?
Наверное знающие , те, кто может оценить по достоинству благородный напиток! Не то что мы, любители.

_Alex__N:

Это до деноминации?

Это российские рубли.

Tormentor:

ValeraMXM:

_Alex__N, при всём уважении к Вам, ну не бывает чудес, это коньяк по цене 10 рублей за 100 мл...
Да, нормальные там дистилляты, но это пить не очень интересно и совсем не вкусно, лично моё мнение.

Я вот бутылку 1897 вскрыл в начале февраля и пью потихоньку, по 40-70 мл. за раз. Называл его тут йодистым и мнение не поменял. Уверен, что если пить 200-500 мл. за раз, он "не пойдёт" - слишком плотный, аж маслянистый. А вот понемногу - весьма заходить стал.
Ну и ректификата там не чувствую напрочь, да.

я про ретификаты и не писал никогда. где Вы увидели хоть в одном моём сообщении про них?! лично мне этот компот не зашёл, о чём я несколько раз и написал ))

tis13:

ValeraMXM:

В РФ бывает, у нас нет.

Ну у вас может и нет. А у нас бывает.

где у вас? обычные ценники везде, в штопорах цены за 2-3 бутылки? ))) или речь не о магазинах даже?
а вообще, мне всё равно. пей что хочешь, скоро будешь как ледчик хвастать званием алкаша номер ОДИН )))