О коньяке

ЛеДчик:

Uspokoiym:

Товарищи, подскажите
Дагестан 13 имеются два розлива в продаже 29.09.22 и 28.07.23
Слышал, что может быть разным, кто пил, какой лучше взять?

https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=114214419#p114214419
Хороший и один и другой.
28.07.23 пью вторую бутылку. Прекрасный коньяк.
Рассказы о "бадяжат"- это отсебятина. За три года попало 2 бутылки с горечью. Остальная "цистерна" выпитого была в отличном исполнении.
А вообще, раз Вы не пили Дагестан, то и не ясно какой больше "сгодится", с "горечью" или "слаще ". На аромат Они одинаково хороши.

А какой из них с горечью и какой слаще?
Товарищи, внесите пожалуйста ясность по Дагестану 13
22 года еще сорт винограда Бьянка указан, так какая все таки разница в этих розливах?

В БТС завезли Каспий и Дербент в подарочной упаковке 0,7 тара, 58.82 и 55.66 соответственно. Разлит Каспий, если не ошибаюсь в самом конце года 01.12.2023, Дербент не смотрел. Но я брал все же Дербент КВ обычный, купаж 40-2022, дата розлива 27.04.2023. Яркий - молодой, очень мягкий, сладкий, "компотный", сравнительно простой, есть в послевкусии чуть горечи бочки (приятный баланс сладость-горечь), в носу есть немного хвостов, но в разы меньше, попавшегося мне ранее Каспия. Нос также сухофруктовый, молодой, без яркой бальзамики, немного ванильки, без спирта. Мой вердикт: Шашлык, поход, застолье, после рыбалки - охоты, брать можно - будет "залетать на ура".

ЛеДчик:

Uspokoiym:

Я на форуме пару дней,
у вас тут разборки-нравоучения, что то доказываете друг другу. Кто действительно "крут" тому и доказывать ничего и никому не надо , добрее надо быть друзья, К людям.
какой из них МЕНЕЕ СЛАДКИЙ

Как дела?
Вы купили Дагестан?

Купил 1897й)
Также попробовал Слезы 17 - приятный, такой "классический", второй раз бы не брал, интересно что то новое, однако Хаят 10 все же взял вторую бутылку - понравился
Через две недели в открытой (половина) бутылке, Хаят стал менее ярким
Каспий, открытый неделю, после неспешных проб из другого бокала (колибри), заиграл новыми интересными и довольно приятными красками, да и мои рецепторы думаю лучше стали понимать коньяк... Взял бы еще - да взял
Баку Винд 8 из БТС не зашел, аромат яркий и парфюмный, вкус резковат и пуст, не рекомендую
По Дагестану так никто по розливу 29.09.22 не высказался, вроде как с сортом Бьянка должен быть получше, хотя есть и отзывы о плохих розливах 22 года
Что вы скажете
Пили оба, в чем разница?

ЛеДчик:

Наура залетит и Кристалл бренди. Вы нивилировали Каспий до уровня "Кристалл". После такого поста, понять хорош ли Каспий и стоит ли его брать вместо водки, у людей будет масса сомнений.
Вы неправы. (читать:Я с Вами не согласен)Каспий -это коньяк. Уже коньяк. И шашлык тут -для тех кто хочет жрать больше, чем знает про Каспий....
П.С. Описание Каспия интересное и нет сомнений, что почти так и есть( кроме сивушности). Но вывод с чего такой? Тут французов с уровнем ниже и ценой выше сотни-пруд пруди.

Каспий не коньяк, а бренди (читать, как бренди)! Каспий пил до этого, поэтому ужасно о нем не отзывался, но об этом розливе скажу больше, раз уж пошло о правде (развалился, по вкусу стал просто сивушное плодово-выгодное вино - еще пол бутылки осталось, могу на пробу любому с форума предоставить, в том числе и Вам конечно же! ), отмываю им пробки пивные от акцизов (раз уж о честности). Пил до этого и одно и второе! Оба (разлитые в 2 дня поочередно 28.04.2023 и 27.04.2023, представленные в БТС) худшие от ДКК, что я пил до этого! Повторяюсь Каспий ужасный и при первом знакомстве и дальше развалился... ПОлное Г! Дербент КВ гораздо лучше в этих розливах! Каспий данного розлива - ни под шашлык, ни под что! А Дербент (если не ловите отдаленные хвосты из бокала), то мягкий, простой, молодой, не спиртуозный, сладкий, с небольшой приятной горчинкой на послевкусии (возможно бочка), без кислятины, лака и прочих дефектов, "шашлычно-застольный", разбираться сидеть в нем нет смысла, простой-мягкий бренди, понравится большинству и даже женщинам (отсюда назвал застольным, развалится, или нет, как Каспий не знаю пока)... Это первый и последний "мой отчет" перед вами. ПС. То, что налито в Каспий не дотягивает до уровня кристалловских "ректификованных коньяков" (В очередной раз о своей бутылке, сивушка поутихла за 3 месяца, но есть...). Конечно же все это просто мнение, субъективное!

