Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 11 ноября 2011 21:36

(Оля), квадратишь, практишь, гут :super:

а я огурцы хитрее разделываю. обрезаю наружные ломтики потоньше, оставшееся более квадратное (кроме уголков разве) режу как обычно на бруски, а наружные корки - в мелкую длинную соломку. два разных вида начиночных огурцов получается. трюк с коркой соломкой подсмотрел в каком-то ресторане.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 11 ноября 2011 21:43

(Оля), я решила, что зеленое - перец. Неужели огурец?

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

Оля_в_скобках Senior Member

офлайн

Оля_в_скобках Senior Member

10710

19 лет на сайте
пользователь #26997

Профиль
Написать сообщение

10710

# 11 ноября 2011 22:02

shpilka, да, это огурец... просто я вырезаю семена... а перец еще не разу в суши не впихивала... да и как то не представляю я его там...
_ZingeR_, спасибки

Я не котенок, не багира, Я не безе, не шоколад, Я просто маленькая леди, в крови которой сладкий яд...

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 11 ноября 2011 22:07

(Оля), сегодня в Короне видела, как там для каких-то роллов подготавливали перец. Не знаю, правда, для каких.

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

Оля_в_скобках Senior Member

офлайн

Оля_в_скобках Senior Member

10710

19 лет на сайте
пользователь #26997

Профиль
Написать сообщение

10710

# 11 ноября 2011 22:13

shpilka, была в Короне около 18.00 ингриды покупала... глазела на цену... не видала там с перцем... ну хз... может чего и придумали... да и перец не каждому идет...

Я не котенок, не багира, Я не безе, не шоколад, Я просто маленькая леди, в крови которой сладкий яд...

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 11 ноября 2011 22:28

shpilka:
(Оля), сегодня в Короне видела, как там для каких-то роллов подготавливали перец. Не знаю, правда, для каких.

для Глаз дракона :shuffle:

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 11 ноября 2011 23:03

Svetik_Minsk, вкусные?

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 11 ноября 2011 23:10 Редактировалось Неизвестный кот, 1 раз.

shpilka:
Svetik_Minsk, вкусные?

остренькие такие, с перчиком... да, вкусно :love: . хотя я в "Короне" больше всего люблю роллы "Бонито" :shuffle:

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 11 ноября 2011 23:17

Svetik_Minsk, а что там еще в составе?

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 11 ноября 2011 23:21 Редактировалось Неизвестный кот, 1 раз.

shpilka:
Svetik_Minsk, а что там еще в составе?

роллы рисом наружу, сверху икра тобико, начинка - перчик острый, палки крабовые (кажись). или не палки? не, вроде рыба. и что-то еще, не помню

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 11 ноября 2011 23:28

Хм, может попробовать штучку-другую интереса ради

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

forcemajor АлкоКрым

офлайн

forcemajor АлкоКрым

10051

17 лет на сайте
пользователь #81237

Профиль
Написать сообщение

10051

# 11 ноября 2011 23:29

Svetik_Minsk, а почем сча с огурцом и калифорнией , не в курсе?
Не могу понять, почему- :-? но самые любимые у моего мужа и дитенка :-?

Если у вас и третий блин комом - хрен с ним, пеките комочки

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 11 ноября 2011 23:30

forcemajor:
Svetik_Minsk, а почем сча с огурцом и калифорнией , не в курсе?

не поняла. с огурцом и калифорнией? это как? ))

Добавлено спустя 18 секунд

может, ты имела в виду Филадельфией? ))) они самые дешевые, 76 тыс. кг.

forcemajor АлкоКрым

офлайн

forcemajor АлкоКрым

10051

17 лет на сайте
пользователь #81237

Профиль
Написать сообщение

10051

# 11 ноября 2011 23:36

Svetik_Minsk, нее, в Короне есть такие - с огурцом и филадельфией, самые дешевые

Если у вас и третий блин комом - хрен с ним, пеките комочки

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 11 ноября 2011 23:38

forcemajor, ну я просто не поняла, что такое с огурцом и калифорнией. что есть калифорния? )) короче, я запуталась.

а вообще, средняя цена роллов в Короне - 129 тыс. Бонито, Глаз дракона, еще пару видов - 129 тыс. а самые дорогие - как они называются, забыла. рис, угорь сверху, нори. не роллы, а... как?? короче, 316 тыс. за кг :molotok: :roof:

forcemajor АлкоКрым

офлайн

forcemajor АлкоКрым

10051

17 лет на сайте
пользователь #81237

Профиль
Написать сообщение

10051

# 11 ноября 2011 23:51

Svetik_Minsk, сорри, зачиталась постов, неправильно написАла , в смысле с сыром, с филадельфией
Ай, плин, филадельфия, калифорния, какая хз разница, все одно далеко от нас и дорого
И еще раз сорри - за дезу

Добавлено спустя 1 минута 40 секунд

Svetik_Minsk:
рис, угорь сверху, нори. не роллы, а... как?? короче, 316 тыс. за кг

угу, дешево и сердито

Если у вас и третий блин комом - хрен с ним, пеките комочки

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 11 ноября 2011 23:55

forcemajor, а, ну если с сыром Филадельфия и огурцом - они самые дешевые, 76 тыс. и их много на килограмм получается, налопаться можно от пуза. правда, я не очень понимаю, в чем там фикус-пикус. ну да, ничо такие, но их пару штучек разве что съешь, а потом с рыбкой хочется . но если надо налопаться и чтоб недорого - в самый раз .

forcemajor АлкоКрым

офлайн

forcemajor АлкоКрым

10051

17 лет на сайте
пользователь #81237

Профиль
Написать сообщение

10051

# 12 ноября 2011 00:03

Svetik_Minsk:
я не очень понимаю, в чем там фикус-пикус

семейство мое их обожает) :-? сама .......
кстати, очень хорошо помню их цену в прошлом году - 11 с хвостиком :evil: .

Если у вас и третий блин комом - хрен с ним, пеките комочки

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 12 ноября 2011 00:18

forcemajor, щас прошлогодние цены неактуальны. щас надо сравнивать с ценами вчерашними

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 12 ноября 2011 23:15 Редактировалось shpilka, 1 раз.

Купила рисовой муки наконец-то для данго. Это такое блюдо японское, считается у них за сладость.
Нашла вот: Как я готовил данго. Триллер. Рекомендую!

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра