КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЧУГУННОЙ ПОСУДЫ

Andrey2208:

Теперь то что мне делать?

Техническое масло не очищается электролизом и щелочью.
Надо только прокаливать при 400-500°С
Такую температуру можно достичь в духовке с функцией самоочистки или в костре.
Кое-как прокалить можно на газовой конфорке, насыпав в сковородку песок или соль под верх. Так получится типа шуба, которая поможет набрать температуру, но это все-равно будет не так идеально, как при выжигании описанными выше способами.

Электролиз поименим для посуды, на которой нет технического масла, и он очищает от органики и ржавчины.

Похоже не на отслаивающуюся плёнку, а похоже на вещество, образовавшееся после электролиза, возможно, оно есть в порах чугуна и при нагревании оно выходит наружу.

Может правда, попробовать выжечь всё это. Здесь кузнеца есть, попробовать с ними договориться раскалить сковороду до такой температуры, сколько времени выдержать при температуре 400-500 С? Дальше сразу обрабатывать маслом или ещё что-то нужно предварительно сделать?

Alexs777:

IMI:

П.С. Поставил вчера сковороду запекаться в духовку и уснул. Сегодня огребаю от жены.

Всю ночь прокаливаласть? Ну и как результат?)
Хорошая сковорода кстати. Правильный выбор.

Не, звякнул таймер и жена догадалась выключить.
Сковорода понравилась.

Чего это вы так сразу сдались?))
С этим Биолом нужно начинать танцевать от печки. Костер(обязательно), электролиз(по желанию), кислота (при необходимости), духовка с предпочитаемым маслом. Рапсовое, соевое, ореховое, виноградное или даже не очень любимое тут льняное.

Andrey2208,
Начните читать с 45-й страницы темы.
А по поводу температуры, держать пока все черное не станет ржаво-серым.
Далее остудить, помыть, нагреть и т.д.

После выжига, когда остывать будет, точнее, когда остынет до 180-200 градусов С, может маслом смазать, чтобы не ржавела?

Andrey2208:

После выжига, когда остывать будет, точнее, когда остынет до 180-200 градусов С, может маслом смазать, чтобы не ржавела?

Нет, помыть и в кислоту или в электролиз, но я с электролизом дела не имел, у меня хорошо уксус сработал(день продержал). Потом опять помыть, высушить салфетками и на плите, даже если будет маленький налет ржавчины, это не страшно, нагреть слегка, ну чтоб палец держать можно было, мазать маслом и запекать. Промазку и запекание повторить столько раз, сколько захотите. После запекания не жарить сразу яйца, а пару раз пожарить картошку, лук, сало. Не кидать холодные продукты на горячую сковороду. Не нагревать пустую сковороду, плеснули масло на холодную и включили огонь. Я не мою с моющим, только горячая вода, высушил, подогрел, чуть смазал маслом любым растительным.

Andrey2208:

Всем спасибо за советы, буду пробовать реализовать их.

Добавлено спустя 13 минут 13 секунд

Вчера оттирал масленое покрытие с помощью щелочи - достаточно легко отошло. Побрызгал на дно, подождал 10 мин. и оттерлось. Со дна внутренней стороны полностью отошло, на стенках немного осталось, с внутренней стороны меньше, с внешней больше. Надеюсь, что при обжигании отойдут остатки. При мытье под водой после щелочи сковорода не ржавела, как в предыдущие разы. Помыл, протер тканью насухо и сковорода оставалась металлического цвета, дно по крайней мере, которое оттер до металла. Думал уже, что так и останется, но утром проснулся и увидел, что все поржавело, дно с внутренней стороны больше всего.
Далее планирую обжечь при 450-500 С.

Добавлено спустя 10 минут 11 секунд

На видео, представленных здесь, где американец на ржавчине жарит яичницу, советует перед нанесением масляного покрытия все-таки избавиться от ржавчины. Как избавиться от ржавчины - с помощью кислоты? Rxtx советовал наносить масляное покрытие прямо на ржавчину. Мнения разнятся!

Ваша сковорода уже достаточно измучена. Сначала отжиг!!! Можно было не оттирать со щелочью, бесполезная работа. Ржавчина ржавчине рознь, если она прям хлопьями многолетними, то избавляться кислотой или электролизом. Если легкий налет после мойки от кислоты, то он не помешает нанесению покрытия. Но желательно не растягивать по времени процедуры. Сделаете один раз, поймете где ошибки и следующие будут уже без проблем готовиться.

Свежий ржавый налет даже может сформировать неповторимую картинку на поверхности, дизайнерская весчь будет ))