Японская кухня. Суши

в Санта Фиш появилась НОВИНКА - так написано: филе копченого угря. цена - 341 тыс. за 500 граммов
и там же есть охлажденное филе тунца - цена примерно такая же за кило (где-то тыс. 360)

alisaviktoria, в шапке ветки все уже написано, вы там бывали? или вас сводить по всем этим местам?) не понимаю, извините...

alisaviktoria, кто сказал, что в шапке исключительно про суши? Ветка ясно и четко называется Японская кухня. Суши.
Читайте шапку и не нападайте на людей.

diki_PAPA,

эх

Ну не нашла я фотки от сушистов этой ветки получше
А еще одну с просторов не хотелось брать

diki_PAPA:

Нигде нет "соевый соус", есть, как самый минимум светлый или темный, не говоря уже о более тонких разновидностях ...

я видел в каком-то минском гипере, кажется короне терияки, а вообще японских разновидностей соевого соуса буквально на пальцах посчитать, а вот китайских скороспелок - да, навалом..

Мастер-Пресс:

японских разновидностей соевого соуса буквально на пальцах посчитать

полагаю, верно только для нашей торговли. киккоман (и ещё 1-2 бренда) - это как кока-кола, транснациональный продукт. а остальное, даже если экспортируется, к нам никто не возит.

diki_PAPA:

На вопрос какой, в основном, следует ответ Киккоман... Но ведь это и близко не панацея...

в общем-то, панацея. если человек вообщенефкурседела, пусть пользует киккоман - не ошибётся. чтобы выбирать и сравнивать - надо какую-то шкалу для сравнения иметь, разбираться в вопросе. много ли у нас экспертов по суши и "с чем их едят"?

shpilka:

diki_PAPA, хм, инструмент... Ну начинайте

макису. вот я неоднократно заявлял:

_ZingeR_:

hromoy, купите ЛЮБОЙ китайский бамбуковый коврик. Не для суши. Просто "салфетка" такая на стол. Продается на любом рынке, да дохрена где. Разницы со специально обученным ковриком - нету.

а тут купил иппонскей. в гиперах появились. тысяч 70 денег вроде. и ви знаете? реально намного удобнее
вот такой вроде на вид:

секции несимметричные, т.е. он односторонний. рабочая поверхность ровная (зеленоватая, с внешней стороны бамбука), от внешней стороны палки округлые или даже несколько треугольные. коврик плотнее дешёвого, "стягивать" ролл гораздо удобней.

diki_PAPA, э... Китайский соевый соус для японских блюд?? Эээ.. А не соврамши?

Раз уж зашла речь о китайских соевых соусах - пока этот мой, кхм, фаворит

Но его и советуют, значит наверно многим нравится... Жду бутыль на 2кг, а то этими мензурками 0.5кг не напасешься

barcas, и Ваш пример...продается у нас?

shpilka, а вот не знаю Я человек запасливый, когда в начале года проникся, так и закупил по 5 шт. и темного и светлого. Я суши не очень, поэтому еще по паре бутылочек осталось. Кстати и рисовый уксус и устричный от этой же фирмы.