Свежеобжаренный кофе. Где купить, обсуждение — все здесь!

gudzini:

Uar24, в любом сообщении можно выделить не всё сообщение, а небольшую часть текста, и затем нажать "цитировать". Так вы процитируете тот фрагмент, на который ссылаетесь в ответе.

Добавлено спустя 3 минуты 54 секунды

Uar24:

На сайте невозможно передать достоверно многие моменты.

С планшета что-то не получается)

Добавлено спустя 2 минуты 33 секунды

gudzini:

Но наличие 1600 отзывов, которые пишут люди с пометкой "новичок" или "эксперт" с возможностью отсортировать только отзывы экспертов, людей опытных - это помогает не пробуя кофе получить много информации перед заказом лота "на пробу".
А чтобы этих отзывов было так много, надо хотя бы минимально заинтересовать людей.

Я временами почитываю эти отзывы, там 80% - чушь. Это как с отзывами о компах или телефонах: нужно сначала самому определить уровень опыта пишущего

Uar24:

там 80% - чушь

Тут надо включать аналитику и читать" между строк". Если потом прочитать другие отзывы можно понять какой человека опыт, насколько развит вкус, насколько умеет заваривать. Так организовать отзывы - это надо постараться программисту, которому сначала надо поставить задачу. В результате можно понять, коррелирует мой опыт с этим автором по другим лотам или нет. Я так получаю ориентиры. Ясно, что решать надо самому и самому нарабатывать свой опыт. В мастерстве заваривания в том числе. Даже в чашке можно заварить одно и то же зерно с совершенно разным вкусом напитка.

Uar24:

С планшета что-то не получается)

Скрин, как это делается

Алесссь:

Кстати, о Tasty... Не могу оплатить.

Можно через Юмани. Кошелёк регистрируется бесплатно, его можно пополнить через ЕРИП с карты любого банка (на номер кошелька), или наличными через инфо-киоск (который принимает наличные). Может потребоваться "идентифицированный" кошелек, проходил эту процедуру в БПС-Сбербанке (с паспортом).
Можно сначала завести юмани и попробовать закинуть на него небольшую сумму через ерип. Если этот этап норм, попробовать оплатить с него. Если на этом этапе возникнут проблемы, тогда пройти идентификацию в бпс-сбербанке.

Алесссь:

Что то нынче не по карману незнакомые отечественные лоты от 70руб/кг

Много пьёте? Не могу ещё судить по вкусу, но цены у Roast сопоставимы. И тоже можно накопить скидку. Правда, скидка -20% не такая доступная, как у Tasty -15%.
У tasty coffe суммируются любые заказы в программе лояльности. Кто знает, у roast заказы на сумму 20, 30, 40 рублей суммируются для накопления скидки? Или надо покупать на сумму от 50 рублей и выше?

Uar24:

Все равно не получается.

Попробойте вручную

Uar24:

Но: 99% спроса на кофан звучит так: что-то не кислое и не горькое, мягкое и недорого)))

Получится как раз условный Паулиг или Якобс на распродаже в одном из гиперов )))

gudzini:

Поэтому очень удобно, когда в описаниях определённого зерна есть чёткое позиционирование обжарки "фильтр" или "эспрессо".

Любопытно было также услышать особенности обжарки "под молочко" от того самого Бородая. Оно предполагает несколько иные настройки при заваривании и это сделано сознательно.

Алесссь:

Кстати, о Tasty... Не могу оплатить.

А разве наши карты Белкарт-Мир не работают там? На днях видел рекламу подобной бесплатной (!) карты от БПС-Сбербанка с заявленной возможностью оплат в магазинах РФ. В качестве бонуса также становятся доступны переводы клиентам Сбера в РФ (ну или - от них). Ранее работало через Visa, теперь ее нет.

gudzini:

В какой части?
Да, надо ещё "под молоко", кроме пометок "эспрессо" и "фильтр"

Существуют две философии обжарки под молочко. Первая, по Бородаю: более темная, для усиления тела и дескрипторов типа шоколада карамель какао. Так напиток получается явно кофейным.
Вторая - англичане, скандинавы: более светлая, с ягодно-цветочными дескрипторами. Напиток лёгкий, нежный. Но тут уже больше зависимость от самого молока и как оно взбито. Легко разрушить баланс.

gudzini:

Uar24:

Существуют две философии обжарки под молочко. Первая, по Бородаю: более темная

Послушал последнюю часть "беседы" на канале Perfetto, там Дмитрий Бородай говорит о том, что они наоборот жарят светлее зёрна, чем многие. Все позиции жарят светлее чем многие другие. Во всяком случае светлее чем Tasty - это он проговорил однозначно. Uar24, вы не путаете?

