Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

HUSKY Senior Member

офлайн

HUSKY Senior Member

5976

18 лет на сайте
пользователь #57910

Профиль
Написать сообщение

5976

# 22 октября 2008 10:50

Мне вот интересно, ну ЧТО же надо делать целый час с этими роллам??!!!

Они знали, игра стоит свеч (с)

Fast Senior Member

офлайн

Fast Senior Member

2862

21 год на сайте
пользователь #2986

Профиль
Написать сообщение

2862

# 22 октября 2008 10:51

Заказывал раньше из "суши весла" на бывшем Дрозда ныне Машерова, все нравилось, но недавно был облом - сказали больше не работают. Похоже суши в Минске умирают

Wyid Senior Member

офлайн

Wyid Senior Member

23809

19 лет на сайте
пользователь #30847

Профиль
Написать сообщение

23809

# 22 октября 2008 11:17 Редактировалось Wyid, 1 раз.

А в чем фишка суши? Его даж вкусным не назовешь. Это модно, потому что дорого?

Upd.

Соре, на 10-м посте темы от r00tа это обсуждалось.

Cameraman Senior Member

офлайн

Cameraman Senior Member

34379

19 лет на сайте
пользователь #24114

Профиль
Написать сообщение

34379

# 22 октября 2008 11:18

Wyid, просто представь на минутку, что это может кому-то нравится.

HUSKY Senior Member

офлайн

HUSKY Senior Member

5976

18 лет на сайте
пользователь #57910

Профиль
Написать сообщение

5976

# 22 октября 2008 11:18

Wyid, это уже обсуждалось несколько страниц назад... как мне объяснить Вам, почему мне вкусно? Странные вопросы задаете :znaika:

Они знали, игра стоит свеч (с)

Wyid Senior Member

офлайн

Wyid Senior Member

23809

19 лет на сайте
пользователь #30847

Профиль
Написать сообщение

23809

# 22 октября 2008 11:22

HUSKY, потому что дорого

это обсуждалось на 1й стр

:x

HUSKY Senior Member

офлайн

HUSKY Senior Member

5976

18 лет на сайте
пользователь #57910

Профиль
Написать сообщение

5976

# 22 октября 2008 11:25

Wyid, это не дороже любого другого блюда в ресторане.

Они знали, игра стоит свеч (с)

Cameraman Senior Member

офлайн

Cameraman Senior Member

34379

19 лет на сайте
пользователь #24114

Профиль
Написать сообщение

34379

# 22 октября 2008 11:26

HUSKY, девушкии вообще не должны быть в курсе ресторанных цен

HUSKY Senior Member

офлайн

HUSKY Senior Member

5976

18 лет на сайте
пользователь #57910

Профиль
Написать сообщение

5976

# 22 октября 2008 11:27

Cameraman, видел цвет моих волос?! Он не дает мне жить спокойно и бездумно :cry:

Они знали, игра стоит свеч (с)

McGruber Hattrick Team

офлайн

McGruber Hattrick Team

179

20 лет на сайте
пользователь #10490

Профиль
Написать сообщение

179

# 22 октября 2008 11:31

Fast, переехали? недвано открылись суши-вёсла в Айсберге, который на Сурганова....неделю назад там заказывал, при мне за 15 минут сделали, очень вкусно

Fast Senior Member

офлайн

Fast Senior Member

2862

21 год на сайте
пользователь #2986

Профиль
Написать сообщение

2862

# 22 октября 2008 11:44

McGruber, похоже переехали туда да, доставка стала 20.000, а раньше бесплатно, ну что за. Думаю может временно закрылись, Дрозда ж разбомбили, может как-то с этим связано.

Крутим время от времени суши сами, при нормальных ингридиентах имхо получается на уровне ресторанных, при цене втрое ниже, другими словами на ту же стоимость сожрать можно втрое больше

Nadinka Member

офлайн

Nadinka Member

104

15 лет на сайте
пользователь #141775

Профиль
Написать сообщение

104

# 23 октября 2008 14:11

ЗЫ:муж все высматривал Nadinky, (так как суши не ест), но не увидел

хе-хе, у меня нет бейджика :lol:

За отзыв спасибо!

Не люблю шантажистов и террористов.

