О коньяке

akod:

з-х звездочные коньяки

Каких марок?

yury_g:

добавляют в него еще и буазе - отвар из щепы, клепок или опилок

я понял наконец, где вы заблуждаетесь - вы думаете, что это ВОДЯНОЙ отвар.... но ведь это НАСТОЙКА СПИРТА на обожженной дубовой стружке

yury_g:

Пишут такое

где ?

yury_g:

Приводил ссылку выше:
Cognac - How cognac is made and what from

так там нигде и не написано, что это делается на воде
вы просто включите логику - кипятить древесину и что-то выпаривать - это как ?
это и есть спиртовой экстракт, ведь не дрова же превращаются в "темную липкую массу"

yury_g:

oldq:

так там нигде и не написано, что это делается на воде
вы просто включите логику - кипятить древесину и что-то выпаривать - это как ?
это и есть спиртовой экстракт, ведь не дрова же превращаются в "темную липкую массу"

Написано так: "Boise is basically a dark goo made by boiling wood and reducing the resulting liquid."
Boiling - это кипячение, или "варка" в воде и есть. Вряд-ли кипятят в спирте.
А в чем проблема проварить древесину в кипятке, слить жидкость в тазик и затем выпарить?

не буду дальше спорить, хотя бы по той причине, что мы там со свечкой не стояли, а получаем информацию с каких-то интернет-ресурсов, где одно определение буазаж/буазе, меняется на прямо противоположное на другом ресурсе, а всё вместе - это искажённые перепосты непонятно какого первоисточника, это касается и зарубежного сегмента сети...
вот тут, к примеру, на странице 4 - это pdf
https://edu.fortwine.ru/LibInfo/%D0%9A%D1%83%D1%80%D1%81%20%D0%BE ... %D0%B5.pdf
но вот все и везде сходятся в одном - ВСЕ коньячные дома применяют эти технологии, хотя и не афишируют...
но как по мне, так эта хрень действительно будет хуже, чем буазаж - настой спиртов на щепе...

orwell_by:

oldq:

но как по мне, так эта хрень действительно будет хуже, чем буазаж

А армяне лучше, чем грузины!

не факт

akod:

больше доверия молдаванам

а вот я совсем не доверяю...
винограда у них там завались, но там и самое большое количество производств, ориентированных на российский рынок со всеми вытекающими

в магазинах Молдовы вы не встретите тех "молдавских коньяков", которыми заставлены полки наших супермаркетов

против Грузии были санкции - они меньше ориентированы БЫЛИ на Россию, армяне те ещё хитрозакрученные, приноровились свой "коньяк" в подмосковье бадяжить, а то, что из Армении нужно перебирать очень тщательно
а в Молдове ничего не мешало лить, что угодно на экспорт, то же самое Тирасполь - не может в таком своеобразном государственном образовании, как Приднестровье (в России и у нас приднестровские "коньяки" проходят как молдавские ) с их своеобразной экономикой быть нормальное производство, если что и есть, то это конкретное исключение...

Джонсон:

все кругом разливают по бутылкам бырло и обманывают народ

французы льют норм без вопросов, невзирая на некоторые варианты технологий, и эти технологии - это тоже нормально
буазэ/буазаж - ЭТО НЕ ОБМАН
просто многие не понимают, о чём речь - почему кто-то тут пытается передёргивать понятия
типа - буазэ/буазаж - это сразу дерьмо, непонятно... это просто недопониание от незнания... и понты...
я нигде не написал, что это хрень и обман - приведите такую мою цитату
я писал, что эти технологии легальны и они массово применяются - всё
а вот описание дегустаций, где вообще из бочки ни капли нет, и тут, и в сети полно - и как-то никто не задаётся вопросом - откуда такой продукт и такая цена на то, что они считают НАТУРАЛЬНЫМ КОНЬЯКОМ
если кто-то в плену иллюзий - без вопросов, ваше дело...
а вот что касается производства в "коньячных" регионах бывшего ссср - то могу сказать однозначно со 100% уверенностьтю - пока существует спрос на российском рынке с их нюансами экономики и торговли, туда будут гнать всякое дерьмо, и часть этого потока оседает у нас...
ещё раз повторю, я бывал в разных бывших республиках - Украина, Грузия, Молдова - нет там таких коньяков, что стоят в наших магазинах, за редким исключением...

oldq:

ещё раз повторю, я бывал в разных бывших республиках - Украина, Грузия, Молдова - нет там таких коньяков, что стоят в наших магазинах, за редким исключением...

Что, прямо нет ни большой четверки французов, ни продукции ЕКЗ, ни Торреса, ни локальных коньяков, что к нам возят из этих стран (например, из Украины - тот же Шабо, Ужгородские, или там Шустов, в Приднестровье - Квинт, в Армении - ЕКЗ), прямо вот нет? А почему я все это там вижу, когда езжу? Может быть вы не там смотрите?

orwell_by:

Где брали? По чём?

Думаю, в сети "Вино" должно быть.