ЛеДчик:

Пил оба. Разница?
Вы серьёзно?

Я, если откровенно не шучу, то всегда прямо общаюсь, без подтекстов и намеков
По поводу "простофиля", думаю вы просто неудачно подобрали слово и оскорбить не хотели
Новичек в теме коньяка, однако, если что-то действительно увлекает, то изучаю и практикую досконально и соответственно быстро учусь, не забывая перенимать опыт людей, имеющих оный и самому на себя примеряя, ведь все мы уникальны и то же время все из одного
Благодарю за обмен этим опытом!

что-то пропустил подоплеку обращения ув. 7parus про бренди из ананаса

assaddin:

frezja:

assaddin:

Я ентот Арарат купил, дал маме понюхнуть, а у неё деменция, сказала водка До этого бренди дешманский давал нюхнуть из бтс ,я уже писал, говорила коньяк

А ведь она права. А как вам версия, что это говорит об отсутствии в арарате сивушности и ароматизаторов?

Сивушности точно нет, а бокал уже третий день ванилином пахнет. Три дня для натуральных продуктов...ну такое себе

У меня ваниль остаточная преобладала в бокале ординарного Soberano но там она в продукте выражена. Но я бы не грешил на синтетичность арарата. Что еще может остаться в некомпотном коньяке на третий день- ничего или что-то самое стойкое. В слезах лозы- этом изюм, что наверное логично. Допускаю, что ваниль это стойкое. Вот навскидку из сети нашел сразу
"Аромат ванили у коньяка считается одним из базовых. Ярче всего он выражен у тех сортов, которые выдерживаются в лимузенском дубе – в самых дорогостоящих бочках для выдержки крепких алкогольных напитков. Реже вкус ванили связывают с пищевыми добавками, а именно – с карамелью, которую производители используют для усиления цвета молодого коньяка." ИМХО, ванилин самое меньше зло которое можно добавить в коньяк, но не забываем что, есть естественное соотношению сиреневого альдегида и ванилина, меняющееся в процессе выдержки. Пик ванилина как раз в молодых возрастах

Uspokoiym:

ЛеДчик:

Пил оба. Разница?
Вы серьёзно?

Я не шучу
По поводу "простофиля", думаю вы просто неудачно подобрали слово и оскорбить не хотели
Новичек в теме коньяка, однако, если что-то действительно увлекает, то изучаю и практикую досконально и соответственно быстро учусь, не забывая перенимать опыт людей.

Не хотел оскорбить конечно! "простофиля" в кавычках и написано в контексте обозначения способа общения, когда человек не хочет раскрывать свои истинные навыки, пытаясь таким образом предоставить о себе минимум инфы. ( делать вид, что знаешь меньше, чем на самом деле). Я Вас наоборот похвалил. Вы написали о продуктах очень даже взвешено 👍Я не профессионал. Все мы любим коньяк. Тоесть- любители 🙂. Но серьёзность отношения к напитку лично мне не мешает добавлять несерьёзности в обсуждение его достоинств. Очень субъективно сие занятие. От этого и споры.

Привет.
Рука взяла бутылку с нижней полки. Внешне-похожа на "многочегоизгрузинского". Этикетка симпатичная. За оформление-пятёрка. 35р. Производит ООО "Завод алкогольных напиткоф" согласно закона "О Лозе и вине". Спирты 8 лет выдержаные в дубовых бочках. В общем по таре, инфе, выдержке в дубе 8 лет и цене - можно брать. Взял.
30мл. в бокал, постоял, минут через 10 испытал.
Аромат: растворитель с нотками ацетона, лаковость, на дальнем плане старый прогорклый кофе тёмной обжарки. Фсё. Ни ванили ни сухофруктов ни цветочков с мёдом. Один сплошной "ацетон".
Вкус: сладость, горечь, пережареный до горечи ржаной хлеб
Послевкусие: жжение повезде, как после "харчо", через три минуты прошёл языком между верхней губой и дёснами и "снял" оттуда горький полынный привкус горелой смолистой деревяшки.
Через 10 мин пустой бокал выдал в аромате пережареные до угля сухофрукты, на фоне шлейфа,

от будто рядом стоящей открытой бутылки с растворителем.
Круто!

П.С. У грузин на производстве вообще то есть спецы, кто пробует, нюхает и выдаёт нагорА результат ?
Походу эта жидкость вообще не попадала под "зоркий глаз" специалиста.
Нахрена такой поставщик(Гарсия), который экспортирует отраву?
Задрали уже. По полной программе задрали.

ЛеДчик:

Нахрена такой поставщик(Гарсия), который экспортирует отраву?
Задрали уже. По полной программе задрали.

То шта не смачна, не значыцца што атрута.
Пакуль ёсть жадаючыя такое прыдбаць, будуць і тыя хто прывязе, ці прадасць.