Julia8705 Senior Member

офлайн

Julia8705 Senior Member

956

16 лет на сайте
пользователь #106821

Профиль
Написать сообщение

956

# 31 октября 2008 14:45

Вчера сама дома суши готовила, получилось на 4 из 5. :super: Сама не ожидала. Сам процесс приготовления очень понравился. Только вот одно но, рис получился немного пересоленым, мот у кого-нибудь есть рецепты приготовления риса?

...

Kleppus Member

офлайн

Kleppus Member

104

18 лет на сайте
пользователь #44420

Профиль
Написать сообщение

104

# 8 ноября 2008 00:47

Julia8705:
Вчера сама дома суши готовила, получилось на 4 из 5. Сама не ожидала. Сам процесс приготовления очень понравился. Только вот одно но, рис получился немного пересоленым, мот у кого-нибудь есть рецепты приготовления риса?

и это обсуждалось пару страниц назад.

на 100 гр сухого риса ок. 20 гр соуса (6 весовых частей уксуса-рисовый, виноградный, яблочный, 3 части сахара и 1 часть соли)

...Делай, что должен, и будь что будет...

78216 Member

офлайн

78216 Member

326

17 лет на сайте
пользователь #78216

Профиль
Написать сообщение

326

# 10 ноября 2008 00:45

суши- х..юши, жареная кортошка наша тема!

Tochiazuma Senior Member

офлайн

Tochiazuma Senior Member

10095

18 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль
Написать сообщение

10095

# 10 ноября 2008 11:35

Kleppus:
на 100 гр сухого риса ок. 20 гр соуса (6 весовых частей уксуса-рисовый, виноградный, яблочный, 3 части сахара и 1 часть соли)

а варить не надо?

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Kleppus Member

офлайн

Kleppus Member

104

18 лет на сайте
пользователь #44420

Профиль
Написать сообщение

104

# 10 ноября 2008 22:16

Tochiazuma:
Kleppus:
на 100 гр сухого риса ок. 20 гр соуса (6 весовых частей уксуса-рисовый, виноградный, яблочный, 3 части сахара и 1 часть соли)

а варить не надо?

описал только, в каких пропорциях взять рис и соус, чтобы не получился слишком солёный... а как можно приготовить рис, писал пару страниц назад... по крайней мере, суши, приготовленные из такого риса, нравятся мне и людям, которым я их делал

...Делай, что должен, и будь что будет...

plazma Senior Member

офлайн

plazma Senior Member

3113

22 года на сайте
пользователь #1497

Профиль
Написать сообщение

3113

# 11 декабря 2008 23:18

А скажите, суши-роллы плюс корейские салаты - это моветон или намана?

Ветку прочёл всю. Про такую связку замечено не было.

Да и вааще про такое понятие, как японские салаты молчок.

Хоть это уже и попса избитая, хочу для девчонок сделать правильный вечер с японской кухней.

Нуждаюсь в советах. Антураж там, музыка правильная, посуда, гейши и понеслась. Сакэ?

В общем в комплексе всё. Ингридиенты бы где купить сразу в одном месте. Жданы территориально вполне устраивают,

собираюсь наведаться, есть ли там составляющие для супов и проч.?

sign

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 29 декабря 2008 21:05

Wyid:
А в чем фишка суши? Его даж вкусным не назовешь. Это модно, потому что дорого?

Upd.

Соре, на 10-м посте темы от r00tа это обсуждалось.

на вкус и цвет, товарища нет. мне и многим присутствующим здесь, эта кухня импонирует по вкусу и культуре. а с чего ты решил, что это модно???? это уже вполне обычно, многие уже и дома готовят, да и не один сезон даже

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

Shabunevich Banned

офлайн

Shabunevich Banned

4264

20 лет на сайте
пользователь #11723

Профиль
Написать сообщение

4264

# 24 января 2009 19:26

А с чего вы решили, что в этой кухне что-то японское, кроме названия.

Сегодня по НТВ показали интересный факт касательно суси.

Японка Юко Кавагути, фигуристка, принявшая российское гражданство, не ходит в Петербурге в японские рестораны.

Она это мотивирует тем, что "это - не те суси, которые у нас готовят и к которым я привыкла".

:lol:

Мечтали те суси, что вы едите быть японскими!

:cry: