Японская кухня. Суши

Я недавно нашел японский сайт "Белорусская кухня. Дранеги." Очень интересно.

Sky, спасибо. По ним и училась, только не такие красивые пока получаются

нори - зелёная упаковка, написано гимкибаб, они тонкие мне нравятся больше всего. Почти везде продаются. Есть ещё blue dragon - мне не очень понравились, они толстые и имею свой специфический вкус.

рис - любой круглозернистый. Можно в пачках специально для суши - просто он дороже. Например краснодарский вполне подходит.

уксус - продаются специально для суши, недавно видел уксус kikkoman готовый (т.е. ничего в него не нужно добавлять), хочу сам попробовать

васаби - есть в тюбиках, есть сухое в пакетах, я купил пакет, ещё на лет 10 хватит =)

соус - лучший киккоман. Его например подают во всех суши ресторанах. Есть сильносолёный (с красной крышкой) и слабосолёный (с зелёной). Ничего Heinz - но он на любителя, сладковатый. Всякие китайские тоже подойдут, но в них много всяких добавок.

креветки - в любом супермаркете, чем они больше, тем дороже. Но с неразделанными много возни, можно купить уже разделанные (хвостики) - сэкономите кучу времени

тунец - не знаю, не пробовал, делаю только с слабосолёной форелью. Сырую рыбу у нас бы не рискнул покупать.

Я делал с сырой рыбой тоже. Брал охлажденное филе в Санта-Фиш. Правда я не показатель - у меня желудок может пивные бутылки переваривать, только я их глотать не люблю. Не особо подвержен кишечным инфекциям, короче (тьфу*3)

трижды ездила на Жданы в лавку к знаменитой Ире, о которой тут все писали. три раза было закрыто. может, лавочка вообще накрылась?

Граждане а кто-нить покупал готовые суши в магазинах, типа нарезаные в контейнерах? Совсем недорого вроде, но съедобно ли?

сорри если уже обсуждалось

Mr SloN:

Граждане а кто-нить покупал готовые суши в магазинах, типа нарезаные в контейнерах? Совсем недорого вроде, но съедобно ли?

сорри если уже обсуждалось

я в Короне покупала. лучше, конечно, самой (самому) готовить, но в виде исключения вполне даже .

Еще хороший соус Yamasa

В отличии от Kikkoman (который в основном голландский, а не японский) этот делается только в Японии. Да и стоит дешевле. В том же бигзе он есть.

А вот Heinz - гадость. Вылил

А сетю в Минске купить можно? А то сакэ ненавижу, самому вино что ли перегонять?)))

Недавно заказал авокадо маки на eda.by. Был приятно удивлен свежестью оперативно доставленных роллов и мягкостью авокадо. Цена с доставкой ниже чем в любом из заведений города.

Также очень нравятся суши в Мон Кафе на Мельникайте,2. И еще там есть настоящий теппан, в Минске по моему больше нигде нету! Тори хибачи рис божит!

Buchka:

ребят, может подскажет кто, куда переехал ларек на комаровке со всеми этими китайско-японскими прибамбасами, что ближе к входу/выходу с хоружей? Там такие хорошие цены были

Я там видел на прошлой неделе для суши ингредиенты на рыбном рынке, а соусы, рис были в киосках справа от открытого рынка (если заходить со стороны В.Хоружей)