Жарят светлее чем многие не значит, что в рамках своей линейки под молочко не может быть темнее чем все остальное у них. И ещё открою тайну: цвет зерна прямо никак не связан с тем, подо что оно обжарено. Многое зависит как от самого зерна, так и от конструкции ростера, применённых при обжарке параметров передачи энергии. Проще говоря одно и то же зерно, обжаренное на разных типах ростера может быть светлого цвета, с приличной горчинкой и дымом в аромате, или темнее среднего, иногда с пятнышками масла, но при этом абсолютно годным в фильтр. Так же зерно с малым содержанием сахаров будет светлым, как ни жарь, так же вся Эфиопия будет светлее например кубы, несмотря на достаточное количество тех же условно сахаров.
Ну и если много смотреть и слушать Бородая, можно понять, что он достаточно экспрессивный и эмоциональный чувак, и я бы не стал принимать за чистую монету всё что он говорит, возможно он кого-то троллит в этот момент и это понимают только те кто глубоко в тусовке)))

Uar24:

Жарят светлее чем многие не значит, что в рамках своей линейки под молочко не может быть темнее чем все остальное у них.

Про кондукцию в обжарке знаю. Когда сверху может быть темно, а внутри светлее. У Сварщицы именно кондукционные родстеры. И Бородай говорит постоянно, что важно уметь пользоваться оборудованием, тогда можно управлять процессом обжарки как угодно. Исходя из того, что пил по кофе от Сварщицы, в самом деле получается напиток более светлого цвета, более рыжеватый. А тот же "фильтр" от Tasty Coffee получался темнее как правило, цвета бренди или коньяка. Так что выходит - это было не эмоциональное утверждение Дмитрия, я сам заметил, что они в самом деле жарят немного светлее других (нужно смолоть зерно и измерить цвет молотого кофе, а не в зёрнах). Отчасти поэтому, совершенно свободно можно лоты от Сварщицы в обжарке под эспрессо заваривать в воронке. У меня их Гватемала Арналдо Лопес вкуснее всего (для меня) заварилась не в рожке, а в V60. Это подтверждает, что и эспрессо-обжарка у них не сильно тёмная тоже, и эти лоты вполне можно заваривать и в фильтре, если нравится не сильно большая яркость (кислотность) и хочется больше плотности и/или сладости в кофе. Смею предположить, что и линия "под молочко" у них тоже не в итальянской обжарке.

Кстати, заваривать наоборот кофе светлой обжарки в рожке - у меня получается не очень. Напишите, заваривает кто здесь обжарку под фильтр в эспрессо?

Roast_by:

Скидка накапливается всегда, если заказ был на 40 рублей, а потом на 20 рублей, то на третий заказ скидка уже будет посчитана

Очень удобно, благодарю за разъяснение. Такие примеры делают понятнее правила. Хорошо бы добавить этот пример в текст на сайте, где описана программа лояльности.

Алесссь:

А я так и не понял систему скидок roast.by. Как там можно 20% получить... При моём дежурном 1кг у меня получается, допустим, 10% максимальная накопленная +2% за оплату через ЕРИП. Больше 12% не получается.
Однако у меня и 3% накопленных нет пока Поэтому снова взял самый дешёвый

На такой заказ - споймать прокоды (у роаста бывают те, что не суммируются с другими скидками (если там скидка больше 10%), или 10% который суммируется).

Альтернативный вариант, купить 4 пачки это 10% + накопительная 10% (кстати они писали в рассылке, что возможно расширят ее до 15%) + 2% за ЕРИП = 22% скидка, если купить 4х200г, 4х500г. Тут подробнее

Алесссь:

Их мелкие фасовки, которыми скидки и получаем, они ужасно невыгодны.

Зато это - возможность всегда пить свежий кофе.

gudzini:

увлечённого блогера, типа Perfetto

у нас те объемы. И мне кажется этот увлеченный блогер больше продавец, чем блогер