Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 14 марта 2011 10:08

forcemajor, примерно как сёмга. 18к за 300г

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

syphon73 Senior Member

офлайн

syphon73 Senior Member

1177

13 лет на сайте
пользователь #316097

Профиль
Написать сообщение

1177

# 14 марта 2011 10:11

Svetik_Minsk:
Rate, лень готовить , да и времени нет. покупай в Короне, умнём

камикадзе!!!:super:остальные тривиально

very closed Alex Rodriguez club

forcemajor АлкоКрым

офлайн

forcemajor АлкоКрым

10051

17 лет на сайте
пользователь #81237

Профиль
Написать сообщение

10051

# 14 марта 2011 10:27

_ZingeR_, я на Комаровке как-то брала по 65 за кг. Не понравилось. Сухой и пересоленный

Если у вас и третий блин комом - хрен с ним, пеките комочки

supervisor Senior Member

офлайн

supervisor Senior Member

896

22 года на сайте
пользователь #1624

Профиль
Написать сообщение

896

# 16 марта 2011 14:49

Rate:
ANDY112,

Спасибо за дельный совет. Адрес не подскажете?

от чего ж...

Могилевская ул., 12

ул.Жуковского, 3

Воронянского ул., 17

Жуковского, 5/1

Это у меня в шаговой доступности.

в каком-то из четырех в единицу времени будет точно

А вообще - справочник "Гастрономы Минска" в помощь...

Заехал в понедельник:

Могилевская ул., 12

ул.Жуковского, 3

Жуковского, 5/1

Корона (в короне вообще сказали ооочень большая редкость)

Филадельфии и в помине нет. Это мне так глобально не везет или может я не в том отделе ищу? Смотреть надо там где сыры (Feta, Prezident, Hohland)?

С работы специально через город вчера ехал, останавливался возле каждого гастронома .... нигде нет.

Где еще поискать?

Прицел тоже является чьей-то точкой зрения.

Rate Senior Member

офлайн

Rate Senior Member

15175

20 лет на сайте
пользователь #16267

Профиль
Написать сообщение

15175

# 16 марта 2011 15:12

supervisor, да, там, где сыры. Да, сейчас нет в тех магазинах, где ты был. Поискать - на Коморовке в молочном отделе бывает, типа, "на развес" в прозрачнх таких контейнерах. Кстати, дешевле, чем в гастрономах, который KRAFT.

А та, что сейчас танцует, непременно будет в аду.

supervisor Senior Member

офлайн

supervisor Senior Member

896

22 года на сайте
пользователь #1624

Профиль
Написать сообщение

896

# 17 марта 2011 12:12

Rate, спасибо за наводку, в субботу поеду на комаровку

Кстати, никтоне знает - а на жданах филадельфия не бывает? (до жданов мне ближе)

Прицел тоже является чьей-то точкой зрения.

Rate Senior Member

офлайн

Rate Senior Member

15175

20 лет на сайте
пользователь #16267

Профиль
Написать сообщение

15175

# 17 марта 2011 12:51

supervisor,

Кстати, никтоне знает - а на жданах филадельфия не бывает? (до жданов мне ближе)

теоритически да. Бывала на всех районных рынках в молочных отделах. Я в свое время покупал в Уручье в Дмитриевом пассаже, что ли.

А та, что сейчас танцует, непременно будет в аду.

Rate Senior Member

офлайн

Rate Senior Member

15175

20 лет на сайте
пользователь #16267

Профиль
Написать сообщение

15175

# 17 марта 2011 12:51

дубль

А та, что сейчас танцует, непременно будет в аду.

supervisor Senior Member

офлайн

supervisor Senior Member

896

22 года на сайте
пользователь #1624

Профиль
Написать сообщение

896

# 23 марта 2011 12:03

Наконец то нашел. Купил в Ждановичах на втором этаже на развес 200 грамм 12 000 руб.

