Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

22 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

Saturn Onliner Watch Club

офлайн

Saturn Onliner Watch Club

17010

20 лет на сайте
пользователь #2850

Профиль
Написать сообщение

17010

# 22 февраля 2009 08:53

Суши-Весла

уже и в Серебрянке. :super:

Чай, который ты пьешь в одиночестве, имеет совсем другой вкус, нежели чай, который ты делишь с кем-то... (c) В. Мартинович

Half Senior Member

офлайн

Half Senior Member

3205

19 лет на сайте
пользователь #17967

Профиль
Написать сообщение

3205

# 22 февраля 2009 15:12

Saturn:
Цитата:Суши-Весла

уже и в Серебрянке.

оппа! А поподробнее можно? Живу в Чижовке так что актуально

Buchka Onliner Auto Club

офлайн

Buchka Onliner Auto Club

5953

18 лет на сайте
пользователь #22333

Профиль
Написать сообщение

5953

# 22 февраля 2009 16:05

оппа! А поподробнее можно? Живу в Чижовке так что актуально

там вроде пока только на вынос. По крайней мере было до недавнего времени, дом 78

Хочется верить...

Yuzik Onliner Auto Club

офлайн

Yuzik Onliner Auto Club

11139

20 лет на сайте
пользователь #3758

Профиль
Написать сообщение

11139

# 22 февраля 2009 16:53

подруга суши приготовила, пригласила. сделала по всем правилам, как все делают. не, ну в ресторанах куда лучше! все же это не продукт домашнего приготовления...

да ну нафиг.

когда моя дорогая научилась готовить суши - мы в суши бар ниногой больше. Намного вкуснее дома получается.

Обычно сядем с ней по 32-40 роллов накатаем и поужинали с винчиком. Вкуснатища неописуемая.

А иногда под настроение накатаем около 120 роллов, друзей пригласим и тоже сидим точим )) Друзья все в восторге.

28 см

Tochiazuma Senior Member

офлайн

Tochiazuma Senior Member

10095

17 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль
Написать сообщение

10095

# 22 февраля 2009 18:55

32-40 роллов накатаем и поужинали с винчиком

суси с вином - это не просто "плохой тон" - это извращение... лучше сразу смешать все в миске и выкинуть в унитаз....

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

15 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 22 февраля 2009 20:33

я изменила своему принципу не готовить суши дома. обожаю суши :love: , а в ресторан каждый день ходить нет возможности. не выдержала, закупилась в "Короне" всем необходимым, включая палочки, и сегодня приготовила. ну, конечно, получилось не очень красиво: не круглые, а непонятной формы, есть над чем работать. зато вкуснота! делала с крабовыми палочками, огурцом и слабосоленой семгой, дальше буду осваивать новые начинки .

ну и сорри за неяпонскую посуду :shuffle: при случае куплю нужную.

Tochiazuma Senior Member

офлайн

Tochiazuma Senior Member

10095

17 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль
Написать сообщение

10095

# 23 февраля 2009 08:54

Sv_Minsk, :super: молодец!

почему две пары палочек...? :spy:

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

15 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 23 февраля 2009 09:45

не поверишь - вдвоем умяли

Tochiazuma Senior Member

офлайн

Tochiazuma Senior Member

10095

17 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль
Написать сообщение

10095

# 23 февраля 2009 09:47

Sv_Minsk, да там и одному мало...

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

15 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 23 февраля 2009 09:56

Tochiazuma, согласна. я еще в процессе готовки напробовалась, так что мне по-любому больше досталось

Tina_ Dogs Team

офлайн

Tina_ Dogs Team

380

17 лет на сайте
пользователь #49109

Профиль
Написать сообщение

380

# 3 марта 2009 14:55

подскажите, пожалуйста, можно ли в Минске купить сакэ?

3644 Member

офлайн

3644 Member

436

20 лет на сайте
пользователь #3644

Профиль
Написать сообщение

436

# 3 марта 2009 15:39

Yuzik:
...сядем с ней по 32-40 роллов накатаем ...А иногда под настроение ...120 роллов...

понимаю, что прикол, но все-же - роллов по 6 или по 8 кусочков? :ura:

Бо я табе з-пад шыбеніцы кажу, народзе, што тады толькі зажывеш шчасліва, калі над табой маскаля ўжо не будзе! (C) Кастусь Каліноўскі

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

15 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 3 марта 2009 15:58

Дмитрий Крупень, в ресторане подают? 8 роллов - одна порция

O4ydo Senior Member

офлайн

O4ydo Senior Member

11781

15 лет на сайте
пользователь #102994

Профиль
Написать сообщение

11781

# 3 марта 2009 16:07

8 роллов - одна порция

это не по-нашенскому как-то, нада штук 30, шоп пузо разрывало

Cool my mind

3644 Member

офлайн

3644 Member

436

20 лет на сайте
пользователь #3644

Профиль
Написать сообщение

436

# 3 марта 2009 16:19

Sv_Minsk:
Дмитрий Крупень, в ресторане подают? 8 роллов - одна порция

всегда был уверен в обратном - т.е. один ролл есть 6 или 8 кусочков:

поэтому и написал:

Дмитрий Крупень:
Yuzik (цитата):

...сядем с ней по 32-40 роллов накатаем ...А иногда под настроение ...120 роллов

...понимаю, что прикол, но все-же - роллов по 6 или по 8 кусочков?

Бо я табе з-пад шыбеніцы кажу, народзе, што тады толькі зажывеш шчасліва, калі над табой маскаля ўжо не будзе! (C) Кастусь Каліноўскі

Ленский USA Team

офлайн

Ленский USA Team

3140

18 лет на сайте
пользователь #30338

Профиль
Написать сообщение

3140

# 3 марта 2009 16:32

Sv_Minsk,

Я вижу вы не обжаривали кунжут.

Честность не бывает респектабельной респектабельно лицемерие. Честность же всегда смеётся, ведь всё, что нас окружает, смешно.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

15 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 3 марта 2009 17:03

Ленский, неа. а надо? я не знала

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

15 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 3 марта 2009 17:03

O4ydo, согласна. как можно наесться 8 штуками? :roll:

Дмитрий Крупень, 8 кругленьких кусочков нарезанных - одна порция. что непонятно?

O4ydo Senior Member

офлайн

O4ydo Senior Member

11781

15 лет на сайте
пользователь #102994

Профиль
Написать сообщение

11781

# 3 марта 2009 17:05

Sv_Minsk, да? а я тут сарказмировала..

Cool my mind

Ленский USA Team

офлайн

Ленский USA Team

3140

18 лет на сайте
пользователь #30338

Профиль
Написать сообщение

3140

# 3 марта 2009 17:18

Sv_Minsk:
Ленский, неа. а надо? я не знала

Я сам пока роллы рисом наружу не крутил, но уже прорабатываю литературу по этому поводу - везде говорят, что надо немножко обжаривать.

Честность не бывает респектабельной респектабельно лицемерие. Честность же всегда смеётся, ведь всё, что нас окружает, смешно.