Майонез.Какой выбрать?

Cerruti:

срок хранения зависит не только от того, сколько и каких консервантов, но и каким способом был приготовлен майонез. Если майонез приготовлен горячим способом - его срок годности выше. Если холодным - ниже. У нас вроде как делают холодным способом. Как делают в России - не знаю.

Но то, что в России больше добавок используют - правда.

Не правда.Зависит от марки.Есть майонезы с хорошим составом(без консервантов) и большим сроком годности.Например майонез Чумак производится без добавления консервантов по технологии пастеризации (термообработки) ингредиентов.

У нас просто ещё так делать не научились.Даже упаковку нормальную всего пару фирм используют.Нету денег.

Ну я же чуть выше написал, что в первую очередь срок годности зависит от способа приготовления. При горячем он выше, но и теряются некоторые полезные свойства майонеза.

И при чем тут не научились?

Технология известна. Оборудования нет. Есть ли смысл его закупать и осваивать? Не знаю. Может и есть, но у нас в стране всегда туго с внедрением нового. Да и не факт, что это выгодно для предприятия. ММЗ и так далеко не использует все свои производственные мощности, потому что нету смысла производить столько продукции.

Кстати на вопрос про генномодифицированный крахмал вы так и не ответили

Цитата:

Кстати на вопрос про генномодифицированный крахмал вы так и не ответили

А где в каком майонезе его используют?Не встречал такого.

Генномодифицированный крахмал - это из вашего же сообщения. Есть только модифицированный крахмал. И это не ГМО.

2rist:

майонез с кетчупом 2в1 кто-нить покупал? как впечатления?

Так себе

Oblivion, нечего было делать, набрал в поиске модифицированный крахмал.

На первой же странице ссылка вот на такой женский форум http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=2145 Повеселился, почитав мнения разбирающихся людей

Удивительно, что такие ссылки появляются на первой странице поиска..

Timos,

В составе был змечен глютамат натрия

В очень многие соусы добавляют глутамат. Особенно это касается российских производителей.

Если не секрет, чем вреден глутамат? Интересно обывательское мнение, а не загугленная цитата.

У корейцев глутамат используется вместе с обычным пряностями в традиционной кулинарии.

Cerruti:

Особенно это касается российских производителей.

Например?

Например Кальве.

geka262, Капитан Очевидность говорит, что его не продают, потому что не завозят.

Чумак Справжний 72%. За отсутствием Hellmann's , беру только его

вот это майонез

Попробовал на днях Чумак Аппетитный. Накой хрен я раньше ел белорусские майонезы? Мало что вкусный, так ещё и дешёвый - 2220 за 400 мл, наше рожно и то дороже Всё, теперь буду брать только его