Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 15 мая 2011 11:10

DucK, сейчас во многих супермаркетах в разделах с суши есть, в короне видел. есть "суши-стартер" блюдрагоновский, который содержит кроме набора расходников, и циновку. У Иры на жданах тоже есть.

Но можно купить дешевле в несколько раз. Купить обычную настольную циновку, она чуть больше, и сегменты не круглые (круглые и плоские), но особой разницы я не замечаю. Повара в короне пользуются кто "настоящими" циновками, а кто вот такими обычными дешёвыми.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Framer Senior Member

офлайн

Framer Senior Member

1128

15 лет на сайте
пользователь #158269

Профиль
Написать сообщение

1128

# 24 мая 2011 22:42

оффтоп ( не знаю куда кинуть)-махну купон на скидку в 60% при заказе суши на сайте http://www.pokushat.by на пару пива ))) ( действует до 26-го мая). В ЛС.

<br />

FrankfurtamMain Senior Member

офлайн

FrankfurtamMain Senior Member

3556

13 лет на сайте
пользователь #318489

Профиль
Написать сообщение

3556

# 26 мая 2011 18:45

буржуи...какие могут быть суши када такое в стране твориться???

barcas Senior Member

офлайн

barcas Senior Member

1374

17 лет на сайте
пользователь #70802

Профиль
Написать сообщение

1374

# 26 мая 2011 22:27

кстати, никто не видел светлый соевый соус UMI в больших бутылках (вроде по литру). а то я последнюю баночку на 150мл урвал

tldr

Sandra_ss Senior Member

офлайн

Sandra_ss Senior Member

678

18 лет на сайте
пользователь #39729

Профиль
Написать сообщение

678

# 31 мая 2011 15:29

Народ, мот кто знает, какой соевый соус в Суши весла?

Перепробовала несколько соусов - не могу найти.

Блондинко... глумиццо можно.

Iksa Member

офлайн

Iksa Member

256

14 лет на сайте
пользователь #221438

Профиль
Написать сообщение

256

# 19 июня 2011 22:06

Очень полезный раздел, я перечитал пол топика, но точно не узнал, где все-таки можно все ингридиеты для приготовления купить за один раз?

я так понял надо

1 Японский рис

2 Соус и уксус

3 Нори (самое важное)

4 Циновка

5 Маринованный имбирь

Друзья , я очень люблю филадельфию, может кто подскажет рецепт?

Очень прошу прощения, если этот вопрос обсуждался уже!

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

16 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 19 июня 2011 22:22

Iksa:
я так понял надо

1 Японский рис

2 Соус и уксус

3 Нори (самое важное)

4 Циновка

5 Маринованный имбирь

это все есть в Короне, например.

а еще вам рыбка понадобится, авокадо и т.д.

Iksa:
Друзья , я очень люблю филадельфию, может кто подскажет рецепт?

лучше готовую купить

Iksa Member

офлайн

Iksa Member

256

14 лет на сайте
пользователь #221438

Профиль
Написать сообщение

256

# 19 июня 2011 22:33

спасибо за совет, надоело покупать готовое, да и дорого (мой муж за раз тыс на 200 наедает, хочу сама порадовать)

geka.k Senior Member

офлайн

geka.k Senior Member

6366

18 лет на сайте
пользователь #50933

Профиль
Написать сообщение

6366

# 24 июня 2011 02:20

Iksa, ОГО :roof: ну и муж у вас))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Жёлтая карточка была показана пользователю за этот пост модератором tut (25 июня 2011 09:38)
Основание: пункт Правил 3.5.18 и игнорирование предупреждений модератора