Правда сначала купил сыр "Фарми" творожный натуральный (Bayernland eG) (10 500 руб за баночку 200 грамм), но в последнем киоске наткнулся на Филадельфию. Итого появилась возможность сравнить Фарми с Филадельфией. Могу сказать что Фарми оооочень похож на Филадельфию - только чуть чуть более солёный. В суши всё таки пошла Филадельфия, а Фарми съели так.

Прицел тоже является чьей-то точкой зрения.

Vouk Senior Member

офлайн

Vouk Senior Member

7970

20 лет на сайте
пользователь #12941

Профиль
Написать сообщение

7970

# 23 марта 2011 19:56

Рассказали тут. За московский ЦСКА выступает японский полузащитник Хонда, так его как-то привели в московский "японский" ресторан отобедать суси сасими всякие...

Он сказал - Прикольно! А это что вообще?

Ему ответили что это ЯПОНСКИЙ ресторан.

Сииииильно удивился :-)

Nafanail Senior Member

офлайн

Nafanail Senior Member

707

15 лет на сайте
пользователь #157184

Профиль
Написать сообщение

707

# 25 марта 2011 16:29

тунец есть в просторе, который в чиживке...стоит чуть дешевле чем семга или форель

Вы не говорите, что мне делать и я не скажу куда вам пойти...

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

16 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 29 марта 2011 15:16

тунец, такое чувство, везде появился. в Престоне на Богдановича лежит спокойно - бери не хочу

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 29 марта 2011 15:43

Svetik_Minsk, ждём охлаждённого?

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

16 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 29 марта 2011 20:12

_ZingeR_, охлажденный - это мороженый что ле? есть в Чкаловском. такой мороженый-перемороженый, что я вряд ли решусь из него суши делать. и там же, в Чкаловском, есть уже готовый (Вичи). короче, тунец щас вездесущ . чорд, он такой соленый, что я тоже не решусь делать из него суши, а я-то думала, что он по солености как Санта-Бреморовская красная рыбка .

Petya_Ribkin Senior Member

офлайн

Petya_Ribkin Senior Member

42159

16 лет на сайте
пользователь #100815

Профиль
Написать сообщение

42159

# 29 марта 2011 20:14

Svetik_Minsk, что там слышно в духе последних событий в Японии - подорожают суши ци не? :spy:

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 29 марта 2011 21:06

Svetik_Minsk, нет, Светик, охлаждённый - это охлаждённый, а мороженый - это мороженый

тот что я брал, был "по солёности как "санта-бреморовская красная рыбка". но такой же "зрелый" на вкус, а не как самодельная малосольная.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

16 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 29 марта 2011 21:08

_ZingeR_, на том тунце было написано - Слабосоленый? или нет?

да, я поняла насчет охлажденного. в той же Короне пока кроме семги и лосося ничо нет охлажденного. тунцом не пахнет

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 29 марта 2011 21:18

Svetik_Minsk, было написано. Тоже Вичи, видимо партия другая.

в санта-бреморе из охлажденного были сибас, дорадо, морской чёрт, треска и ещё что-то вроде. Но каких-нить желтохвостов или люцианов, которые кошерно в суши идут, не встречал.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

2rist Senior Member

офлайн

2rist Senior Member

2169

14 лет на сайте
пользователь #248940

Профиль
Написать сообщение

2169

# 2 апреля 2011 14:00

Подскажите как правильно приготовить питье которым япы суши запивают: из воды льда и яблочного уксуса, какие пропорции и еще ингридиенты мот нужны. Ну очень хорошо он освежает.

syphon73 Senior Member

офлайн

syphon73 Senior Member

1177

13 лет на сайте
пользователь #316097

Профиль
Написать сообщение

1177

# 9 апреля 2011 20:32

Vouk:
Рассказали тут. За московский ЦСКА выступает японский полузащитник Хонда, так его как-то привели в московский "японский" ресторан отобедать суси сасими всякие...

Он сказал - Прикольно! А это что вообще?

Ему ответили что это ЯПОНСКИЙ ресторан.

Сииииильно удивился

в ресторане Одесса на Брайтоне пицца и тд и тп очень я удивился хохлятской кухне и водке Распутин :insane:

very closed Alex Rodriguez club