Японская кухня. Суши

Marve_l, ну не знаю
рыс и жирные сорта рыбы, икра - штуки очень нажористые. а острые приправы возбуждают аппетит

Делались дома. Для ДР друга.

В магазинах покупать суши не советую. Реальный срок годности этого продукта 3-3,5 часов. Потом начинка начинает пускать сок, рис будет твердеть и обветриваться. В итоге ваша экономия в магазине может вылезти в 70% вероятности боком. Да и зачем платить столько за блюдо в пластиковом контейнере и без оформления, когда в ресторане за те же деньги купите свежее, красиво оформленное?)

ForevorD, неужели в магазине покупать суши экономично?

Очень красиво вы их выложили

ForevorD,
лучший пост за год, ящитаю

что за чёрная икра? по размеру похожа на осетровую, а не тобико
но не верится, осетровая по нынешним временам немного не бюджетненько

Будем угадывать
- инь-янь. сёмга-огурец/крабьяпалка-сладкийперец
- с "чёрной икрой". огурец, сёмга, икрима, крабьяпалка
- огурец, семга, икрима
- вроде сёмга/авокадо (плохо видно, может и огурец)
- филадельфию не видно внутри.

ForevorD, супергуд !
И по поводу свежести продукта тож яростноподдержу
...хотяааа это и очевидно

ForevorD:

Всё из магазина, всё по бюджету) Практически все продукты в суши взаимозаменяемы, ну кроме, естественно, нори, уксуса, васаби и риса, тут не сэкономишь) Отличит их только истинный ценитель, к примеру можно взять сыр филадельфия, который можно заменить букой и любым другим створоженным сыром с большим процентом жирности. По вкусу 1 в 1, а цена в 2 раза ниже.

ничем Филадельфию не заменить. у нее своеобразный вкус, и любой заменитель тут же дает другой вкус, не тот.

ForevorD:

Svetik_Minsk:

ничем Филадельфию не заменить. у нее своеобразный вкус, и любой заменитель тут же дает другой вкус, не тот.

могу поспорить) делал суши из того и из того для эксперимента, поставил вместе на один стол. Никто не заметил отличия)

я верю, но сама пыталась заменять Филадельфию чем только возможно, не тот вкус.

Svetik_Minsk, полагаю, у тебя "эффект утёнка". просто ты впервые распробовала именно филадельфию, и зафиксировала эту разницу.
конечно, разные сливочные сыры - разные. но не факт, что лишь один из них - то что надо, а другие - жалкие имитации. вкус различается и у огурца из разных "партий", так что ж теперь, пропадать совсем, или ходить огурцы надкусывать - искать похожий?

Проведи как-нить "двойное слепое плацебо-контролируемое исследование" . Наверняка для других людей всё не так однозначно.

ForevorD, так чё за икра? белково-желатиновая?

_ZingeR_:

Svetik_Minsk, полагаю, у тебя "эффект утёнка". просто ты впервые распробовала именно филадельфию, и зафиксировала эту разницу.
конечно, разные сливочные сыры - разные. но не факт, что лишь один из них - то что надо, а другие - жалкие имитации. вкус различается и у огурца из разных "партий", так что ж теперь, пропадать совсем, или ходить огурцы надкусывать - искать похожий?
Проведи как-нить "двойное слепое плацебо-контролируемое исследование" . Наверняка для других людей всё не так однозначно.
ForevorD, так чё за икра? белково-желатиновая?

ты можешь делать с любым сыром, хоть с Дружбой. повторяю, для меня разница существенна, поэтому я либо делаю с Филадельфией, либо (если отсутствует в продаже) не делаю вообще. чаще всего Филадельфия в продаже есть, заменяют ее на другой сыр исключительно по причине экономии, т.к. суши в принципе недешевая еда. многие в целях сэкономить добавляют в суши все что угодно (примеры в ветке есть). то киви с крабовыми палочками, то сыр российский. я не возражаю - лишь бы людям вкусно было. но я стараюсь готовить "по правилам". если ты скажешь, что в суши правил нет и туда пихают все что угодно, то хорошо, пусть не по правилам, но просто на сегодняшний день вариант с сыром Филадельфия я считаю лучшим для себя.

мне кажется, когда попробуешь вкусные суши (с Филадельфией, с правильно приготовленным рисом...), то потом уже не хочется добавлять в суши что-то другое, меняя компоненты (Филадельфию на другой сыр и т.д.).

Svetik_Minsk, бывает... Я, например, суши с угрём не люблю. И сладкий перец там не понимаю. У каждого свои недостатки