Geka.k

NuckelBack Senior Member

офлайн

NuckelBack Senior Member

4922

18 лет на сайте
пользователь #36305

Профиль
Написать сообщение

4922

# 24 июня 2011 12:28 Редактировалось NuckelBack, 1 раз.

пересмотрел, отстой

kkk1984 Senior Member

офлайн

kkk1984 Senior Member

6183

15 лет на сайте
пользователь #143279

Профиль
Написать сообщение

6183

# 24 июня 2011 13:19

+1 суши проще, чем пельмени... можно тазиками готовить :wink: а на те суммы, что выходят готовые - ведрами. Да и забавный экспириенс, можно всю семью привлечь в помощники, дети будут в восторге. Опять же, можно делать "суши для бедных", например, берете обрезь рыбы - полоски вполне ок для суши, не надо семгу за 150 тыщ... одного авокадо на тазик хватит, экспериментировать можно бесконечно с разными начинками, мне очень нравятся с омлетом, а нори вообще необязательно, можно прямо из риса крутить.

Рис очень правильно варится в мультиварке, если воды поменьше и уксусом смочить.

Народ будет жить плохо. Но недолго

Ленский USA Team

офлайн

Ленский USA Team

3140

19 лет на сайте
пользователь #30338

Профиль
Написать сообщение

3140

# 24 июня 2011 13:55

варите 40 минут

:spy:

Вообще со многим в тексте не согласен. Впрочем, последняя картинка наглядно иллюстрирует, что человек делать суши не умеет.

Честность не бывает респектабельной респектабельно лицемерие. Честность же всегда смеётся, ведь всё, что нас окружает, смешно.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

16 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 24 июня 2011 14:17

NuckelBack:
Готовятся просто, нужно 1 раз попробывать и все получится. Взято с одного сайта.

кому нужны фото с сайта? их тонны в Интернете. тем более что эти - одни из самых неудачных.

NuckelBack:
КАК СВАРИТЬ РИС "ПО-ЯПОНСКИ"?

и варите 40 минут

:insane: это уже не рис, а каша-размазня.

kkk1984:
а нори вообще необязательно

ну это смотря кому... :roll:

Сoca-cola Neophyte Poster

офлайн

Сoca-cola Neophyte Poster

3

12 лет на сайте
пользователь #430813

Профиль
Написать сообщение

3

# 24 июля 2011 19:18

все ингредиенты можно найти на коморовке
нори, рис, васаби, уксус. НУ ВСЕ!!

Добавлено спустя 47 секунд

а еще есть неплохой сайт http://sushifan.ru

ZxZ Senior Member

офлайн

ZxZ Senior Member

9538

21 год на сайте
пользователь #5607

Профиль
Написать сообщение

9538

# 7 августа 2011 16:24

смотрите на что наткнулся, видео 3 минуты
http://gowna.net/video/38093-rolly-ikorka-po-kitayski.html

_lisi4king Senior Member

офлайн

_lisi4king Senior Member

783

14 лет на сайте
пользователь #175799

Профиль
Написать сообщение

783

# 7 августа 2011 16:42 Редактировалось _lisi4king, 1 раз.

ZxZ:
смотрите на что наткнулся, видео 3 минуты

http://gowna.net/video/38093-rolly-ikorka-po-kitayski.html

Ну китайцы вообще долбанутые. Особенно изготовление икры. И выглядит самое главное натурально. И это потом кто-то ест? :molotok:

AL

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 7 августа 2011 19:42

_lisi4king, это десерт-игрушка вообще-то.

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

barcas Senior Member

офлайн

barcas Senior Member

1374

17 лет на сайте
пользователь #70802

Профиль
Написать сообщение

1374

# 7 августа 2011 20:22

немного не по теме вопрос: где в первой половине недели купить в минске пуэр? есть варианты кроме риги?

tldr

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 7 августа 2011 21:48

barcas, на Немиге есть чайный магазин, называется "Чайный (или зеленый) лист". Он напротив Макдональдса, адрес вроде бы Революционная ул., 32.
Кстати, есть отдельная ветка про чай

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

FrankfurtamMain Senior Member

офлайн

FrankfurtamMain Senior Member

3556

13 лет на сайте
пользователь #318489

Профиль
Написать сообщение

3556

# 13 августа 2011 00:13

кто-нить ел суши в "Древней Легенде"!????