По поводу длительного сохранения настроек в драйвере писал письмо немецкому разработчику. Как я и подозревал, ответ оказался банален до неприличия: защитник Windows блокировал на некоторое время драйвер Roccat. Первоначально я ошибся, прописав неверно исключения.
А правильно так...
Проходим по пути ПУСК > Параметры > Обновления и безопасность > Защитник Windows > Исключения >
и добавляем в исключения антивируса 2 процесса, обязательно копируя полный путь к ним, а именно:
C:\Program Files (x86)\ROCCAT\Kone XTD Optical Mouse\KoneXTDOpticalMonitor.exe, а также
C:\Program Files (x86)\ROCCAT\Kone XTD Optical Mouse\KoneXTDOpticalOption.exe
Проверяем результат, зайдя в драйвер и изменив настройки подсветки на другой цвет. Жмём "Применить". Готово!
Теперь сохранение длится не более 2 секунд (Windows 10 Pro, AMD X4-955,16Gb RAM, SSD Samsung 850Pro)